第679章:辣啦辣火锅店
安排妥当,江晓白与张市长也一起上了第一辆中巴车。
林大国坐在第二排靠车窗的位置,他身旁的位子空着。张一德一看,就知道这个位子是留给江晓白的。
他直接往后面走去。
江晓白在林大国身边坐下,继续介绍夜市一条街。
中巴车缓缓启动,不久后到了青州路辣啦辣火锅店门口。
一行人下车,只见火锅店就在清江油焖大虾店旁边不远,但此时两家店却形成了鲜明的对比。
油焖大虾店那边排起了两条长队,门庭若市。
辣啦辣火锅店这边却是冷冷清清的,除了一个门童站在门口之外,店外门可罗雀,店内更是一个客人都没有。
“这可不像是你的风格啊?”
林大国看着这样的情形,笑着道。
江晓白道:“今天虽然是开业,但做好了请二伯吃火锅的准备,所以没有宣传。”
林大国点头,两人一起朝店内走去。
进门不远就是一个长方形的台案,上面摆着统一的小盆,里面装着小米辣、粗干辣椒碎、细辣椒面、糊辣椒面、花生碎、蒜泥、姜末、葱花、香菜末、腐乳、麻辣酱、芝麻酱、牛肉酱等。每一个小盆下面,都用小木牌写着相应的名称。
小盆的旁边,放着几个带盖子的小陶罐。
看不见里面装的什么,但小陶罐的前面也放着小木牌,上面分别写着:食盐、味精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、十三香等。
这些小陶罐的旁边,又整齐的摆着一排特制的小壶,模样有点像是带嘴的茶壶,壶身上贴着酱油、香油、芝麻油、陈醋等标签。
另外,还有两个大的陶罐,里面装的是大骨萝卜汤和醪糟。
两种口味,可供选择。
大陶罐的旁边,是四个大盆,上面盖着带网格的盖子,里面分别装着油炸花生米、兰花豆、蚕豆和凉拌酸萝卜丁,四种开胃小菜。
林大国等人看了,都瞠目结舌,这展示出来的东西也太多了吧!
光看这些调料就能引起食欲了,更何况整个火锅店里还飘着一股独特的香味。
吃过火锅的人都知道,那是牛油的香气。
江晓白笑着道:“这里就是调味区,客人可以根据自己的口味自由搭配调料,清淡、麻辣、微辣、特辣等,喜欢吃什么就自己动手添加即可。”
曾良玉道:“可是很多人都没有吃过火锅,第一次是不会调味的。”
江晓白点头:“这个问题也好解决,我们做了一些温馨小卡片,上面有四种不同口味的味碟搭配方法,如果客人不知道怎么调味,拿着小卡片照着上面选择调料品就可以了。”
说着指了指旁边的一个特大的玻璃门碗柜,道:“所有的碗筷我们在洗干净后都经过高温消毒,然后放在里面,客人调味的时候自取就行了。”
曾良玉赞道:“你们火锅店的服务做得还真细致。”
江晓白道:“做餐饮的第一条就是注意卫生,其次才是味道,在食材的选择以及餐具的清洗消毒上,江嘉集团旗下所有的餐饮店都是严苛要求的。”
林大国对此很是满意,道:“大家别耽搁了,都选桌子坐下,然后自己调味。”
于是所有人纷纷各自选桌子坐下。
林大国、曾良玉、高天岳、孟伟、祁冶平、张一德、江晓白和林嘉音八人做了一桌。
林大国看向桌子,发现是特制的桌子,整体看像是八仙桌,大小差不多,但高度要低一些,不像八仙桌要搭配高板凳,有的人坐下后腿都是悬空的。
这个桌子坐下后,让人感觉到舒适。
江晓白道:“这是专门的火锅桌。”
曾良玉问道:“有什么不同?”看了看,才发现胸前是有抽屉的,拉开一看,只见里面放着叠好的餐巾纸。
他是在江晓白家吃过一次火锅的,知道吃火锅往往吃的满嘴流油,餐巾纸是必须的。而且这样放在抽屉里,在不用的时候也不会把餐巾纸弄脏,用的时候打开抽屉拿一张就可以了。
这时候,一个穿着工作服的女员工走了过来,她手里拿着一个带夹子的薄木板,差不多有A4纸那么大,微笑着道:“几位客人,你们谁点菜。”
林大国伸手道:“我来吧!”
