第一百八十二章 全鱼宴(二更)
蒋丽秀在旁边把鸡蛋蛋清分离,并将蛋清充分搅打匀,递给了蒋三妹。
蒋三妹笑着接过去,往肉绒里加入少许的盐,和蛋清,搅拌匀,再分次添入葱姜水,不停搅拌,使鱼泥上劲。
“三妹儿啊,那水可不能放少喽!一份鱼两份水啊!”蒋姥姥提醒道,
“知道了娘,你说的我都记得啦,鱼泥加水,得分2、3次加完,“打浆”还要顺同一方向不断搅拌,等鱼泥浆起均匀小泡就成了!”
听蒋三妹把注意点都记得清楚,蒋姥姥这才放下心来,去把火上熬着的鱼鳞冻端了下来,开始用罩虑捞里头的鱼鳞和大料。
蒋丽秀见鱼泥差不多了,就用锅接上凉水放到煤炉上。
蒋三妹直接就着冷水就把鱼泥一个个的入锅,鱼圆冷水下锅,中小火众“养”成熟,要保持锅水似滚非滚的状态,否则鱼圆易老、破碎,中间起了泡沫,都被蒋丽秀用勺子撇掉。等鱼丸浮起来,蒋丽秀就用罩虑捞出放入大盆里头。就这样一个放,一个捞,一会儿一大锅的鱼丸子就做好了!
蒋姥姥那边的大灶,锅里的水已经烧,往里添加少许盐,加入鱼丸,放入青菜即可出锅。
等饭菜都端上了桌,看着这一桌子清爽的菜色,众人都不由得吸吸鼻子。
今天的那两条大青鱼被蒋姥姥充分利用了。
鱼肉做了青菜鱼丸汤,鱼骨油煎了鱼排,鱼头做了剁椒鱼头,鱼皮做了凉拌鱼皮,而鱼鳞则是做成了鱼鳞冻。除此,还油炸了花生米,凉调了绿豆粉皮,拍了蒜蓉黄瓜,切了白糖西红柿。
整整一大桌子红红绿绿、青青白白的美食!看的大家是食指大动!
“哎呦我的妈呀!咱这赶上国宴标准了吧!乖乖,这全鱼宴外头可是吃不着的,老娘,您是咋想的呀!这真是……”六子一见着这满桌子的美食,就忍不住吞咽口水,
王大庆举举杯,敲敲桌,“咱们可赶快开动吧,看把六子馋的,这会儿说话都不利量了!”
不利量,就是说话不利索,磕磕绊绊的!古倩莲觉得,这词形容的挺贴切的,刚刚六子叔可不就是说话磕磕绊绊的嘛!
“行了,咱先敬老娘一杯,感谢老娘这么大热天的操劳!”梁悦说着就为蒋姥姥满上一杯,今天蒋姥姥也很是高兴,就端起酒杯,笑呵呵道:“我在家待着辛苦啥!还是你们上班做生意的辛苦呐!这大热天的,就在那塑料大棚里头,那可得多闷热啊!不容易啊!”
见蒋姥姥情绪有些激动,蒋丽秀忙劝道:“娘,您先喝一小口,都等着您开饭呢!”
“好,好,”蒋姥姥一向心疼孩子,想着孩子们忙活一天,也都饿了,忙喝了口酒,就拿起筷子夹了个黄瓜到碗里,说道:“都快吃吧,可别饿着喽!”
众人这才纷纷动筷,见蒋姥姥只夹素的,不吃鱼肉,蒋丽秀不由暗叹,与蒋三妹对视一眼,都知道这是娘又节省呐!怕自己吃一口,孩子们就少吃一口,过去就是这样护着她们,如今还是如此……
蒋三妹忍不住道:“娘,您也吃鱼呀,来这是您指挥着我做的鱼丸子,您老尝尝咋样!”说着就给她盛了碗鱼丸汤,
见蒋三妹只承鱼丸,蒋姥姥不由得道:“可是不老少了,行了,行了!”
蒋三妹也不跟她打別,笑嘻嘻的把碗放到了桌子上,道:“这鱼肉对身体可好了,您可别想着冻冰箱里头省着,我可听说鱼放在冰箱里可就不好吃啦!”
蒋姥姥虽然不知道蒋三妹说的话是真是假,不过孩子的一片心意,她还是感受到了,心里一片温暖。
点点头,笑着说道:“好,好,知道啦!以后啊,我一定不省着啦,把身体养好了,多活几年,看着你们都结婚生仔,我这心那,也就放下啦!”
