第326章 买卖不亏
“郑叔做的这芋头可真好吃。”
苏玉锦吃的满足,更是满口夸赞郑明远的手艺。
郑明远被夸得满脸笑意,“你若是喜欢吃,等到了京城得了更好的芋头再给你做。”
说起芋头这种东西,郑明远顿时来了心劲儿。
芋头的做法可多啦,什么芋头糕,芋头饼,芋头酥,反沙芋头,红烧芋头,蒸芋头,家常芋头……
各种各样,每样都好吃无比,令人念念不忘。
最要紧的是,芋头是当初老东家最喜欢吃的,也对他最认可的一道菜便是这五花肉芋头煲,觉得他做这道菜十分用心,做的十分好吃。
一想到老东家,郑明远这眼中的光,肉眼可见的暗淡了许多,在犹豫了片刻后,张了张口,但并未发出任何声音,又重新闭上。
算了,还是不要再问了。
能在京城置办一个新的酒楼已不是一件容易的事情,倒也不必非得问究竟在京城的哪处地方。
毕竟无论在什么地方,只要他在,他都能将“聚味斋”重新办起来,能将老东家愿意看到的昔日荣光再现。
现在需要盘算的,是如何将他后厨的事情给张罗起来,好配合吴掌柜将生意做的极好。
此外,菜单也是极为重要之事。
昔日聚味斋的那些招牌菜虽然也称的上的经典味美,但也是许多年一成不变,对于食客来说这吸引力着实不足,还得再研制一些新的菜单为好。
郑明远心中盘算着这些,双目渐渐变得有些发呆无神……
这所有的小动作皆是落在了苏玉锦的眼中。
苏玉锦知晓郑明远此时在想什么,并没有多言,只是吃完了剩下的芋头,拿巾子擦了擦嘴,喝上一些艾草准备的茶水。
桃花茶,少喝上一些,可以去一去冬日里干燥引发的上火。
马车一路缓缓行驶,抵达京城时,已是半下午。
一路都是晃晃悠悠地,晃的众人有些昏昏欲睡。
尤其郑明远,因为上午在盘算菜单的事情,有些劳神过度,这会子更是打起了盹儿,直到马车停下时,这才揉了揉眼睛,“到了?”
“到了。”苏玉锦先下了马车,帮着撩帘子,“郑叔快下来吧,看看咱们的新铺子。”
郑明远下了马车。
在看到熟悉的街道,熟悉的三层楼,乃至头顶那块熟悉的不能再熟悉的,书写着“聚味斋”三个大字的匾额时,顿时一怔。
“这里……”
郑明远心中腾起了一抹猜想,却并不敢相信此事为真,一双眼睛瞪的极大,嘴巴也是张了又张,再说不出旁的言语。
“咱们的分店,聚味斋。”苏玉锦笑道。
“东家的意思是……”
“这是前段时日,我托孙掌柜来京城从胡家手中买下来的。”苏玉锦笑着解释,“不单单是聚味斋,就连胡家的宅院也都一并买了下来,预备着往后给郑叔,吴掌柜还有聚味斋的伙计们住。”
“往后啊,这聚味斋的后厨,便由郑叔做主了。”
郑明远在又怔了一怔后,眼圈忍不住红了一红。
他又回到了聚味斋。
聚味斋的后厨再次由他来做主。
可以说,与当初一模一样,唯一不同的是,东家换了个人。
不,若是仔细论的话,东家没有换!
无论是从前的老东家,还是现如今的东家,皆是能够识人用人,对他信任感十足,明事理且心地善良的人。
老天爷当真对他不薄,竟是让他这短短的一辈子,遇到了两位这般好的东家。
郑明远再也压制不住自己的情绪,强忍着夺眶欲出的眼泪,冲着苏玉锦便要跪下。
“郑叔这是做什么?”
苏玉锦吓了一大跳,慌忙跟旁边的艾草一起扶住郑明远。
她想到郑明远大约会情绪十分激动,但是实在没有想到,他的情绪竟是这般激动。
看来,这聚味斋在郑明远心中的地位和分量,真的远远超过她的想象。
但这也足以说明,她的这个打算,做的极对。
“真的是谢谢东家。”郑明远哽咽不已,老泪纵横。
“若是真要谢东家的话,那郑大厨便想尽办法将这聚味斋给做起来,跟往日一般红火就是!”听到动静前来门口查看是否是苏玉锦等人过来的吴建通,在看到这一幕时,亦是伸手扶住了郑明远。
更是道,“如此,也才能报答东家,也才能让东家这桩买卖做的不亏不是?”
