第一百二十四章 第七道菜.金刚火方
苦修骑士,这倒是姜烬第一次听说的名词。
不过这并不难理解,因为在姜烬以前的世界里也有类似的修行者。
“苦修骑士?也就是说......她不吃肉?”
“不单单是不吃肉,包括酒类、奶酪芝士类还有甜食之类的她都不吃,所以就只能吃这些。”
看着盘子里摆着的这堆怎么看都不像是美味佳肴的食物。
身为厨师的薇绮夫人也不禁露出了有些遗憾的表情。
薇绮在年轻的时候,曾给耶米尔大人担任过一段时间的生活助理。
从那时候起,耶米尔的日常饮食就是由薇绮负责打理的,所以她非常清楚那位大人的喜好。
尽管薇绮也想让那位大人吃得好点,但奈何耶米尔是肯定不会接受的。
“苦修骑士是一种严格实行自我节制、自我磨练、拒绝物质享受的特殊修行者。”
“他们认为物质上的享受会冲淡作为骑士的坚毅精神,所以平时都只穿着粗布素袍,拒绝所有交际和娱乐行为。”
“即便是用餐时,严格规定只能吃面包、豆子、蔬菜,不能进食被认为更加奢华的肉类、甜品等食物。”
“原来如此......还真是令人钦佩啊。”
顿时,姜烬在脑海里思索一番,眼神中不禁闪过一丝敬重之意。
其实以耶米尔这样的身份和贡献,即便平日里再她如何极端奢侈,也绝对不会有人多说半句。
但她却甘愿放弃所有物质上的享受甚至是交际、娱乐行为,全身心投入到修炼与战火之中。
如此崇高的精神,着实让人忍不住对她心生敬意。
想到这里,他便朝薇绮夫人说道:
“既然这样的话,那这顿饭还是交给我吧。”
“你?但这做菜的材料受限严重,这能做出什么东西来?”
虽然薇绮夫人很相信姜烬的厨艺,却也不认为他能化腐朽为神奇。
毕竟苦修骑士能吃的东西太少了,并且一点荤腥都不沾,怎么做菜啊?
当然,薇绮夫人想是这么想的,可她却未免太小巧姜烬了。
以姜烬的本事,即便是一点儿荤腥都不用,也照样做出美味佳肴。
就这样,过去了一段时间后,许多热腾腾的碗碟也被端到了餐桌上。
闻到那股熟悉的香气后,安洁忍不住深吸一口气,欢呼道:
“喔,闻起来好香啊!今天中午真丰盛!”
的确,今天中午的菜色非常丰盛,三道菜全都是大鱼大肉。
在刚刚才发生了这么多事的情况下。
姜烬还能像变魔术般变出那么多菜,那当真是让人惊讶。
第一道菜,是一大块炖得颤颤巍巍的红烧扣肉。
在那浓油赤酱的覆盖下,肉类的丰盈和幸福感迎面而来。
第二道菜,是一大盆炸得香香脆脆,还淋了番茄酱汁的炸鸡块。
油光蹭亮的黄色外皮下,能够隐约看到里头柔软细腻的洁白鸡肉。
第三道菜,是一大盘子在黑色酱汁里炖煮出来的鱼肉。
外面乌黑的鱼皮处飘来阵阵鱼肉特有的香气,格外能激发食客的食欲。
这三道菜每一道看上去都非常美味。
搭配上一起送上来的晶莹剔透的大米饭以及一份清汤。
那简直就是一道让人挑不出毛病的完美午餐。
正当众人感叹着今天中午这如此丰厚的盛宴时。
耶米尔却疑惑地看了看一同端菜上来的薇琦夫人一眼,疑惑的问道:
“薇琦小姐?我的那一份……是还没端上来吗?”
耶米尔知道薇琦夫人不可能忘了自己是苦修派。
所以应该会给她专门准备一些简单的餐品才对。
谁知还没等薇琦夫人开口,姜烬却笑道:
“耶米尔女士,这就是您的午餐。”
“哎?可是我不能吃这些,我是......”
“放心吧,这三菜一汤里没有任何您不能吃的东西,请随意食用。”
什......什么?
听到这番令人难以理解的话后。
耶米尔的脸上露出了十分疑惑的表情。
开什么玩笑,这三道大鱼大肉摆在这里。
跟我说菜里没有一点儿我不能吃的东西,这不是睁着眼睛说瞎话吗?
顿时,耶米尔转头看向了薇琦夫人,似乎想得到一个解答。
可让人更加疑惑的是,后者居然也点了点头,笑道:
“我在旁边观看了所有菜品的制作过程,我向您保证,这里头绝对没有任何您不能吃的食材。”
“这……真的吗?”
“千真万确,您试试就知道了。”
虽然得到了薇琦夫人认真的保证。
不过耶米尔还是低头看了看面前那一大盘子菜。
脸上的表情依然多少有些犹豫,似乎想着该不该尝试一番。
但耶米尔会犹豫,不代表同桌吃饭的其他人会犹豫。
就在这边的姜烬跟薇琦夫人正解释的时候。
另外几位封印者则是早已经动起了筷子。
最先下手的是安洁,她用筷子夹起一大块带皮的红烧扣肉。
非常豪爽的一口便将其塞进了小小的嘴里。
嗯~真好吃!真痛快!
这一口大肉下肚,安洁不禁陶醉地开始咀嚼起来。
虽然是这么一大块的一块带皮肥肉,但吃起来却奇妙的完全不腻。
这扣肉的肥肉部分吃起来就像是果冻那般粘稠绵密。
瘦肉的部分则是带着一丝丝的嚼劲,香甜可口且不塞牙。
这一肥一瘦的搭配,整体吃起来的口感那叫一个舒坦。
就是......总感觉有哪儿不对劲?
