第476章 紫川老窖
关于名称的问题,最后江宁还是选择了“天下第一锅”这个名字。
第二千寻便带着庞青云和靖安司的一干人,开始着重对整个三层的改造,按照江宁的设想,一层为大厅,价格应该控制在人均能够消费的区间之内,一顿饭加上烈酒,不能超过五两银子,可以引入评书、歌舞等等。
二层为宴客厅,靠窗户的地方全部打造成包间,只吃饭,但其他什么娱乐活动都不允许出现,价格控制在一桌十两至十五两之间。
三层为贵宾厅,全部使用包间,按照十六府打造,每一府对应的地名,里面的装修要严格按照当地的地域特点,拾阶而上,环绕一周,错落有致。中间用流水和浮桥,将中心区域隔开,设置三个大包间,名为日、月、星辰,规格最高,贵宾厅每一厅的消费,应该在五十两左右,而最中心的三个包间,保持在百两左右,同样也不允许出现任何文化娱乐活动。
越往上,越是突出等级的分明。
“这是要开酒楼?”
“当然是,不过我看这装潢,倒是个有钱的主。”
“有钱有什么用,这是皇城,今儿你身家万贯,明儿你就菜市场斩首,这也不是没有的事儿。”
“嘿,你说这倒是真的。”
“胆子也是够大的嘿,开在风评楼对面,这风评楼乃是洛阳的翘楚,东边有醉仙居、西边儿有淮南酒楼,南有蜀香坊、北有两广楼,呵呵,大夏朝的美食,洛阳城内应有尽有,而且背后的后台实力极强,就说这风评楼吧,呵呵,背后可是皇家啊……”
“这下有好戏瞧喽……”
江宁前来看进度,坐在路边喝茶,却听到周围时不时有人嘲讽,固然有些准备,想着以独特和美味赢得市场,可实际上,事实并非如此,若是没有后台,根本也无法在洛阳立足。
当下江宁便改变了主意,在洛阳若是低调,恐怕是个人都想要猜你一脚,就像当时的张秋平一样。
那么这个酒楼,从一开始就要告诉所有人,这里的东西,可以是平民,可以使达官贵人,可以是皇亲国戚,都可以品尝其中的美味,更是要在开业前,就要有充分的准备,让这五座代表洛阳餐饮界的掌柜和背后的势力知道,这新开的酒楼,并不是软柿子。
这五座酒楼,江宁在做市场调研的时候自然也都去过,风评楼主要还是因为三楼的胭脂楼的原因,赚的是花酒的钱,不过姑娘的质量着实是不错的,除了醉雨轩便是这里的质量最高,况且风月榜第六也在这里,醉雨轩自柳思思之后出了个花有容,现在花有容也不在了,想要将这第六名和第八名都捧出来,与胭脂楼一较高下。
可风评楼之所以挣钱,并不仅仅是因为胭脂楼,而是在四楼和五楼。
天下楼主情报,只要是你想知道的,价钱公道,童叟无欺,甚至朝廷都会从这里拿情报。
术楼则是对当今天下局势进行分析,类似于后世的微观经济分析和宏观政策研究,将下面四层楼所赚的钱进行投资收益,这种骚操作在江宁拿到情报的时候,着实是大吃一惊。
这可是相当于风险投资啊,这种事情虽然在古代也有,但是能够做到这么大的规模的,也着实是少数,而户部尚书是风评楼最忠实的支持者,这与其强大的经济实力是挂钩的。
但这风评楼的楼主是谁,自风评楼出现开始,就没有一个说法,传闻只有当朝的圣上才知道他的真实身份。
有人说是皇宫里的人,也有人说是隐居的仙人,凡此种种,谣传不断,风平楼既没有平息,也没有辟谣,如此一来,谣传更胜。
