第一百六十一章 金鼠的金光
今天晚餐当之无愧的主角,自然便是他今天所猎捕的柯布拉金鼠,经过了一段时间的追逐,大量的脂肪被消耗,现在的金鼠肉,看起来兼具弹性与光泽,只要味道不要太过糟糕,想来也是一种极为美味的食材。
何榭所挑选的部分,是牠强健的腿肉,柯布拉金鼠能在依旧是肥胖状态的同时,爆发出强大的瞬间跳跃力,经年累月的运动之下,想来口感应当十分不错。
但当何榭将肌肉束切开,却发现里面的状况和他的想象有着相当大的出入,为了让油脂快速转化为能量后能够及时补充肌肉的消耗,柯布拉金鼠的脂肪,并非如同五花肉一般与肌肉分层排列,而是彷佛蛛网一般,深入的侵入每一块肌肉束之中。
从切面看去,红色的肌肉与白色的油花细密交融,展开了一幅瑰丽的肉之画卷,光是看着这样的纹路,何榭便知道这金鼠的肉质,大概能够媲美穿越前品尝的顶级肉品了。
新鲜的顶级肉品,自然是以原味品尝最为合适,况且没尝过的肉类,就算看起来再怎么美味,闻起来再怎么香甜,他多次受骗上当的经验都告诉他唯一可信的只有舌头的判断,一切依旧要等到入口才能够见分晓。
也不必生起火焰,何榭切换到元素视野,火元素渐渐的向他切下的鼠肉薄片靠近,随着温度渐升,鲜红的肉片逐渐转为粉色,还不待完全熟透,既然系统没有提出不可食用的警告,何榭便直接将仍然透着粉红的肉片放进嘴里。
一入口,何榭首先感受到的便是香甜的油脂在嘴里溶化,只需要轻轻地咀嚼,细密的纤维便在他的嘴里分裂,让他的嘴里充满着专属于金鼠的香甜。
一般而言,随着温度的提升,肉的熟度渐高,肉类的香气便会随着蛋白质的转化逐渐显现,但相应的便会使柔软的程度下降,在这样相对变化的过程里,便自然而然地产生了不同人对肉类熟度的喜好。
而在何榭的想法中,他是属于生食派的一员,在保证食物安全的状况下,越是柔软香甜的肉品,越能够得到他的青睐。而这金鼠肉,无疑是十分优秀的品项。
既然味道不错,何榭接着要考虑的便是料理的手法,虽说简单烤至半熟便十分美味,但他还是希望能够多方尝试,或许便能够有更多不同的发现。除了腿肉之外,何榭今日还留存了牠的内脏,脏器比较容易腐坏,所以更是要趁着如今还算新鲜时早早食用。
首先制作的自然是炒菜,因为金鼠肉油脂较为丰富,何榭这回选用的配料便是有着清新酸香的希克之须,透过酸味与油香的搭配,让晚餐从一道提升食欲的美味料理开始。
因为金鼠不必全熟,何榭首先将希克之须倒入热油锅中拌炒,一点简单的糖盐提鲜,等到菜叶的弯曲程度显著提升,便直接放入刚刚准备的薄肉片,铁锅离火,拌炒均匀,靠着希克之须的热度将肉片转化为最为美味的半熟状态,便能继续准备第二道菜了。
至于第二道菜,何榭打算切的厚一些,以更好的感受嚼肉的食感,将方才炒菜的油脂全数从锅里擦去,挑选油脂更为丰美的腹部,奢侈的切下数公分的厚度,直接入锅油煎。
肉类加热的滋滋声响,伴随着甜美的油脂一同从肉排中流出,九节鞭与法拉桑放入热烫的油锅之中,顿时散发着诱人的香气,将锅里的油脂不停翻动,不时的往肉排上方淋上散发着香料香气的油脂,以便让味道更加浸润至肉中,直到连侧面都散发着金黄的焦香之后,出锅静置,等待要想用整份晚餐时再回煎加热。
有了美味的蔬菜与肉排,自然得久违的准备一道与之相衬的汤品,方才的内脏,除了过小的肺部因为清洗不易的缘故不予入菜,其他的部分清洗干净切成薄片,汆烫去除血水残渣之后,便能够加水煮汤。