这话一说完,倒惹得蒋三妹脸颊一红,对面的史明见此,忙顺着说道:“娘,我想好了,我跟三妹打算先把婚定下,回头等我爸那边忙完了,就跟我妈一起过来提亲!”
史明说完这话,桌上的人都先一愣,然后都笑呵呵的,直道恭喜!
蒋姥姥却是没有言语、紧锁眉头,史明也是个有眼力劲儿的,见此就道:“娘,您老可别瞎担心,我爸妈不是那种势力的人,咱家的情况,我早就对他们说过了,我爸本就是贫苦人出身,并不讲究什么身份。我妈虽说是书香出生,可那几年也遭了不少的罪,倒是有不少村里人照应着她,尤其她还喜欢学习好,爱上进的孩子!我妈知道三妹的情况,心里很是欢喜,早就要我带三妹去家坐坐,可我想着怎么也得先把关系定下来,再让三妹跟我到省城。”
蒋姥姥见史明说的详细,考虑也周详,也放下心来。不过还是说道:“要是你父母有啥话说,你也直接告诉我们,能办的我们一定办到,要是真办不到……”
“娘,我爸妈真没有什么要求,您老就放心吧!”史明真是恨不能现在就把他爸妈带来,好好说个清楚!
见气氛有些凝滞,古文峰就说道:“听说,今年的高考成绩好像下来了!”
“啊!”桌上一片惊讶,
“那可咋查呀!是不是得去学校问问?”蒋丽秀关切的问道,
古文峰摇摇头说道:“这也是我听别人说的,估计下到学校,还得等两天吧!”
史明一听这话,顿时眼睛一亮,就忙说道:“我妈有个同学,是咱市里头的教育局的,不行我明天去问问!”
蒋三妹听他这样说,忙摇摇头说道:“还是别问啦!早一天晚一天的事儿,那份数又跑不了,你还得去麻烦人家,落个人情!再说啦,你明天还有事儿,还是早早回省城去吧?等成绩出来了,我再跟你联系!”
六子刚刚提着心,这下可放回肚子里了,可吓死他啦!这要真是再留一天,就怕省城那边,对方就不等他们啦!那对他们来说可是一笔挺大的损失!
于是六子对蒋三妹的观感更好啦!原本他还觉得什么红颜祸水啊!可是如今,倒觉得蒋三妹不但做菜好吃,而且贤惠能干真,通情达理,真真是史明的良配!
在这种愉快的氛围里吃过晚饭,众人坐在院子里乘凉。
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蒋三妹笑着接过去,往肉绒里加入少许的盐,和蛋清,搅拌匀,再分次添入葱姜水,不停搅拌,使鱼泥上劲。
“三妹儿啊,那水可不能放少喽!一份鱼两份水啊!”蒋姥姥提醒道,
“知道了娘,你说的我都记得啦,鱼泥加水,得分2、3次加完,“打浆”还要顺同一方向不断搅拌,等鱼泥浆起均匀小泡就成了!”
听蒋三妹把注意点都记得清楚,蒋姥姥这才放下心来,去把火上熬着的鱼鳞冻端了下来,开始用罩虑捞里头的鱼鳞和大料。
蒋丽秀见鱼泥差不多了,就用锅接上凉水放到煤炉上。
蒋三妹直接就着冷水就把鱼泥一个个的入锅,鱼圆冷水下锅,中小火众“养”成熟,要保持锅水似滚非滚的状态,否则鱼圆易老、破碎,中间起了泡沫,都被蒋丽秀用勺子撇掉。等鱼丸浮起来,蒋丽秀就用罩虑捞出放入大盆里头。就这样一个放,一个捞,一会儿一大锅的鱼丸子就做好了!
蒋姥姥那边的大灶,锅里的水已经烧,往里添加少许盐,加入鱼丸,放入青菜即可出锅。
等饭菜都端上了桌,看着这一桌子清爽的菜色,众人都不由得吸吸鼻子。
今天的那两条大青鱼被蒋姥姥充分利用了。
鱼肉做了青菜鱼丸汤,鱼骨油煎了鱼排,鱼头做了剁椒鱼头,鱼皮做了凉拌鱼皮,而鱼鳞则是做成了鱼鳞冻。除此,还油炸了花生米,凉调了绿豆粉皮,拍了蒜蓉黄瓜,切了白糖西红柿。
整整一大桌子红红绿绿、青青白白的美食!看的大家是食指大动!
“哎呦我的妈呀!咱这赶上国宴标准了吧!乖乖,这全鱼宴外头可是吃不着的,老娘,您是咋想的呀!这真是……”六子一见着这满桌子的美食,就忍不住吞咽口水,
王大庆举举杯,敲敲桌,“咱们可赶快开动吧,看把六子馋的,这会儿说话都不利量了!”
