第73章 全鱼宴
第73章全鱼宴
看着两女有些匆忙离去的背影,谢临风不由地微笑着摇了摇头。
真好啊!
有两女在虽然有些咋呼呼的,但是比之前自己一个人热闹多了。
随手关好杂物间的门窗,谢临风转身朝着楼下行去。
来到大门口时,谢之遥已经开始在那里收拾鱼了。
谢临风走过去瞅了瞅,发现他收拾得还挺快,黑鱼已经收拾干净了。
现在,就剩下那些鲫鱼、以及那一大堆的小白条了。
收拾鲫鱼要稍微麻烦一点,毕竟鲫鱼的鳞片有些硬,数量还多。
见到谢临风的到来,谢之遥连忙让出了一个空位,笑道:
“看什么看,还不快过来帮忙收拾一下!”
谢临风闻言,却并没有动身过去,而且弯腰将已经收拾好的黑鱼端了起来。
“你自己慢慢收拾吧,我先去做饭了,等下做熘鱼片!”
说着,谢临风便端上放着黑鱼的盆,准备朝厨房走去。
走到半途时,似乎是想起了什么,有转头对谢之遥道:
“对了,你先把鲫鱼收拾出来,鲫鱼等下就要做。”
“反而是那些小白条,可以等午饭后再收拾。”
谢之遥闻言,头也没抬的点点头,道:
“知道了,你去做你的饭吧,我等下收拾好了会给你端过去的!”
谢临风闻言,点点头便进到了厨房中。
将装着黑鱼的盆先放在一旁的灶台上。
随后去一旁先将大米淘洗后,放入电饭锅中煮上。
然后,才将菜板从一旁墙壁上的挂钩上取下,并取了一把小刀和一把厚背菜刀。
先用小刀将黑鱼身上鱼肉全部拼下,随后用厚背菜刀将剩下的鱼身斩成三公分左右的鱼块。
然后起锅烧油,将鱼身爆炒了几下后,倒入各自调料入味儿。
待调料的味道被炒出后,在倒入一瓶啤酒,加适量的水开始中火熬煮。
随后,将拼出来的鱼肉薄片,混合些许淀粉抓揉均匀。
等锅中的鱼骨熟透,锅中的水分也蒸发近三分之一后。
就可以将糅合了淀粉汁的鱼肉薄片,倒入沸腾的锅中。
轻轻的搅拌均匀后,最后,在撒上一些香菜和葱花,水煮鱼片就可以出锅了。
此时,鲫鱼也已经被谢之遥收拾完毕,端进了厨房中备用。
谢临风将大锅中的水煮鱼片倒入了一个小锅中,盖上了盖子防止放凉。
随后,再次起锅烧油,将鲫鱼先放入油锅中油炸一番。
待鲫鱼的表皮已经微微犯焦,便将鱼捞起来。
也不用换油,直接用炸鱼剩下的底油,将切好的花椒、姜片、豆豉等翻炒一番。
随后继续倒入少许的料酒和清水,搅拌均匀。
待锅中再次沸腾后,再将之前炸好的鲫鱼,倒入锅中。
盖上锅盖开中小火焖煮几分钟,随后将鱼翻面后再次焖煮几分钟。
待鱼肉和鱼皮已经开始有些软烂后,就可以出锅了!
整个午饭的制作过程,谢临风一共只花费了四十分钟左右。
两道全鱼做成的硬菜,就已经全部烧制完成。
随后,谢临风便开始大声招呼谢之遥他们进来端菜了。
此时的谢之遥,正和许红豆以及陈南星一起,在门口收拾着小鱼。
像小白条这样的小鱼,其实都不用去鳞,只需要肚子上开口挤出内脏即可。
只是,两女或许都是第一次收拾这样的小鱼。
因此不但没能帮上什么忙,反而浪费了谢之遥不少功夫。
还好,谢临风叫他们端菜吃饭的声音传来时,他们也正好将小鱼收拾完毕。
听见谢临风的呼喊了,谢之遥跟两女打了个招呼,让她们先过去帮忙端菜。
至于后面的收尾工作,就交给谢之遥自己解决了。
两女在一旁的水龙头上清洗了一番后,这才来到厨房。
谢临风正端着装着水煮鱼片的小锅,准备端去外面饭桌。
见到两女过来,谢临风连忙让她们只需要准备碗筷就行。
随后,谢临风分两次将水煮鱼和焖鲫鱼依次端上桌。
两女也已经准备好了碗筷,谢之遥也已经做好了收尾工作。
然后,谢临风便招呼大家开始享用起了今天的午饭。
众人落座后,谢之遥最先不客气的将水煮鱼片的锅盖打开。
随后,一股混杂着鱼肉和调料的香气,开始弥漫而出。
这股香气非常的好闻,这不谢之遥和两女见状,均是不由自主的咽了咽口水。
“闻着倒是挺香的嘛!就是不知道味道怎么样?”
