第三百一十六章 软滑料理
在稍显混浊的肉冻之中,金黄色的野金菇、湛蓝的蛇藤莓、鲜绿的冰荚豆、还有洁白的钢丁鱼肉丁,由坚硬到柔软的从上往下排列着,如此一来,享用时,便能够感受到逐渐变得柔嫩的渐进口感,五彩缤纷的配料,垄罩在有些混浊的肉冻之中,反而多了些许朦胧的美感。
首先入口的,便是口感较为坚硬的野金菇,虽然咀嚼起来略微费劲,但它那满溢而出的甜香,便是何榭一直不愿意放弃它的理由,而在肉冻极为柔软的口感交融之下,却是显现出了十分有趣的体验,而那充满胶质的鲜甜,搭配上冰凉的口感,也是让人对底下几层越发期待了起来。
接着入口的味道便截然不同了,蛇藤莓的些许呛辣和爽脆多汁的口感,造就了与野金菇截然不同的体验,尤其是沾着酸甜的甜橙麻酱入口,酸甜与呛辣在肉冻柔嫩的口感中统一,而当他依依不舍的将它吞入腹中,那清凉的鱼味更是洗去了嘴里的余味,让他能以更纯粹的舌尖去迎接接下来的惊喜。
到了冰荚豆的这一层,里头的食材也终于来到了可以直切用汤匙破坏的程度,先前那些脆硬的食材吃起来虽然有趣,但却是少了一种与肉冻的统合感,绵密柔软的冰荚豆随着鲜甜可口的肉冻不停的释放着它的甜香,没有太多的波澜壮阔,只是柔顺的在不知不觉间进入了他的肚里。
而当他的往下探索终于来到了最底层,他便赫然发现除了颜色的不同之外,它便几乎没有办法分辨鱼肉和肉冻的不同之处了,放进嘴里,他只能感到胶质的鲜美与鱼肉的鲜香在嘴里直接绽放,半透明与洁白的胶状物,在他的嘴里再也分辨不出彼此,香气炸弹在他的嘴里此起彼落的爆炸,让他沉醉其中。
一路这样吃下来,他便是感受到了层层递进的柔软与美味,上头的冰心叶在嘴里释放着清爽的凉意,而微苦的滋味则是洗尽了嘴里的鲜香,他终于又能够再一次的从上方展开他的旅程,这一回,也还能尝是刚刚许多层都没有搭配到的甜橙酱汁,对他而言,又是一段全新的冒险。
当他将整个肉冻全部吃完,嘴里的鲜美不断绽放,他对钢丁鱼的鲜味也是了解的更加透彻,而清爽冰凉的冷菜,却是没办法让他炽烈的食欲降温,简单的酸甜清香,更是把他的食欲带到了新的高峰,望着眼前诸多散发着香气的菜肴,他便是摩拳擦掌的准备开始品味其中的鲜香滋味了。
他接下来的目标,便是诸多的主菜了,烧烤在少了木串的造型之后,看起来也与一般的炒菜没有多大的差异,何榭便把它们与其他的菜肴归类在一处,开始了对诸多料理的品鉴,而第一个入口的,自然便是那没用上半分蟹黄的蟹黄豆腐煲了。
听风石所带来的鲜黄与鲜香,比起一般的蟹黄,多了一股彷佛大海般的咸腥味,虽为腥味,但却不会特别恼人,反而让料里绽放出了使用蟹黄也完成不了的光彩,再加上钢丁鱼代替豆腐本身所带有的鲜味,让这道料理,甚至比真正使用全蟹黄的蟹黄豆腐来的更加鲜美。
手中的汤匙轻轻落下,小小的土锅之中,鲜黄的听风石随着汤匙的翻搅不断翻腾,只是与钢丁鱼片的轻轻碰触,便能够让其在锅里立时切断,而当他轻轻的将鱼片从锅中盛起,便能够看到汤匙之中的鱼片随着他的晃动而轻摇着,彷佛布丁般的软弹口感,还没入口,便是让人心神随着鱼片摇曳。
而当他将汤匙之中的鱼片吸入口中,立刻便感受到了其中释放出来的鲜美气息,听风石大海般的鲜香,马上便在他的嘴里释放,接着,随着软滑的鱼片在嘴里碎散,另一种不同的鲜美便也同时在他的嘴里出现,在两种鲜味相互的加乘之下,便让嘴里的鲜香来到了完全不一样的境地。
