第139章 第一道菜
这次厨艺大赛,相对简单,也只有大青县各大酒店的厨师参加,差不多三十个。
做菜的材料,要自己准备。
主办方只给准备炉灶和比赛场地。
宋乐准备的食材,都是从前两天开始准备的,无论肉还是蔬菜,都是使用灵气充分浸泡过的,口感上,肯定要比其他厨师的食材,好的多。
只是食材这一样,就能提升曹小民至少一成的水准。
曹小民的技术,在厨子当中,属于中等偏上,提升一成之后,就成了最好的那一批。
这一次比试,大概三十个厨子。
就算曹小民发挥不好,基本也能进入前十。
而作为一个农家乐的厨子,能在大青县城排名前十,也算是基本让人满意了。
他们进场,刚找到自己的位置,见钱大厨也来了,正好就挨着他们的位置。
跟着钱大厨一起来的,当然还有吴鸿飞。
他看到宋乐,嘴角扬起:“原来,和我竞争大青酒厂股份的,竟然是你。你真是痴心妄想,就凭你的水准,根本不可能拿到酒厂的股份。”
吴鸿飞胸有成竹,似乎酒厂的股份,已经到了他的名下。
吴鸿飞第一次和宋乐见面的时候,是在城东农家乐试图招募曹小敏的时候。
当时,吴鸿飞并不知道,买下城东农家乐的宋乐,竟然是和自己竞争酒厂股份的人。
这几天,他逐渐深入了解大青酒厂,才通过酒厂的一个经理,知道了此事。
“是又怎样,你能买,我为什么不能买。”宋乐道。
“呵呵,股份的事儿慢慢来,咱们先把厨艺大赛弄了。这一次,让你看看我们风雨楼的实力。”吴鸿飞道。
“你们有个屁的实力。不就是从同光县,请了一个厨子吗?”宋乐不屑。
“你怎么知道?”吴鸿略微尴尬。他眼高于顶,被宋乐戳破了作弊的事儿,总是有点脸上无光。
请厨子的事儿,可就他和钱大厨知道,店里的总经理都不知道呢。
宋乐又是怎么知道的?
“别管我怎么知道,就算你请了厨子,也是没用。”宋乐开始穿衣戴帽,做准备工作。
吴鸿飞看到,更是惊讶:“你要当辅助厨师?”
宋乐呵呵:“不行吗?”
吴鸿飞笑了:“看来城东农家乐真的要完了,要你这老板出来打下手。”
“这说明我这个老板合格,懂菜。只有老板懂菜,才能经营好饭店,你不懂,风雨楼也就火那么一小会。我敢说,等厨艺大赛后,风雨楼要完,我可以和你赌一百块。”宋乐道。
“一百块太少了,一百万吧。”吴鸿飞根本不信宋乐的话。
“大家都听见了,一百万就一百万。别输了不认账就行。”宋乐道。
“我怕你不认账,比赛结束,我就叫公证人员过来。”吴鸿飞道。
“随便你。”
宋乐已经穿戴完毕,准备上场。
钱大厨从同光县请的帮手,贺昌马的师弟,也过来了。
他只是淡淡的看了宋乐一眼。
宋乐扯了扯嘴角,也没有太多的表示。
先是相关领导讲话,要开发大青县旅游,厨师是很重要的一张名片之类的一通白活。
讲完之后,鼓掌。
然后主持人宣布了比赛步骤。
有十个评委,对各个厨师做的每道菜,分别打分,然后去掉一个最高和最低,平均一下,就是这道菜的得分。满分,都是一百,打分的时候,必须是整数。
可是比赛还没有开始,就出现了变化。
看样子,大部分厨师,还不知道此事。
“由于时间关系,经过各位厨师的协商,认为凉菜热菜各两道,时间比较适中,不然的话,要比到下午甚至晚上。所以经过评委们一致同意,改为两道凉菜两道热菜。”主持人宣布。
下面,大部分厨师,都有点懵逼的样子,他们开始交头接耳。
“怎么回事?临时改了章程。”
“是啊,我是按照四凉四热准备的材料,现在说不用了,不扯淡呢么。”
“也无所谓啊,减少总比增多好,把自己最拿手的使出来,其余的正好不用做了。”
“切,要是都拿手怎么办?”