谢之遥假装轻声道了声,随后便拿起筷子直接夹了一大片薄薄的肉片。
将鱼片缓缓的放入了口中,鱼肉几乎入口即化。
随之而来的,便是一种非常美味的滋味,弥漫在唇齿间。
享用到这么美味的鱼片,谢之遥有些不由自主的微眯着眼睛呻吟了一声。
咳咳!
不得不说,此时的谢之遥,神情看起来颇有些猥琐。
特别是那声古怪的呻吟声,更是让谢临风不由地打了个寒颤。
两女见状,却并没有感觉到不对,反而是定定的等着谢之遥的评价。
然而,谢之遥似乎是陷入了美味造成的幻境中,居然久久没有回味过来。
这边的陈南星见状,终于有些忍不住了,也快速的伸手夹了一块。
同谢之遥一样,鱼肉入口后,那边美妙的滋味涌入喉间。
陈南星也不由地眯了眯眼睛,露出享受的神情。
随后便是许红豆了,她也跟着夹了块鱼肉尝了尝。
不过,许红豆或许是定力还算不错。
她倒是没有像谢之遥和陈南星那么不堪,只是颇为赞赏的点点头道:
“嗯,味道挺不错,这应该是川菜的做法吧!”
谢临风闻言,点点头笑道:“是啊,这就是川菜中的水煮鱼做法。”
“不过,川菜中的水煮鱼做法也不少,我这个做法算是我自己琢磨的吧。”
“怎么样,味道可还合你胃口,会不会有些辣?”
许红豆闻言,轻笑道:“没事,挺合我胃口的。”
“我吧,虽然是北方人,但是还算是挺能吃辣的!”
“像是巴蜀地区的火锅什么的,我都挺喜欢的,那个比这个更辣!”
第二轮推荐了,暂时成绩不是那么的好!
所以,希望大家能够帮忙投投票票,推荐或月票都行。
而且,追读非常的重要,希望大家能够帮一下忙!谢谢!
请收藏本站:https://www.e9er.com。笔趣阁手机版:https://m.e9er.com
看着两女有些匆忙离去的背影,谢临风不由地微笑着摇了摇头。
真好啊!
有两女在虽然有些咋呼呼的,但是比之前自己一个人热闹多了。
随手关好杂物间的门窗,谢临风转身朝着楼下行去。
来到大门口时,谢之遥已经开始在那里收拾鱼了。
谢临风走过去瞅了瞅,发现他收拾得还挺快,黑鱼已经收拾干净了。
现在,就剩下那些鲫鱼、以及那一大堆的小白条了。
收拾鲫鱼要稍微麻烦一点,毕竟鲫鱼的鳞片有些硬,数量还多。
见到谢临风的到来,谢之遥连忙让出了一个空位,笑道:
“看什么看,还不快过来帮忙收拾一下!”
谢临风闻言,却并没有动身过去,而且弯腰将已经收拾好的黑鱼端了起来。
“你自己慢慢收拾吧,我先去做饭了,等下做熘鱼片!”
说着,谢临风便端上放着黑鱼的盆,准备朝厨房走去。
走到半途时,似乎是想起了什么,有转头对谢之遥道:
“对了,你先把鲫鱼收拾出来,鲫鱼等下就要做。”
“反而是那些小白条,可以等午饭后再收拾。”
谢之遥闻言,头也没抬的点点头,道:
“知道了,你去做你的饭吧,我等下收拾好了会给你端过去的!”
