第12章 品茶(一)
西记茶坊里买茶品茶的人不少,而且多是衣冠鲜亮,打眼看就知道是有钱的主顾。
暮润这一身粗布短打,显得和这里有些格格不入。
店铺里的伙计对其的态度也怠慢许多,“这位爷,需要点什么?”
暮润看着伙计微微抬着下巴,明显不屑的眼神,并不在意。她也确实不是来买茶的,只是看看而已。
“暂时不用,你忙你的。”暮润摘下背上的背篓,放到不碍事的角落。
“行,看好了再喊我。”伙计说着就去招呼其他客人了。
暮润瞧着货架上的那些茶叶品名,有灵芝叶、王孙、雀舌、瑞草魁、朱颜、桃玉……桂香水仙,看到桂香水仙时,暮润想起在湘绣坊喝过的桂香罗汉。
“麻烦一下,我想看看那个桂香水仙。”
伙计正忙着给别的客人介绍茶,闻声瞥了她一眼,道:“稍等一会儿。”
暮润站在柜台前等着。
但等了好一会儿,那个伙计接待了一个又一个的客人,就是不来她这里。
就在她要继续喊时,一名温文尔雅,相貌俊秀斯文的公子,走进了柜台里,把暮润想要的茶取了下来,递给她,“姑娘可是要这个岩茶?”
姑娘!暮润心头一震,然后忙看了看自己的衣服,特别是胸部,一马平川……并无惹疑的地方。
西宫庸谑笑道:“在下有个妹妹,和姑娘一样喜欢穿男装,偷偷出府玩儿,所以算是有点儿经验。”
暮润:“……”我也不是令妹啊,冒然揭穿人的伪装,是不是有点儿不道地。
打开红木制成的精致茶盒,里面是用纸囊装着的散茶,茶叶色泽乌润,香气郁郁。
“我能尝一泡吗?”暮润有些不好意思的问道,因为她并不会买,却要品茶,极大可能是被拒。
然,对方却出乎她意料的,欣然应允。
“当然可以。”
西宫庸让伙计去取茶具和热水来。
伙计一看是暮润要喝茶,当即对西宫庸道:“东家,这个客人”
西宫庸淡淡的扫了他一眼。
伙计立刻闭嘴,唯唯诺诺的去备茶具。
“西宫东家,好久不见。”一个熟客过来跟西宫庸打招呼。
“是鹿掌柜啊……”
暮润听着他们寒暄,乍一听到这个东家的姓氏时,有些意外,西宫这个复姓还是头回听到。
若是暮润再了解一些北街的话,就会知道,西宫这个姓在北街代表着北街排名第一的漕帮湘平帮。
伙计取了茶具和热水过来。
西宫庸招呼鹿掌柜,“正好我要开一壶桂香水仙,鹿掌柜可要一起品尝。”
“荣幸之至,荣幸之至!”鹿掌柜满口同意,甚至还搓着手,很是期待。
暮润这时开口,对西宫庸道:“可否让我来冲?”
西宫庸一顿,随即点头,“当然,请。”
鹿掌柜仿佛才看到暮润,打量了一眼,见其一身泥腿子,声音冷淡了许多,“这位小兄弟,你会泡茶吗?可别糟蹋了这好东西。”
“如果不会泡,我把这茶买了。”暮润回道。
“七十两一斤的桂香水仙,你买得起?”鹿掌柜轻鄙的语气道。
“……买这一泡。”暮润说话就要掏银子。
西宫庸道:“这茶是我请的。”
“西宫东家豪气。”鹿掌柜又满面谄笑的拱手。
西宫庸向暮润伸手作出请的动作。
“稍等。”暮润走到门外,先就着活泉的水仔细的清洗干净手。
又有客人看西宫庸要开茶,便凑热闹过来,和其寒暄。
等暮润洗完手回来,发现台桌上的茶杯又多了几盏。
“我可以开始了。”暮润对西宫庸道。
西宫庸再次做出邀请的动作,“请。”
暮润的手并不算细腻白皙。辛莲在他舅舅家就是一个苦命丫头,哪有娇养的时候,每天都辛苦劳作,双手也因此一直都是小麦色,纹理粗糙。不过辛莲的手型极好,细细长长,指尖圆润,看起来十分舒服。
“干茶一般只能从它的形状和色香味上,来初步辨别它的好坏。想要知道它到底好不好,还是要泡上一泡,品口感,闻其香,观其叶底。这款桂香水仙茶,其条索紧实,色泽乌润亮泽,整齐少芽碎,外观还是不错的。”
原本对暮润不屑一顾的鹿掌柜听到这,不禁正色。而西宫庸挂在脸上的标准酬酢式微笑,也变得深邃了许多。
“现在来看看它的实汤如何。”暮润用开水把茶具都烫了一遍,然后用茶夹,夹了一泡干茶。无须茶则精量,茶量正合适,由此可见她的沏茶功夫,非一朝一夕。