“草,莫装逼,有本事你就抓阄选菜。”
“关键是,这件事是谁定的,为什么不提前通知一下。”
……
厨师们大都彼此认识,所以说话也没有什么顾忌。
只是从他们的话里,就知道,大部分都不清楚里面的门道。
曹小民也是有点惊讶,他看了宋乐一眼。
宋乐让他看钱大厨。
只见钱大厨一脸的得意,显然,他参与了此事,甚至表达了意见。
还有几个厨师,脸色也都正常,看来也是知道。
“他们几个,都是县里不错的厨子,算是一个圈子,和官方关系,都不错。”曹小民对宋乐小声道。
曹小民虽然年轻,却也是厨艺圈里的人,知道一些事情。
宋乐听了,点头:“原来如此。”
包括钱大厨在内的几个厨师,是知情者。他们提前知道是四道菜,两凉两热,而不是八道,那么就能有更针对性的准备。
只是这一点,就比其他厨子,胜了一筹。
钱大厨看了宋乐一眼,眼神里都是得意。
“在绝对的实力面前,一切阴谋诡计,都是纸老虎。”宋乐毫不在意,开始帮着曹小民准备东西。
宋乐现在是曹小民的辅助厨师,准备的事儿,自然是他来干。
“老板,要不还是我来吧。”曹小民有点不好意思了。
这两天,他已经被宋乐的水准折服。
曹小民发现,宋乐不但是有钱的老板,还是个厉害的厨子。
可是更让曹小民佩服的是,宋乐很谦虚,总是说略懂。
“对于厨艺,我真的是略懂,你稍微努力一下,就可以超过我。”
每次听到宋乐这样说,曹小民就感动的想哭,这么厉害却又谦虚的老板,很少见了。
他暗暗下定决心,只要城东农家乐不倒,他就永远的跟着宋乐干下去。
宋乐这样的老板,值得追随。
大家议论了一番之后,也都开始准备。
他们也只能接受规则的变化,罢赛之类,几乎造不成什么影响。
“第一道凉菜,限时半个小时。”主持人道。
三十个厨师,准备着自己的菜品,只是看他们手上的材料,第一道凉菜并不完全相同。
有的是凉拌藕,比如宋乐和曹小民。
有的是老醋花生。
还有的是,凉拌黄瓜。
不一而足。
钱大厨准备的,就是凉拌黄瓜。
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做菜的材料,要自己准备。
主办方只给准备炉灶和比赛场地。
宋乐准备的食材,都是从前两天开始准备的,无论肉还是蔬菜,都是使用灵气充分浸泡过的,口感上,肯定要比其他厨师的食材,好的多。
只是食材这一样,就能提升曹小民至少一成的水准。
曹小民的技术,在厨子当中,属于中等偏上,提升一成之后,就成了最好的那一批。
这一次比试,大概三十个厨子。
就算曹小民发挥不好,基本也能进入前十。
而作为一个农家乐的厨子,能在大青县城排名前十,也算是基本让人满意了。
他们进场,刚找到自己的位置,见钱大厨也来了,正好就挨着他们的位置。
跟着钱大厨一起来的,当然还有吴鸿飞。
他看到宋乐,嘴角扬起:“原来,和我竞争大青酒厂股份的,竟然是你。你真是痴心妄想,就凭你的水准,根本不可能拿到酒厂的股份。”
吴鸿飞胸有成竹,似乎酒厂的股份,已经到了他的名下。
吴鸿飞第一次和宋乐见面的时候,是在城东农家乐试图招募曹小敏的时候。
当时,吴鸿飞并不知道,买下城东农家乐的宋乐,竟然是和自己竞争酒厂股份的人。
这几天,他逐渐深入了解大青酒厂,才通过酒厂的一个经理,知道了此事。
“是又怎样,你能买,我为什么不能买。”宋乐道。
“呵呵,股份的事儿慢慢来,咱们先把厨艺大赛弄了。这一次,让你看看我们风雨楼的实力。”吴鸿飞道。
“你们有个屁的实力。不就是从同光县,请了一个厨子吗?”宋乐不屑。
“你怎么知道?”吴鸿略微尴尬。他眼高于顶,被宋乐戳破了作弊的事儿,总是有点脸上无光。
请厨子的事儿,可就他和钱大厨知道,店里的总经理都不知道呢。
宋乐又是怎么知道的?
“别管我怎么知道,就算你请了厨子,也是没用。”宋乐开始穿衣戴帽,做准备工作。
吴鸿飞看到,更是惊讶:“你要当辅助厨师?”