郑明远面上时常打趣别人,平日里又端着一副生人勿近,脾气差,不好说话的架势,但吴建通在长久的接触下却知晓他其实是最为重情重义的一个人。
将聚味斋买回来并交给郑明远来打理,可以说是太让他窝心之事,此时郑明远的情绪犹如决堤的洪水一般滔滔不绝,需得这般说着转移一下注意力为好。
而吴建通的这番话亦是勾起了郑明远的斗志。
郑明远伸手抹了一把眼泪,收起了自己此时的哽咽,但仍旧是不顾阻拦,端端正正地向苏玉锦磕了个头,“谢东家信赖,也请东家放心,我一定将聚味斋的后厨给张罗起来,不让东家操半点心。”
“有郑叔这句话,我就放心了。”苏玉锦笑着将郑明远扶起来。
“这时候也不早,郑大厨先来后厨看看,看看后厨布局如何来做,我得赶紧着人打家伙什,采买各种东西。”吴建通道。
“好。”郑明远应下,跟着吴建通往后厨走。
苏玉锦和艾草也抬了脚,跟着看一看聚味斋的布局。
聚味斋的面积比会宾楼大了许多,更有足足三层,后院也更为宽敞一些,整体布局可谓十分宽敞。
在京城十分繁华的东城区,像聚味斋面积这般大的酒楼,实属不多,只要能将其好好规整打理好,赚钱绝对不是问题。
苏玉锦盘算这个,郑明远和吴建通则是盘算其他的一些细节。
炒菜炉灶和切墩区域的划分,上菜的次序还有各种厨具碗盘的摆放,酒楼中所有桌椅装饰的择选……
眼看郑明远和吴建通在那讨论的热火朝天,苏玉锦觉得自己这个东家着实插不上什么话,便本着专业事交给专业人来做的原则,将这里的事情尽数交给他们两个人。
自己则是领着艾草到街上去走一走。
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苏玉锦吃的满足,更是满口夸赞郑明远的手艺。
郑明远被夸得满脸笑意,“你若是喜欢吃,等到了京城得了更好的芋头再给你做。”
说起芋头这种东西,郑明远顿时来了心劲儿。
芋头的做法可多啦,什么芋头糕,芋头饼,芋头酥,反沙芋头,红烧芋头,蒸芋头,家常芋头……
各种各样,每样都好吃无比,令人念念不忘。
最要紧的是,芋头是当初老东家最喜欢吃的,也对他最认可的一道菜便是这五花肉芋头煲,觉得他做这道菜十分用心,做的十分好吃。
一想到老东家,郑明远这眼中的光,肉眼可见的暗淡了许多,在犹豫了片刻后,张了张口,但并未发出任何声音,又重新闭上。
算了,还是不要再问了。
能在京城置办一个新的酒楼已不是一件容易的事情,倒也不必非得问究竟在京城的哪处地方。
毕竟无论在什么地方,只要他在,他都能将“聚味斋”重新办起来,能将老东家愿意看到的昔日荣光再现。
现在需要盘算的,是如何将他后厨的事情给张罗起来,好配合吴掌柜将生意做的极好。
此外,菜单也是极为重要之事。
昔日聚味斋的那些招牌菜虽然也称的上的经典味美,但也是许多年一成不变,对于食客来说这吸引力着实不足,还得再研制一些新的菜单为好。
郑明远心中盘算着这些,双目渐渐变得有些发呆无神……
这所有的小动作皆是落在了苏玉锦的眼中。
苏玉锦知晓郑明远此时在想什么,并没有多言,只是吃完了剩下的芋头,拿巾子擦了擦嘴,喝上一些艾草准备的茶水。
桃花茶,少喝上一些,可以去一去冬日里干燥引发的上火。
马车一路缓缓行驶,抵达京城时,已是半下午。
一路都是晃晃悠悠地,晃的众人有些昏昏欲睡。
尤其郑明远,因为上午在盘算菜单的事情,有些劳神过度,这会子更是打起了盹儿,直到马车停下时,这才揉了揉眼睛,“到了?”