无论是肉排或是炒菜,皆是属于较为油腻的菜品,因此,这次的汤品他便舍去了他一贯喜爱的浓郁口感,好久不见的落雨茸,与新入菜单的滴滴菜,两样味道鲜爽的食材,正是餐后去油解腻的最佳良伴。
挤出滴滴菜的汁液加入金鼠内脏的汤水之中,略显混浊的白色汤水瞬间变得清澈透明,散发着金黄油亮的光芒,这样的功效,属于食材间的组合搭配,并不是他单纯尝试水煮或油煎食材便能得知的功效,这样想来,那些曾被他判定为无法食用的材料,或许也隐藏着属于他们自己的秘密才是。
不过,这些食材的秘密虽让一直以吃货自居的何榭心痒难耐,但光是想ˋ其中的工程之浩大,便是让他望而却步,每一次品尝奇怪食物的悲惨经历,也让他失去了尝试的兴趣,若不是到他用现有的材料食再是组合不出什么新意的惨况来临,他大概不会启用这样的工作。
随着汤汁的清澈,他也好奇的尝了尝这澄澈头透明汤头的味道,一入口,何榭感受到的便是纯粹的肉香,彷佛将所有的杂质过滤再过滤,直至完美无瑕的香甜在他的嘴里绽放,同时,滴滴菜的青草味道完全不见,汤品的味道便显得鲜明而纯粹起来。
对于滴滴菜完全颠覆他对厨艺印象的新发现,他还需要更多的实验与尝试来确立食材的规则特性,以便在未来的菜谱里更好的运用,但如今,他所要烦恼的问题便只有一个,那就是是否要如计划所想,再往这晶亮的汤头里添加落雨茸,要是有了不好的变化,那便是前功尽弃了,所有的金鼠内脏,都要化作梦幻泡影。
解决的方法自然很是容易,一匙清汤与一根落雨茸,简单的实验通常能有最好的功效,两种东西在汤匙里融合,金黄透亮的汤品瞬间换上如雨后草原的光泽,原先漂浮其上的金色油脂,因为色泽不如汤品的鲜绿亮丽而变得不大显眼,点缀于其上,彷佛是清晨的朝露,反射着晨曦的闪耀光芒。
这样美丽的汤品,究竟是什么味道,也让他越发期待了起来。
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何榭所挑选的部分,是牠强健的腿肉,柯布拉金鼠能在依旧是肥胖状态的同时,爆发出强大的瞬间跳跃力,经年累月的运动之下,想来口感应当十分不错。
但当何榭将肌肉束切开,却发现里面的状况和他的想象有着相当大的出入,为了让油脂快速转化为能量后能够及时补充肌肉的消耗,柯布拉金鼠的脂肪,并非如同五花肉一般与肌肉分层排列,而是彷佛蛛网一般,深入的侵入每一块肌肉束之中。
从切面看去,红色的肌肉与白色的油花细密交融,展开了一幅瑰丽的肉之画卷,光是看着这样的纹路,何榭便知道这金鼠的肉质,大概能够媲美穿越前品尝的顶级肉品了。
新鲜的顶级肉品,自然是以原味品尝最为合适,况且没尝过的肉类,就算看起来再怎么美味,闻起来再怎么香甜,他多次受骗上当的经验都告诉他唯一可信的只有舌头的判断,一切依旧要等到入口才能够见分晓。
也不必生起火焰,何榭切换到元素视野,火元素渐渐的向他切下的鼠肉薄片靠近,随着温度渐升,鲜红的肉片逐渐转为粉色,还不待完全熟透,既然系统没有提出不可食用的警告,何榭便直接将仍然透着粉红的肉片放进嘴里。
一入口,何榭首先感受到的便是香甜的油脂在嘴里溶化,只需要轻轻地咀嚼,细密的纤维便在他的嘴里分裂,让他的嘴里充满着专属于金鼠的香甜。
一般而言,随着温度的提升,肉的熟度渐高,肉类的香气便会随着蛋白质的转化逐渐显现,但相应的便会使柔软的程度下降,在这样相对变化的过程里,便自然而然地产生了不同人对肉类熟度的喜好。
而在何榭的想法中,他是属于生食派的一员,在保证食物安全的状况下,越是柔软香甜的肉品,越能够得到他的青睐。而这金鼠肉,无疑是十分优秀的品项。