不利量,就是说话不利索,磕磕绊绊的!古倩莲觉得,这词形容的挺贴切的,刚刚六子叔可不就是说话磕磕绊绊的嘛!
“行了,咱先敬老娘一杯,感谢老娘这么大热天的操劳!”梁悦说着就为蒋姥姥满上一杯,今天蒋姥姥也很是高兴,就端起酒杯,笑呵呵道:“我在家待着辛苦啥!还是你们上班做生意的辛苦呐!这大热天的,就在那塑料大棚里头,那可得多闷热啊!不容易啊!”
见蒋姥姥情绪有些激动,蒋丽秀忙劝道:“娘,您先喝一小口,都等着您开饭呢!”
“好,好,”蒋姥姥一向心疼孩子,想着孩子们忙活一天,也都饿了,忙喝了口酒,就拿起筷子夹了个黄瓜到碗里,说道:“都快吃吧,可别饿着喽!”
众人这才纷纷动筷,见蒋姥姥只夹素的,不吃鱼肉,蒋丽秀不由暗叹,与蒋三妹对视一眼,都知道这是娘又节省呐!怕自己吃一口,孩子们就少吃一口,过去就是这样护着她们,如今还是如此……
蒋三妹忍不住道:“娘,您也吃鱼呀,来这是您指挥着我做的鱼丸子,您老尝尝咋样!”说着就给她盛了碗鱼丸汤,
见蒋三妹只承鱼丸,蒋姥姥不由得道:“可是不老少了,行了,行了!”
蒋三妹也不跟她打別,笑嘻嘻的把碗放到了桌子上,道:“这鱼肉对身体可好了,您可别想着冻冰箱里头省着,我可听说鱼放在冰箱里可就不好吃啦!”
蒋姥姥虽然不知道蒋三妹说的话是真是假,不过孩子的一片心意,她还是感受到了,心里一片温暖。
点点头,笑着说道:“好,好,知道啦!以后啊,我一定不省着啦,把身体养好了,多活几年,看着你们都结婚生仔,我这心那,也就放下啦!”
这话一说完,倒惹得蒋三妹脸颊一红,对面的史明见此,忙顺着说道:“娘,我想好了,我跟三妹打算先把婚定下,回头等我爸那边忙完了,就跟我妈一起过来提亲!”
史明说完这话,桌上的人都先一愣,然后都笑呵呵的,直道恭喜!
蒋姥姥却是没有言语、紧锁眉头,史明也是个有眼力劲儿的,见此就道:“娘,您老可别瞎担心,我爸妈不是那种势力的人,咱家的情况,我早就对他们说过了,我爸本就是贫苦人出身,并不讲究什么身份。我妈虽说是书香出生,可那几年也遭了不少的罪,倒是有不少村里人照应着她,尤其她还喜欢学习好,爱上进的孩子!我妈知道三妹的情况,心里很是欢喜,早就要我带三妹去家坐坐,可我想着怎么也得先把关系定下来,再让三妹跟我到省城。”
蒋姥姥见史明说的详细,考虑也周详,也放下心来。不过还是说道:“要是你父母有啥话说,你也直接告诉我们,能办的我们一定办到,要是真办不到……”
“娘,我爸妈真没有什么要求,您老就放心吧!”史明真是恨不能现在就把他爸妈带来,好好说个清楚!
见气氛有些凝滞,古文峰就说道:“听说,今年的高考成绩好像下来了!”
“啊!”桌上一片惊讶,
“那可咋查呀!是不是得去学校问问?”蒋丽秀关切的问道,
古文峰摇摇头说道:“这也是我听别人说的,估计下到学校,还得等两天吧!”
史明一听这话,顿时眼睛一亮,就忙说道:“我妈有个同学,是咱市里头的教育局的,不行我明天去问问!”
蒋三妹听他这样说,忙摇摇头说道:“还是别问啦!早一天晚一天的事儿,那份数又跑不了,你还得去麻烦人家,落个人情!再说啦,你明天还有事儿,还是早早回省城去吧?等成绩出来了,我再跟你联系!”
六子刚刚提着心,这下可放回肚子里了,可吓死他啦!这要真是再留一天,就怕省城那边,对方就不等他们啦!那对他们来说可是一笔挺大的损失!
于是六子对蒋三妹的观感更好啦!原本他还觉得什么红颜祸水啊!可是如今,倒觉得蒋三妹不但做菜好吃,而且贤惠能干真,通情达理,真真是史明的良配!
在这种愉快的氛围里吃过晚饭,众人坐在院子里乘凉。
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