谢临风闻言,点点头便进到了厨房中。
将装着黑鱼的盆先放在一旁的灶台上。
随后去一旁先将大米淘洗后,放入电饭锅中煮上。
然后,才将菜板从一旁墙壁上的挂钩上取下,并取了一把小刀和一把厚背菜刀。
先用小刀将黑鱼身上鱼肉全部拼下,随后用厚背菜刀将剩下的鱼身斩成三公分左右的鱼块。
然后起锅烧油,将鱼身爆炒了几下后,倒入各自调料入味儿。
待调料的味道被炒出后,在倒入一瓶啤酒,加适量的水开始中火熬煮。
随后,将拼出来的鱼肉薄片,混合些许淀粉抓揉均匀。
等锅中的鱼骨熟透,锅中的水分也蒸发近三分之一后。
就可以将糅合了淀粉汁的鱼肉薄片,倒入沸腾的锅中。
轻轻的搅拌均匀后,最后,在撒上一些香菜和葱花,水煮鱼片就可以出锅了。
此时,鲫鱼也已经被谢之遥收拾完毕,端进了厨房中备用。
谢临风将大锅中的水煮鱼片倒入了一个小锅中,盖上了盖子防止放凉。
随后,再次起锅烧油,将鲫鱼先放入油锅中油炸一番。
待鲫鱼的表皮已经微微犯焦,便将鱼捞起来。
也不用换油,直接用炸鱼剩下的底油,将切好的花椒、姜片、豆豉等翻炒一番。
随后继续倒入少许的料酒和清水,搅拌均匀。
待锅中再次沸腾后,再将之前炸好的鲫鱼,倒入锅中。
盖上锅盖开中小火焖煮几分钟,随后将鱼翻面后再次焖煮几分钟。
待鱼肉和鱼皮已经开始有些软烂后,就可以出锅了!
整个午饭的制作过程,谢临风一共只花费了四十分钟左右。
两道全鱼做成的硬菜,就已经全部烧制完成。
随后,谢临风便开始大声招呼谢之遥他们进来端菜了。
此时的谢之遥,正和许红豆以及陈南星一起,在门口收拾着小鱼。
像小白条这样的小鱼,其实都不用去鳞,只需要肚子上开口挤出内脏即可。
只是,两女或许都是第一次收拾这样的小鱼。
因此不但没能帮上什么忙,反而浪费了谢之遥不少功夫。
还好,谢临风叫他们端菜吃饭的声音传来时,他们也正好将小鱼收拾完毕。
听见谢临风的呼喊了,谢之遥跟两女打了个招呼,让她们先过去帮忙端菜。
至于后面的收尾工作,就交给谢之遥自己解决了。
两女在一旁的水龙头上清洗了一番后,这才来到厨房。
谢临风正端着装着水煮鱼片的小锅,准备端去外面饭桌。
见到两女过来,谢临风连忙让她们只需要准备碗筷就行。
随后,谢临风分两次将水煮鱼和焖鲫鱼依次端上桌。
两女也已经准备好了碗筷,谢之遥也已经做好了收尾工作。
然后,谢临风便招呼大家开始享用起了今天的午饭。
众人落座后,谢之遥最先不客气的将水煮鱼片的锅盖打开。
随后,一股混杂着鱼肉和调料的香气,开始弥漫而出。
这股香气非常的好闻,这不谢之遥和两女见状,均是不由自主的咽了咽口水。
“闻着倒是挺香的嘛!就是不知道味道怎么样?”
谢之遥假装轻声道了声,随后便拿起筷子直接夹了一大片薄薄的肉片。
将鱼片缓缓的放入了口中,鱼肉几乎入口即化。
随之而来的,便是一种非常美味的滋味,弥漫在唇齿间。
享用到这么美味的鱼片,谢之遥有些不由自主的微眯着眼睛呻吟了一声。
咳咳!
不得不说,此时的谢之遥,神情看起来颇有些猥琐。
特别是那声古怪的呻吟声,更是让谢临风不由地打了个寒颤。
两女见状,却并没有感觉到不对,反而是定定的等着谢之遥的评价。
然而,谢之遥似乎是陷入了美味造成的幻境中,居然久久没有回味过来。
这边的陈南星见状,终于有些忍不住了,也快速的伸手夹了一块。
同谢之遥一样,鱼肉入口后,那边美妙的滋味涌入喉间。
陈南星也不由地眯了眯眼睛,露出享受的神情。
随后便是许红豆了,她也跟着夹了块鱼肉尝了尝。
不过,许红豆或许是定力还算不错。
她倒是没有像谢之遥和陈南星那么不堪,只是颇为赞赏的点点头道:
“嗯,味道挺不错,这应该是川菜的做法吧!”
谢临风闻言,点点头笑道:“是啊,这就是川菜中的水煮鱼做法。”
“不过,川菜中的水煮鱼做法也不少,我这个做法算是我自己琢磨的吧。”
“怎么样,味道可还合你胃口,会不会有些辣?”
许红豆闻言,轻笑道:“没事,挺合我胃口的。”
“我吧,虽然是北方人,但是还算是挺能吃辣的!”
“像是巴蜀地区的火锅什么的,我都挺喜欢的,那个比这个更辣!”
第二轮推荐了,暂时成绩不是那么的好!
所以,希望大家能够帮忙投投票票,推荐或月票都行。
而且,追读非常的重要,希望大家能够帮一下忙!谢谢!
请收藏本站:https://www.e9er.com。笔趣阁手机版:https://m.e9er.com