宋乐呵呵:“不行吗?”
吴鸿飞笑了:“看来城东农家乐真的要完了,要你这老板出来打下手。”
“这说明我这个老板合格,懂菜。只有老板懂菜,才能经营好饭店,你不懂,风雨楼也就火那么一小会。我敢说,等厨艺大赛后,风雨楼要完,我可以和你赌一百块。”宋乐道。
“一百块太少了,一百万吧。”吴鸿飞根本不信宋乐的话。
“大家都听见了,一百万就一百万。别输了不认账就行。”宋乐道。
“我怕你不认账,比赛结束,我就叫公证人员过来。”吴鸿飞道。
“随便你。”
宋乐已经穿戴完毕,准备上场。
钱大厨从同光县请的帮手,贺昌马的师弟,也过来了。
他只是淡淡的看了宋乐一眼。
宋乐扯了扯嘴角,也没有太多的表示。
先是相关领导讲话,要开发大青县旅游,厨师是很重要的一张名片之类的一通白活。
讲完之后,鼓掌。
然后主持人宣布了比赛步骤。
有十个评委,对各个厨师做的每道菜,分别打分,然后去掉一个最高和最低,平均一下,就是这道菜的得分。满分,都是一百,打分的时候,必须是整数。
可是比赛还没有开始,就出现了变化。
看样子,大部分厨师,还不知道此事。
“由于时间关系,经过各位厨师的协商,认为凉菜热菜各两道,时间比较适中,不然的话,要比到下午甚至晚上。所以经过评委们一致同意,改为两道凉菜两道热菜。”主持人宣布。
下面,大部分厨师,都有点懵逼的样子,他们开始交头接耳。
“怎么回事?临时改了章程。”
“是啊,我是按照四凉四热准备的材料,现在说不用了,不扯淡呢么。”
“也无所谓啊,减少总比增多好,把自己最拿手的使出来,其余的正好不用做了。”
“切,要是都拿手怎么办?”
“草,莫装逼,有本事你就抓阄选菜。”
“关键是,这件事是谁定的,为什么不提前通知一下。”
……
厨师们大都彼此认识,所以说话也没有什么顾忌。
只是从他们的话里,就知道,大部分都不清楚里面的门道。
曹小民也是有点惊讶,他看了宋乐一眼。
宋乐让他看钱大厨。
只见钱大厨一脸的得意,显然,他参与了此事,甚至表达了意见。
还有几个厨师,脸色也都正常,看来也是知道。
“他们几个,都是县里不错的厨子,算是一个圈子,和官方关系,都不错。”曹小民对宋乐小声道。
曹小民虽然年轻,却也是厨艺圈里的人,知道一些事情。
宋乐听了,点头:“原来如此。”
包括钱大厨在内的几个厨师,是知情者。他们提前知道是四道菜,两凉两热,而不是八道,那么就能有更针对性的准备。
只是这一点,就比其他厨子,胜了一筹。
钱大厨看了宋乐一眼,眼神里都是得意。
“在绝对的实力面前,一切阴谋诡计,都是纸老虎。”宋乐毫不在意,开始帮着曹小民准备东西。
宋乐现在是曹小民的辅助厨师,准备的事儿,自然是他来干。
“老板,要不还是我来吧。”曹小民有点不好意思了。
这两天,他已经被宋乐的水准折服。
曹小民发现,宋乐不但是有钱的老板,还是个厉害的厨子。
可是更让曹小民佩服的是,宋乐很谦虚,总是说略懂。
“对于厨艺,我真的是略懂,你稍微努力一下,就可以超过我。”
每次听到宋乐这样说,曹小民就感动的想哭,这么厉害却又谦虚的老板,很少见了。
他暗暗下定决心,只要城东农家乐不倒,他就永远的跟着宋乐干下去。
宋乐这样的老板,值得追随。
大家议论了一番之后,也都开始准备。
他们也只能接受规则的变化,罢赛之类,几乎造不成什么影响。
“第一道凉菜,限时半个小时。”主持人道。
三十个厨师,准备着自己的菜品,只是看他们手上的材料,第一道凉菜并不完全相同。
有的是凉拌藕,比如宋乐和曹小民。
有的是老醋花生。
还有的是,凉拌黄瓜。
不一而足。
钱大厨准备的,就是凉拌黄瓜。
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