江宁也感觉到,在风评楼对面开,的确有些风险过大的,但这是陆羽彤的注意,虽然在他面前,陆羽彤柔情似水,但她的政治头脑却也很强,否则也不会促进改革变法,更不会现在还能坐稳长平公主的位置。
既然这么决定了,地也买了,那就开干吧……
江宁起身,进了正在装潢的酒楼之中,穿过一层大堂,来到后面的厨房,穿过厨房,走过仓库院子,一座烧酒坊正在加班加点的赶工制作烈酒,而陈列在仓库里的酒坛,也分成了百斤、十斤、五斤、一斤、半斤和二两这六种。
这就是十几日前,江宁在所有装修动作开始前,便已经先行打造好的酿酒坊。
“紫川老窖”很俗气的名字,但是很上口,五十到五十三的度数,也让烈酒的口感达到了极致。
目前洛阳所有的酒,不超过三十度,江宁知道,这种烈酒一经推出,配合火锅,将会席卷整个洛阳的饮食界。
在此之前,要高度保密,这也是他的杀手锏之一,在金陵已经取得了极好的成效。
而在后院的铁匠坊,也分出了两人来,按照进度开始打造铜锅。
江宁拿起一个刚刚灌装完毕的二两的酒壶,品了一口,咂咂舌,酒味醇香,绵而不辣,比在杭州酿的酒要好得多。
这酿酒的师傅,却是陆羽彤给找的,说整个杭州便是他的酒最好,江宁特地去拜访,起初还不见,可后来江宁品了他的酒,破口大骂,出来与江宁理论,江宁只是将他酿酒的方法说了一些,那人不服,便要来酿酒。
这一酿,当天晚上就是酩酊大醉,按说这个级别的酿酒师,是不可能喝醉的,但他平常两斤的量,这次只是半斤,就已经醉的不省人事了。
此人正是杜威,笑着从酿酒坊之中走了出来。
“公子,这紫川老窖,二曲可是要比头曲还要好喝,公子不尝一尝?”杜威摸了摸胡须,眼睛里已经布满了血丝,呵呵笑道。
年近五十,已经是黄土埋了半身,却还这般拼命。
“既然您老都说了,这酒不错,那我就不用尝了,呵呵。”江宁呵呵笑着打趣道:“半斤装先拿十瓶,这酒窖,就交给你了啊……”
杜威急忙摆了摆手:“这可不行,我还有生意,我酿出来,还换给您,好酒但不能贪杯啊……”
江宁一愣,活到这种境界,心境也是很高了,旋即道:“我这酒坊之中,只要卖出一斤酒,你便分的这一斤酒的一成利润,这是除了你若接这酒坊之后额外给你的。”
杜威刚要说话,江宁却堵住了他的嘴:“开业也快了,到时候您老再做决定,也不迟……”
说着,第二千寻拿了十瓶酒,随着江宁扬长而去,留下杜威,缓缓从酒架子上拿起一瓶二曲,用鼻子轻轻嗅了嗅,不住的咂舌。
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第二千寻便带着庞青云和靖安司的一干人,开始着重对整个三层的改造,按照江宁的设想,一层为大厅,价格应该控制在人均能够消费的区间之内,一顿饭加上烈酒,不能超过五两银子,可以引入评书、歌舞等等。
二层为宴客厅,靠窗户的地方全部打造成包间,只吃饭,但其他什么娱乐活动都不允许出现,价格控制在一桌十两至十五两之间。
三层为贵宾厅,全部使用包间,按照十六府打造,每一府对应的地名,里面的装修要严格按照当地的地域特点,拾阶而上,环绕一周,错落有致。中间用流水和浮桥,将中心区域隔开,设置三个大包间,名为日、月、星辰,规格最高,贵宾厅每一厅的消费,应该在五十两左右,而最中心的三个包间,保持在百两左右,同样也不允许出现任何文化娱乐活动。
越往上,越是突出等级的分明。
“这是要开酒楼?”