“好的!”女服务员将手里的小板子递了过去,同时还有一支笔。
林大国接过一看,只见这份菜单比较奇特,同样的菜单居然有两张纸。
女服务员道:“我们辣啦辣火锅店的菜单是自带复写功能的,客人您点菜以后会留一张菜单在桌上,一是方便你们查看点的菜是否上齐全,二是如果您需要增加什么菜,在菜单上看过之后,叫服务员上菜就可以了。”
林大国点点头:“你们做的很周全。”
说着看向菜单上的内容。
首先是锅底,有清淡、麻辣、鸳鸯锅三个大类。其中麻辣里面又分微辣、中辣和特辣。
女服务员道:“客人您可以先点锅底,然后可以慢慢点菜就是。”
林大国看了看其他人,道:“点个鸳鸯锅吧!”
在座的曾良玉、高天岳等人都是外地人,不太能吃辣,加上林嘉音还是孕妇,考虑这些,他才点了鸳鸯锅。
不然的话,他还是想点特辣锅底的。
吃火锅嘛,不辣不欢。
女服务员见他点好锅底,道:“好的,客人您慢慢点菜,可以先少点一些,吃了不够再随时增加,我先去上锅底。”
林大国点头,继续看向菜单。
锅底下面就是涮肉类,有肥牛卷、雪花牛肉卷、嫩牛肉、双椒牛肉、麻辣牛肉、牛黄喉、鸡肉卷、火锅鱼片、羊腿肉卷、羊肉卷、五花肉片、瘦肉卷、毛肚、脆毛肚、白千层、鸭肠、脱骨鸭掌、肥肠、腰花、猪肝等。
品种之多,远比江晓白在家里做的要多。
而且,这还只是涮肉类的。
“开火锅店了就是不一样啊!”林大国笑呵呵的说了一句,拿起笔开始勾选。
这种菜单点起菜来也方便,菜名、分量、单价都标的清清楚楚,菜名的前面是一个小框框,用笔在里面打勾就行了。
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林大国坐在第二排靠车窗的位置,他身旁的位子空着。张一德一看,就知道这个位子是留给江晓白的。
他直接往后面走去。
江晓白在林大国身边坐下,继续介绍夜市一条街。
中巴车缓缓启动,不久后到了青州路辣啦辣火锅店门口。
一行人下车,只见火锅店就在清江油焖大虾店旁边不远,但此时两家店却形成了鲜明的对比。
油焖大虾店那边排起了两条长队,门庭若市。
辣啦辣火锅店这边却是冷冷清清的,除了一个门童站在门口之外,店外门可罗雀,店内更是一个客人都没有。
“这可不像是你的风格啊?”
林大国看着这样的情形,笑着道。
江晓白道:“今天虽然是开业,但做好了请二伯吃火锅的准备,所以没有宣传。”
林大国点头,两人一起朝店内走去。
进门不远就是一个长方形的台案,上面摆着统一的小盆,里面装着小米辣、粗干辣椒碎、细辣椒面、糊辣椒面、花生碎、蒜泥、姜末、葱花、香菜末、腐乳、麻辣酱、芝麻酱、牛肉酱等。每一个小盆下面,都用小木牌写着相应的名称。
小盆的旁边,放着几个带盖子的小陶罐。
看不见里面装的什么,但小陶罐的前面也放着小木牌,上面分别写着:食盐、味精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、十三香等。
这些小陶罐的旁边,又整齐的摆着一排特制的小壶,模样有点像是带嘴的茶壶,壶身上贴着酱油、香油、芝麻油、陈醋等标签。
另外,还有两个大的陶罐,里面装的是大骨萝卜汤和醪糟。
两种口味,可供选择。
大陶罐的旁边,是四个大盆,上面盖着带网格的盖子,里面分别装着油炸花生米、兰花豆、蚕豆和凉拌酸萝卜丁,四种开胃小菜。
林大国等人看了,都瞠目结舌,这展示出来的东西也太多了吧!