除了鲜美的滋味以外,这道料理另一项特别突出的优点便是口感,用了钢丁鱼片取代豆腐之后,因为本身结构的缘故,让经过煎制定型的鱼片比起豆腐更加柔嫩,也维持住了更多的水分,轻轻挤压便彷佛要化为液体的口感,配上各式的鲜香之后,在嘴里彷佛化为了真正的浪涛,不断的拍打着他的舌尖。
而除了主角之外,锅中的其他配角亦是一如既往的出色,无论是绵软的冰荚豆,或是鲜香弹牙的虾仁,还有在酱汁中滑动的听风石,都让这锅料理的味道更加丰富,当不同的美味与不同的口感在他的嘴里交织,便是催生出了这么一道鲜香美味的完美料理。
而当他把料理浇在饭上一同享用之时,却又是不同的风味了,带有丰富汤汁的料理,在重力的作用之下,不停的向下渗透至米饭之中,带着浓稠感的汤液,很快的完美包覆着米粒的四周,除了带来鲜美的香气之外,也让米粒的口感更加湿润滑顺,发挥出了近似于烩饭的效果。
而仅仅是这么两瓢鱼片,便是让他整整吞下了半碗白饭,倒不是说这道菜有多么重口,而是他所散发出的滑嫩与鲜香,总是让人忍不住想要将被汁液碰触到的所有米饭,全部都给送到口中,要不是这样的美味让他吃得十分迅速,若让汤汁渗流到碗底,就算他把整碗饭都吃完也不会奇怪。
见识了这道料理的神奇魔力之后,何榭便开始将目标转移到其他的料理之上,毕竟这道料理的咸度上算是空口能够实用且美味的,要是在这里把他所烹煮的两大碗米饭都通通耗尽,接下来的重口味菜肴便不知道要如何品尝了,而既然是以重口味为目标,何榭首先关注的,自然便是一旁正散发着诱人香气的辣椒炒蟹了。
无论是他诱人的鲜红,或是散发出的阵阵刺激性香味,无一不是勾动着他想要连盘子都通通舔干净的**。
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首先入口的,便是口感较为坚硬的野金菇,虽然咀嚼起来略微费劲,但它那满溢而出的甜香,便是何榭一直不愿意放弃它的理由,而在肉冻极为柔软的口感交融之下,却是显现出了十分有趣的体验,而那充满胶质的鲜甜,搭配上冰凉的口感,也是让人对底下几层越发期待了起来。
接着入口的味道便截然不同了,蛇藤莓的些许呛辣和爽脆多汁的口感,造就了与野金菇截然不同的体验,尤其是沾着酸甜的甜橙麻酱入口,酸甜与呛辣在肉冻柔嫩的口感中统一,而当他依依不舍的将它吞入腹中,那清凉的鱼味更是洗去了嘴里的余味,让他能以更纯粹的舌尖去迎接接下来的惊喜。
到了冰荚豆的这一层,里头的食材也终于来到了可以直切用汤匙破坏的程度,先前那些脆硬的食材吃起来虽然有趣,但却是少了一种与肉冻的统合感,绵密柔软的冰荚豆随着鲜甜可口的肉冻不停的释放着它的甜香,没有太多的波澜壮阔,只是柔顺的在不知不觉间进入了他的肚里。
而当他的往下探索终于来到了最底层,他便赫然发现除了颜色的不同之外,它便几乎没有办法分辨鱼肉和肉冻的不同之处了,放进嘴里,他只能感到胶质的鲜美与鱼肉的鲜香在嘴里直接绽放,半透明与洁白的胶状物,在他的嘴里再也分辨不出彼此,香气炸弹在他的嘴里此起彼落的爆炸,让他沉醉其中。
一路这样吃下来,他便是感受到了层层递进的柔软与美味,上头的冰心叶在嘴里释放着清爽的凉意,而微苦的滋味则是洗尽了嘴里的鲜香,他终于又能够再一次的从上方展开他的旅程,这一回,也还能尝是刚刚许多层都没有搭配到的甜橙酱汁,对他而言,又是一段全新的冒险。