既然味道不错,何榭接着要考虑的便是料理的手法,虽说简单烤至半熟便十分美味,但他还是希望能够多方尝试,或许便能够有更多不同的发现。除了腿肉之外,何榭今日还留存了牠的内脏,脏器比较容易腐坏,所以更是要趁着如今还算新鲜时早早食用。
首先制作的自然是炒菜,因为金鼠肉油脂较为丰富,何榭这回选用的配料便是有着清新酸香的希克之须,透过酸味与油香的搭配,让晚餐从一道提升食欲的美味料理开始。
因为金鼠不必全熟,何榭首先将希克之须倒入热油锅中拌炒,一点简单的糖盐提鲜,等到菜叶的弯曲程度显著提升,便直接放入刚刚准备的薄肉片,铁锅离火,拌炒均匀,靠着希克之须的热度将肉片转化为最为美味的半熟状态,便能继续准备第二道菜了。
至于第二道菜,何榭打算切的厚一些,以更好的感受嚼肉的食感,将方才炒菜的油脂全数从锅里擦去,挑选油脂更为丰美的腹部,奢侈的切下数公分的厚度,直接入锅油煎。
肉类加热的滋滋声响,伴随着甜美的油脂一同从肉排中流出,九节鞭与法拉桑放入热烫的油锅之中,顿时散发着诱人的香气,将锅里的油脂不停翻动,不时的往肉排上方淋上散发着香料香气的油脂,以便让味道更加浸润至肉中,直到连侧面都散发着金黄的焦香之后,出锅静置,等待要想用整份晚餐时再回煎加热。
有了美味的蔬菜与肉排,自然得久违的准备一道与之相衬的汤品,方才的内脏,除了过小的肺部因为清洗不易的缘故不予入菜,其他的部分清洗干净切成薄片,汆烫去除血水残渣之后,便能够加水煮汤。
无论是肉排或是炒菜,皆是属于较为油腻的菜品,因此,这次的汤品他便舍去了他一贯喜爱的浓郁口感,好久不见的落雨茸,与新入菜单的滴滴菜,两样味道鲜爽的食材,正是餐后去油解腻的最佳良伴。
挤出滴滴菜的汁液加入金鼠内脏的汤水之中,略显混浊的白色汤水瞬间变得清澈透明,散发着金黄油亮的光芒,这样的功效,属于食材间的组合搭配,并不是他单纯尝试水煮或油煎食材便能得知的功效,这样想来,那些曾被他判定为无法食用的材料,或许也隐藏着属于他们自己的秘密才是。
不过,这些食材的秘密虽让一直以吃货自居的何榭心痒难耐,但光是想ˋ其中的工程之浩大,便是让他望而却步,每一次品尝奇怪食物的悲惨经历,也让他失去了尝试的兴趣,若不是到他用现有的材料食再是组合不出什么新意的惨况来临,他大概不会启用这样的工作。
随着汤汁的清澈,他也好奇的尝了尝这澄澈头透明汤头的味道,一入口,何榭感受到的便是纯粹的肉香,彷佛将所有的杂质过滤再过滤,直至完美无瑕的香甜在他的嘴里绽放,同时,滴滴菜的青草味道完全不见,汤品的味道便显得鲜明而纯粹起来。
对于滴滴菜完全颠覆他对厨艺印象的新发现,他还需要更多的实验与尝试来确立食材的规则特性,以便在未来的菜谱里更好的运用,但如今,他所要烦恼的问题便只有一个,那就是是否要如计划所想,再往这晶亮的汤头里添加落雨茸,要是有了不好的变化,那便是前功尽弃了,所有的金鼠内脏,都要化作梦幻泡影。
解决的方法自然很是容易,一匙清汤与一根落雨茸,简单的实验通常能有最好的功效,两种东西在汤匙里融合,金黄透亮的汤品瞬间换上如雨后草原的光泽,原先漂浮其上的金色油脂,因为色泽不如汤品的鲜绿亮丽而变得不大显眼,点缀于其上,彷佛是清晨的朝露,反射着晨曦的闪耀光芒。
这样美丽的汤品,究竟是什么味道,也让他越发期待了起来。
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