“到了。”苏玉锦先下了马车,帮着撩帘子,“郑叔快下来吧,看看咱们的新铺子。”
郑明远下了马车。
在看到熟悉的街道,熟悉的三层楼,乃至头顶那块熟悉的不能再熟悉的,书写着“聚味斋”三个大字的匾额时,顿时一怔。
“这里……”
郑明远心中腾起了一抹猜想,却并不敢相信此事为真,一双眼睛瞪的极大,嘴巴也是张了又张,再说不出旁的言语。
“咱们的分店,聚味斋。”苏玉锦笑道。
“东家的意思是……”
“这是前段时日,我托孙掌柜来京城从胡家手中买下来的。”苏玉锦笑着解释,“不单单是聚味斋,就连胡家的宅院也都一并买了下来,预备着往后给郑叔,吴掌柜还有聚味斋的伙计们住。”
“往后啊,这聚味斋的后厨,便由郑叔做主了。”
郑明远在又怔了一怔后,眼圈忍不住红了一红。
他又回到了聚味斋。
聚味斋的后厨再次由他来做主。
可以说,与当初一模一样,唯一不同的是,东家换了个人。
不,若是仔细论的话,东家没有换!
无论是从前的老东家,还是现如今的东家,皆是能够识人用人,对他信任感十足,明事理且心地善良的人。
老天爷当真对他不薄,竟是让他这短短的一辈子,遇到了两位这般好的东家。
郑明远再也压制不住自己的情绪,强忍着夺眶欲出的眼泪,冲着苏玉锦便要跪下。
“郑叔这是做什么?”
苏玉锦吓了一大跳,慌忙跟旁边的艾草一起扶住郑明远。
她想到郑明远大约会情绪十分激动,但是实在没有想到,他的情绪竟是这般激动。
看来,这聚味斋在郑明远心中的地位和分量,真的远远超过她的想象。
但这也足以说明,她的这个打算,做的极对。
“真的是谢谢东家。”郑明远哽咽不已,老泪纵横。
“若是真要谢东家的话,那郑大厨便想尽办法将这聚味斋给做起来,跟往日一般红火就是!”听到动静前来门口查看是否是苏玉锦等人过来的吴建通,在看到这一幕时,亦是伸手扶住了郑明远。
更是道,“如此,也才能报答东家,也才能让东家这桩买卖做的不亏不是?”
郑明远面上时常打趣别人,平日里又端着一副生人勿近,脾气差,不好说话的架势,但吴建通在长久的接触下却知晓他其实是最为重情重义的一个人。
将聚味斋买回来并交给郑明远来打理,可以说是太让他窝心之事,此时郑明远的情绪犹如决堤的洪水一般滔滔不绝,需得这般说着转移一下注意力为好。
而吴建通的这番话亦是勾起了郑明远的斗志。
郑明远伸手抹了一把眼泪,收起了自己此时的哽咽,但仍旧是不顾阻拦,端端正正地向苏玉锦磕了个头,“谢东家信赖,也请东家放心,我一定将聚味斋的后厨给张罗起来,不让东家操半点心。”
“有郑叔这句话,我就放心了。”苏玉锦笑着将郑明远扶起来。
“这时候也不早,郑大厨先来后厨看看,看看后厨布局如何来做,我得赶紧着人打家伙什,采买各种东西。”吴建通道。
“好。”郑明远应下,跟着吴建通往后厨走。
苏玉锦和艾草也抬了脚,跟着看一看聚味斋的布局。
聚味斋的面积比会宾楼大了许多,更有足足三层,后院也更为宽敞一些,整体布局可谓十分宽敞。
在京城十分繁华的东城区,像聚味斋面积这般大的酒楼,实属不多,只要能将其好好规整打理好,赚钱绝对不是问题。
苏玉锦盘算这个,郑明远和吴建通则是盘算其他的一些细节。
炒菜炉灶和切墩区域的划分,上菜的次序还有各种厨具碗盘的摆放,酒楼中所有桌椅装饰的择选……
眼看郑明远和吴建通在那讨论的热火朝天,苏玉锦觉得自己这个东家着实插不上什么话,便本着专业事交给专业人来做的原则,将这里的事情尽数交给他们两个人。
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