干茶入茶碗,先盖上茶碗盖,动作轻柔的摇香醒茶,然后揭开盖子闻香品鉴……
“中火偏足火茶,烟火炭焙香气浓郁沁脾,醇厚幽长,韵感十足。”说着,暮润把碗盖递给西宫庸,示意他可以闻香。
西宫庸自然了解自己的茶,接过茶碗盖,低鼻细嗅……明明和平时喝的茶一样,但是经过眼前这个女子的手,好像又有不同,更多了柔和馥郁。
“嗯,所言不差。”
暮润又深嗅了一口茶香,一脸享受,“香温玉软。”
听着她的话,其他茶客也不禁蠢蠢欲动,特别是鹿掌柜,很想抢过茶碗闻香,但是碍于之前说的话,还是忍住了。
回旋冲泡,右手提水壶,手腕逆时针的回转,水流沿杯口内壁汇入茶碗中,然后熟练的撇去一些茶渣沫,再盖上碗盖,行云流水般出汤。
“头泡茶汤,有的人说不能喝。一是饮茶礼仪说,给人喝第一泡或有失礼。还有就是洗茶一说。但而对我来说,好茶的头泡汤,是不会扔掉的。我喜欢放在最后喝,会有不一样的惊喜。所以,这道头泡茶汤我又叫它回魂汤。”暮润解说茶的声音,和平时说话有些许不同,更温婉磁性,听在耳中极其愉悦。
西宫庸眼神微微一动,“回魂汤?”
“西宫东家一会儿可以试试看。”暮润笑着冲他眨了下眼睛,很是俏皮。
“……”知她是女儿身,西宫庸不禁莞尔。
橙黄明亮的茶汤被放到了一边,继续第二泡茶汤,和第一泡汤一样,一冲既出。
更透亮醇香的茶汤被倒入了公道杯中。
暮润先给西宫庸倒了一杯,自己一杯,再给鹿掌柜倒了一杯,其他人也各有分到。
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暮润这一身粗布短打,显得和这里有些格格不入。
店铺里的伙计对其的态度也怠慢许多,“这位爷,需要点什么?”
暮润看着伙计微微抬着下巴,明显不屑的眼神,并不在意。她也确实不是来买茶的,只是看看而已。
“暂时不用,你忙你的。”暮润摘下背上的背篓,放到不碍事的角落。
“行,看好了再喊我。”伙计说着就去招呼其他客人了。
暮润瞧着货架上的那些茶叶品名,有灵芝叶、王孙、雀舌、瑞草魁、朱颜、桃玉……桂香水仙,看到桂香水仙时,暮润想起在湘绣坊喝过的桂香罗汉。
“麻烦一下,我想看看那个桂香水仙。”
伙计正忙着给别的客人介绍茶,闻声瞥了她一眼,道:“稍等一会儿。”
暮润站在柜台前等着。
但等了好一会儿,那个伙计接待了一个又一个的客人,就是不来她这里。
就在她要继续喊时,一名温文尔雅,相貌俊秀斯文的公子,走进了柜台里,把暮润想要的茶取了下来,递给她,“姑娘可是要这个岩茶?”
姑娘!暮润心头一震,然后忙看了看自己的衣服,特别是胸部,一马平川……并无惹疑的地方。
西宫庸谑笑道:“在下有个妹妹,和姑娘一样喜欢穿男装,偷偷出府玩儿,所以算是有点儿经验。”
暮润:“……”我也不是令妹啊,冒然揭穿人的伪装,是不是有点儿不道地。
打开红木制成的精致茶盒,里面是用纸囊装着的散茶,茶叶色泽乌润,香气郁郁。
“我能尝一泡吗?”暮润有些不好意思的问道,因为她并不会买,却要品茶,极大可能是被拒。
然,对方却出乎她意料的,欣然应允。
“当然可以。”
西宫庸让伙计去取茶具和热水来。
伙计一看是暮润要喝茶,当即对西宫庸道:“东家,这个客人”
西宫庸淡淡的扫了他一眼。
伙计立刻闭嘴,唯唯诺诺的去备茶具。
“西宫东家,好久不见。”一个熟客过来跟西宫庸打招呼。
“是鹿掌柜啊……”
暮润听着他们寒暄,乍一听到这个东家的姓氏时,有些意外,西宫这个复姓还是头回听到。
若是暮润再了解一些北街的话,就会知道,西宫这个姓在北街代表着北街排名第一的漕帮湘平帮。
伙计取了茶具和热水过来。
西宫庸招呼鹿掌柜,“正好我要开一壶桂香水仙,鹿掌柜可要一起品尝。”
“荣幸之至,荣幸之至!”鹿掌柜满口同意,甚至还搓着手,很是期待。
暮润这时开口,对西宫庸道:“可否让我来冲?”