光看这些调料就能引起食欲了,更何况整个火锅店里还飘着一股独特的香味。
吃过火锅的人都知道,那是牛油的香气。
江晓白笑着道:“这里就是调味区,客人可以根据自己的口味自由搭配调料,清淡、麻辣、微辣、特辣等,喜欢吃什么就自己动手添加即可。”
曾良玉道:“可是很多人都没有吃过火锅,第一次是不会调味的。”
江晓白点头:“这个问题也好解决,我们做了一些温馨小卡片,上面有四种不同口味的味碟搭配方法,如果客人不知道怎么调味,拿着小卡片照着上面选择调料品就可以了。”
说着指了指旁边的一个特大的玻璃门碗柜,道:“所有的碗筷我们在洗干净后都经过高温消毒,然后放在里面,客人调味的时候自取就行了。”
曾良玉赞道:“你们火锅店的服务做得还真细致。”
江晓白道:“做餐饮的第一条就是注意卫生,其次才是味道,在食材的选择以及餐具的清洗消毒上,江嘉集团旗下所有的餐饮店都是严苛要求的。”
林大国对此很是满意,道:“大家别耽搁了,都选桌子坐下,然后自己调味。”
于是所有人纷纷各自选桌子坐下。
林大国、曾良玉、高天岳、孟伟、祁冶平、张一德、江晓白和林嘉音八人做了一桌。
林大国看向桌子,发现是特制的桌子,整体看像是八仙桌,大小差不多,但高度要低一些,不像八仙桌要搭配高板凳,有的人坐下后腿都是悬空的。
这个桌子坐下后,让人感觉到舒适。
江晓白道:“这是专门的火锅桌。”
曾良玉问道:“有什么不同?”看了看,才发现胸前是有抽屉的,拉开一看,只见里面放着叠好的餐巾纸。
他是在江晓白家吃过一次火锅的,知道吃火锅往往吃的满嘴流油,餐巾纸是必须的。而且这样放在抽屉里,在不用的时候也不会把餐巾纸弄脏,用的时候打开抽屉拿一张就可以了。
这时候,一个穿着工作服的女员工走了过来,她手里拿着一个带夹子的薄木板,差不多有A4纸那么大,微笑着道:“几位客人,你们谁点菜。”
林大国伸手道:“我来吧!”
“好的!”女服务员将手里的小板子递了过去,同时还有一支笔。
林大国接过一看,只见这份菜单比较奇特,同样的菜单居然有两张纸。
女服务员道:“我们辣啦辣火锅店的菜单是自带复写功能的,客人您点菜以后会留一张菜单在桌上,一是方便你们查看点的菜是否上齐全,二是如果您需要增加什么菜,在菜单上看过之后,叫服务员上菜就可以了。”
林大国点点头:“你们做的很周全。”
说着看向菜单上的内容。
首先是锅底,有清淡、麻辣、鸳鸯锅三个大类。其中麻辣里面又分微辣、中辣和特辣。
女服务员道:“客人您可以先点锅底,然后可以慢慢点菜就是。”
林大国看了看其他人,道:“点个鸳鸯锅吧!”
在座的曾良玉、高天岳等人都是外地人,不太能吃辣,加上林嘉音还是孕妇,考虑这些,他才点了鸳鸯锅。
不然的话,他还是想点特辣锅底的。
吃火锅嘛,不辣不欢。
女服务员见他点好锅底,道:“好的,客人您慢慢点菜,可以先少点一些,吃了不够再随时增加,我先去上锅底。”
林大国点头,继续看向菜单。
锅底下面就是涮肉类,有肥牛卷、雪花牛肉卷、嫩牛肉、双椒牛肉、麻辣牛肉、牛黄喉、鸡肉卷、火锅鱼片、羊腿肉卷、羊肉卷、五花肉片、瘦肉卷、毛肚、脆毛肚、白千层、鸭肠、脱骨鸭掌、肥肠、腰花、猪肝等。
品种之多,远比江晓白在家里做的要多。
而且,这还只是涮肉类的。
“开火锅店了就是不一样啊!”林大国笑呵呵的说了一句,拿起笔开始勾选。
这种菜单点起菜来也方便,菜名、分量、单价都标的清清楚楚,菜名的前面是一个小框框,用笔在里面打勾就行了。
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