“当然是,不过我看这装潢,倒是个有钱的主。”
“有钱有什么用,这是皇城,今儿你身家万贯,明儿你就菜市场斩首,这也不是没有的事儿。”
“嘿,你说这倒是真的。”
“胆子也是够大的嘿,开在风评楼对面,这风评楼乃是洛阳的翘楚,东边有醉仙居、西边儿有淮南酒楼,南有蜀香坊、北有两广楼,呵呵,大夏朝的美食,洛阳城内应有尽有,而且背后的后台实力极强,就说这风评楼吧,呵呵,背后可是皇家啊……”
“这下有好戏瞧喽……”
江宁前来看进度,坐在路边喝茶,却听到周围时不时有人嘲讽,固然有些准备,想着以独特和美味赢得市场,可实际上,事实并非如此,若是没有后台,根本也无法在洛阳立足。
当下江宁便改变了主意,在洛阳若是低调,恐怕是个人都想要猜你一脚,就像当时的张秋平一样。
那么这个酒楼,从一开始就要告诉所有人,这里的东西,可以是平民,可以使达官贵人,可以是皇亲国戚,都可以品尝其中的美味,更是要在开业前,就要有充分的准备,让这五座代表洛阳餐饮界的掌柜和背后的势力知道,这新开的酒楼,并不是软柿子。
这五座酒楼,江宁在做市场调研的时候自然也都去过,风评楼主要还是因为三楼的胭脂楼的原因,赚的是花酒的钱,不过姑娘的质量着实是不错的,除了醉雨轩便是这里的质量最高,况且风月榜第六也在这里,醉雨轩自柳思思之后出了个花有容,现在花有容也不在了,想要将这第六名和第八名都捧出来,与胭脂楼一较高下。
可风评楼之所以挣钱,并不仅仅是因为胭脂楼,而是在四楼和五楼。
天下楼主情报,只要是你想知道的,价钱公道,童叟无欺,甚至朝廷都会从这里拿情报。
术楼则是对当今天下局势进行分析,类似于后世的微观经济分析和宏观政策研究,将下面四层楼所赚的钱进行投资收益,这种骚操作在江宁拿到情报的时候,着实是大吃一惊。
这可是相当于风险投资啊,这种事情虽然在古代也有,但是能够做到这么大的规模的,也着实是少数,而户部尚书是风评楼最忠实的支持者,这与其强大的经济实力是挂钩的。
但这风评楼的楼主是谁,自风评楼出现开始,就没有一个说法,传闻只有当朝的圣上才知道他的真实身份。
有人说是皇宫里的人,也有人说是隐居的仙人,凡此种种,谣传不断,风平楼既没有平息,也没有辟谣,如此一来,谣传更胜。
江宁也感觉到,在风评楼对面开,的确有些风险过大的,但这是陆羽彤的注意,虽然在他面前,陆羽彤柔情似水,但她的政治头脑却也很强,否则也不会促进改革变法,更不会现在还能坐稳长平公主的位置。
既然这么决定了,地也买了,那就开干吧……
江宁起身,进了正在装潢的酒楼之中,穿过一层大堂,来到后面的厨房,穿过厨房,走过仓库院子,一座烧酒坊正在加班加点的赶工制作烈酒,而陈列在仓库里的酒坛,也分成了百斤、十斤、五斤、一斤、半斤和二两这六种。
这就是十几日前,江宁在所有装修动作开始前,便已经先行打造好的酿酒坊。
“紫川老窖”很俗气的名字,但是很上口,五十到五十三的度数,也让烈酒的口感达到了极致。
目前洛阳所有的酒,不超过三十度,江宁知道,这种烈酒一经推出,配合火锅,将会席卷整个洛阳的饮食界。
在此之前,要高度保密,这也是他的杀手锏之一,在金陵已经取得了极好的成效。
而在后院的铁匠坊,也分出了两人来,按照进度开始打造铜锅。
江宁拿起一个刚刚灌装完毕的二两的酒壶,品了一口,咂咂舌,酒味醇香,绵而不辣,比在杭州酿的酒要好得多。
这酿酒的师傅,却是陆羽彤给找的,说整个杭州便是他的酒最好,江宁特地去拜访,起初还不见,可后来江宁品了他的酒,破口大骂,出来与江宁理论,江宁只是将他酿酒的方法说了一些,那人不服,便要来酿酒。
这一酿,当天晚上就是酩酊大醉,按说这个级别的酿酒师,是不可能喝醉的,但他平常两斤的量,这次只是半斤,就已经醉的不省人事了。
此人正是杜威,笑着从酿酒坊之中走了出来。
“公子,这紫川老窖,二曲可是要比头曲还要好喝,公子不尝一尝?”杜威摸了摸胡须,眼睛里已经布满了血丝,呵呵笑道。
年近五十,已经是黄土埋了半身,却还这般拼命。
“既然您老都说了,这酒不错,那我就不用尝了,呵呵。”江宁呵呵笑着打趣道:“半斤装先拿十瓶,这酒窖,就交给你了啊……”
杜威急忙摆了摆手:“这可不行,我还有生意,我酿出来,还换给您,好酒但不能贪杯啊……”
江宁一愣,活到这种境界,心境也是很高了,旋即道:“我这酒坊之中,只要卖出一斤酒,你便分的这一斤酒的一成利润,这是除了你若接这酒坊之后额外给你的。”
杜威刚要说话,江宁却堵住了他的嘴:“开业也快了,到时候您老再做决定,也不迟……”
说着,第二千寻拿了十瓶酒,随着江宁扬长而去,留下杜威,缓缓从酒架子上拿起一瓶二曲,用鼻子轻轻嗅了嗅,不住的咂舌。
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