西宫庸一顿,随即点头,“当然,请。”
鹿掌柜仿佛才看到暮润,打量了一眼,见其一身泥腿子,声音冷淡了许多,“这位小兄弟,你会泡茶吗?可别糟蹋了这好东西。”
“如果不会泡,我把这茶买了。”暮润回道。
“七十两一斤的桂香水仙,你买得起?”鹿掌柜轻鄙的语气道。
“……买这一泡。”暮润说话就要掏银子。
西宫庸道:“这茶是我请的。”
“西宫东家豪气。”鹿掌柜又满面谄笑的拱手。
西宫庸向暮润伸手作出请的动作。
“稍等。”暮润走到门外,先就着活泉的水仔细的清洗干净手。
又有客人看西宫庸要开茶,便凑热闹过来,和其寒暄。
等暮润洗完手回来,发现台桌上的茶杯又多了几盏。
“我可以开始了。”暮润对西宫庸道。
西宫庸再次做出邀请的动作,“请。”
暮润的手并不算细腻白皙。辛莲在他舅舅家就是一个苦命丫头,哪有娇养的时候,每天都辛苦劳作,双手也因此一直都是小麦色,纹理粗糙。不过辛莲的手型极好,细细长长,指尖圆润,看起来十分舒服。
“干茶一般只能从它的形状和色香味上,来初步辨别它的好坏。想要知道它到底好不好,还是要泡上一泡,品口感,闻其香,观其叶底。这款桂香水仙茶,其条索紧实,色泽乌润亮泽,整齐少芽碎,外观还是不错的。”
原本对暮润不屑一顾的鹿掌柜听到这,不禁正色。而西宫庸挂在脸上的标准酬酢式微笑,也变得深邃了许多。
“现在来看看它的实汤如何。”暮润用开水把茶具都烫了一遍,然后用茶夹,夹了一泡干茶。无须茶则精量,茶量正合适,由此可见她的沏茶功夫,非一朝一夕。
干茶入茶碗,先盖上茶碗盖,动作轻柔的摇香醒茶,然后揭开盖子闻香品鉴……
“中火偏足火茶,烟火炭焙香气浓郁沁脾,醇厚幽长,韵感十足。”说着,暮润把碗盖递给西宫庸,示意他可以闻香。
西宫庸自然了解自己的茶,接过茶碗盖,低鼻细嗅……明明和平时喝的茶一样,但是经过眼前这个女子的手,好像又有不同,更多了柔和馥郁。
“嗯,所言不差。”
暮润又深嗅了一口茶香,一脸享受,“香温玉软。”
听着她的话,其他茶客也不禁蠢蠢欲动,特别是鹿掌柜,很想抢过茶碗闻香,但是碍于之前说的话,还是忍住了。
回旋冲泡,右手提水壶,手腕逆时针的回转,水流沿杯口内壁汇入茶碗中,然后熟练的撇去一些茶渣沫,再盖上碗盖,行云流水般出汤。
“头泡茶汤,有的人说不能喝。一是饮茶礼仪说,给人喝第一泡或有失礼。还有就是洗茶一说。但而对我来说,好茶的头泡汤,是不会扔掉的。我喜欢放在最后喝,会有不一样的惊喜。所以,这道头泡茶汤我又叫它回魂汤。”暮润解说茶的声音,和平时说话有些许不同,更温婉磁性,听在耳中极其愉悦。
西宫庸眼神微微一动,“回魂汤?”
“西宫东家一会儿可以试试看。”暮润笑着冲他眨了下眼睛,很是俏皮。
“……”知她是女儿身,西宫庸不禁莞尔。
橙黄明亮的茶汤被放到了一边,继续第二泡茶汤,和第一泡汤一样,一冲既出。
更透亮醇香的茶汤被倒入了公道杯中。
暮润先给西宫庸倒了一杯,自己一杯,再给鹿掌柜倒了一杯,其他人也各有分到。
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