当他将整个肉冻全部吃完,嘴里的鲜美不断绽放,他对钢丁鱼的鲜味也是了解的更加透彻,而清爽冰凉的冷菜,却是没办法让他炽烈的食欲降温,简单的酸甜清香,更是把他的食欲带到了新的高峰,望着眼前诸多散发着香气的菜肴,他便是摩拳擦掌的准备开始品味其中的鲜香滋味了。
他接下来的目标,便是诸多的主菜了,烧烤在少了木串的造型之后,看起来也与一般的炒菜没有多大的差异,何榭便把它们与其他的菜肴归类在一处,开始了对诸多料理的品鉴,而第一个入口的,自然便是那没用上半分蟹黄的蟹黄豆腐煲了。
听风石所带来的鲜黄与鲜香,比起一般的蟹黄,多了一股彷佛大海般的咸腥味,虽为腥味,但却不会特别恼人,反而让料里绽放出了使用蟹黄也完成不了的光彩,再加上钢丁鱼代替豆腐本身所带有的鲜味,让这道料理,甚至比真正使用全蟹黄的蟹黄豆腐来的更加鲜美。
手中的汤匙轻轻落下,小小的土锅之中,鲜黄的听风石随着汤匙的翻搅不断翻腾,只是与钢丁鱼片的轻轻碰触,便能够让其在锅里立时切断,而当他轻轻的将鱼片从锅中盛起,便能够看到汤匙之中的鱼片随着他的晃动而轻摇着,彷佛布丁般的软弹口感,还没入口,便是让人心神随着鱼片摇曳。
而当他将汤匙之中的鱼片吸入口中,立刻便感受到了其中释放出来的鲜美气息,听风石大海般的鲜香,马上便在他的嘴里释放,接着,随着软滑的鱼片在嘴里碎散,另一种不同的鲜美便也同时在他的嘴里出现,在两种鲜味相互的加乘之下,便让嘴里的鲜香来到了完全不一样的境地。
除了鲜美的滋味以外,这道料理另一项特别突出的优点便是口感,用了钢丁鱼片取代豆腐之后,因为本身结构的缘故,让经过煎制定型的鱼片比起豆腐更加柔嫩,也维持住了更多的水分,轻轻挤压便彷佛要化为液体的口感,配上各式的鲜香之后,在嘴里彷佛化为了真正的浪涛,不断的拍打着他的舌尖。
而除了主角之外,锅中的其他配角亦是一如既往的出色,无论是绵软的冰荚豆,或是鲜香弹牙的虾仁,还有在酱汁中滑动的听风石,都让这锅料理的味道更加丰富,当不同的美味与不同的口感在他的嘴里交织,便是催生出了这么一道鲜香美味的完美料理。
而当他把料理浇在饭上一同享用之时,却又是不同的风味了,带有丰富汤汁的料理,在重力的作用之下,不停的向下渗透至米饭之中,带着浓稠感的汤液,很快的完美包覆着米粒的四周,除了带来鲜美的香气之外,也让米粒的口感更加湿润滑顺,发挥出了近似于烩饭的效果。
而仅仅是这么两瓢鱼片,便是让他整整吞下了半碗白饭,倒不是说这道菜有多么重口,而是他所散发出的滑嫩与鲜香,总是让人忍不住想要将被汁液碰触到的所有米饭,全部都给送到口中,要不是这样的美味让他吃得十分迅速,若让汤汁渗流到碗底,就算他把整碗饭都吃完也不会奇怪。
见识了这道料理的神奇魔力之后,何榭便开始将目标转移到其他的料理之上,毕竟这道料理的咸度上算是空口能够实用且美味的,要是在这里把他所烹煮的两大碗米饭都通通耗尽,接下来的重口味菜肴便不知道要如何品尝了,而既然是以重口味为目标,何榭首先关注的,自然便是一旁正散发着诱人香气的辣椒炒蟹了。
无论是他诱人的鲜红,或是散发出的阵阵刺激性香味,无一不是勾动着他想要连盘子都通通舔干净的**。
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