吃了两口后,安洁才反应过来似乎有些不太对劲。
虽然这红烧扣肉十分美味,口感也极佳,但就是有种说不上来的古怪感觉。
除了安洁之外,兰娜瑟尔、卡珊德拉和艾露露也都觉得这菜很好吃。
但同样也都感觉有股子说不出来,却能微微察觉到的古怪感。
于是吃着吃着,几人都露出了疑惑的表情,可谁都说不上古怪在哪儿。
就在这时,还是幽弥率先发话了。
吃了几口这“红烧扣肉”后,幽弥停下了筷子,缓缓说道:
“这个,不是猪肉,而是......而是不知道什么东西做的,总之不是肉。”
说起来,幽弥是众人里唯一吃过姜烬做的红烧肉的人。
正因为她之前吃过正宗的红烧肉,此时才能吃出这“肉”的古怪之处。
对,这不是猪肉,古怪的地方就在这里。
看着是肉,吃起来也像肉,但真就不是肉。
当幽弥说出了这“肉”的古怪之处时,其余众人似乎也反应了过来。
今天这一桌子菜......难道说并不是真的肉?而是素食?
想到这里,耶米尔也小心翼翼地用叉子叉起一块炸鸡,小小地咬了一口。
咔嚓!入口的瞬间,一阵清脆的响声仿佛从她脑海中响了起来。
被炸得金黄酥脆的“鸡皮”里头蕴含着葵花籽油与大豆的清香。
里面的“鸡肉”也相当绵软滑嫩,用嘴一抿马上就会融化在舌尖上。
搭配上酸甜可口的番茄酱,吃起来有一种停不下来的感觉。
虽说耶米尔已经不知道多久没吃过肉,但她可以确定这绝对不是肉。
而是某种表面看起来像是炸鸡,口感也像是炸鸡的另一种食物。
“这......这到底是.....”
看到耶米尔脸上那惊讶的神情时,姜烬也开始介绍他的菜品。
“介绍一下吧,这道‘柿汁素鸡’是用豆皮和芜菁甘蓝做成的。”
本来正宗的柿汁素鸡,里头应该加山药。
不过这附近找不到山药,姜烬只好拿芜菁甘蓝代替。
芜菁甘蓝煮熟之后都是偏面、糯的口感,并且还带点黏糊糊的感觉。
本地人经常这种块茎类蔬菜煮熟后弄成泥拿来当配菜,跟山药口感有点像。
将这种芜菁甘蓝煮熟磨碎后,再加入姜烬自制的豆腐皮里封口油炸。
便形成了表皮酥脆可口、内在嫩滑细腻,一咬下去层次分明的鸡肉口感。
虽然在这个世界没有豆腐,但只要有各种豆类,姜烬要自制豆制品也不是难事。
而这种特殊的素食调理方法,正是中餐系里最神秘、最高深的烹饪技术,“仿荤菜”。
姜烬身为继承了先祖所有技艺的姜氏族人,这种仿荤菜自然做起来也是轻车熟路。
除了这“柿汁素鸡”外,另外两道看似红烧扣肉的“金刚火方”与看似炖鱼的“鱼非鱼”也是同样的道理。
“金刚火方”主要用到的材料是冬瓜与猴头菇。
冬瓜去皮,改花刀,再往里嵌入猴头菇、大豆粉,表面涂抹酱油以进行油煎。
煎制过后,再配合平时做红烧肉用到的浓郁酱汁一起上笼屉蒸制。
这道软糯入味,与真正的红烧肉口感十分相似的“金刚火方”就做得了。
经过处理的冬瓜口感本就与肥肉很像,如果有吃过“冬瓜糖”的人应该很容易理解。
而猴头菇则是素有“素中荤”的美称,那种一丝一丝的口感本就与瘦肉相似。
再加上蒸制过程中吸饱了调味汁的香甜,一口咬下,汁水在口腔中涌出。
配合冬瓜那肥厚的口感,真就像是在咀嚼一大块鲜嫩肥美的扣肉一般。
至于最后一道“鱼非鱼”,则是用茄汁制成的仿荤菜。
略微去皮的黑茄子改刀成一格一格的鱼肉形状,经过煎炸大概固定形状。
再放进特别调配的鱼香汁里头烹煮一下,乍一看起来、闻起来还真有几分像鱼。
所以正如姜烬所说,这几道菜里并没有任何耶米尔不能吃的东西。
在理解了这点后,这位守夜人第六席也带着好奇的心情逐一尝试了一番。
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不过这并不难理解,因为在姜烬以前的世界里也有类似的修行者。
“苦修骑士?也就是说......她不吃肉?”
“不单单是不吃肉,包括酒类、奶酪芝士类还有甜食之类的她都不吃,所以就只能吃这些。”
看着盘子里摆着的这堆怎么看都不像是美味佳肴的食物。
身为厨师的薇绮夫人也不禁露出了有些遗憾的表情。
薇绮在年轻的时候,曾给耶米尔大人担任过一段时间的生活助理。
从那时候起,耶米尔的日常饮食就是由薇绮负责打理的,所以她非常清楚那位大人的喜好。
尽管薇绮也想让那位大人吃得好点,但奈何耶米尔是肯定不会接受的。
“苦修骑士是一种严格实行自我节制、自我磨练、拒绝物质享受的特殊修行者。”
“他们认为物质上的享受会冲淡作为骑士的坚毅精神,所以平时都只穿着粗布素袍,拒绝所有交际和娱乐行为。”
“即便是用餐时,严格规定只能吃面包、豆子、蔬菜,不能进食被认为更加奢华的肉类、甜品等食物。”
“原来如此......还真是令人钦佩啊。”
顿时,姜烬在脑海里思索一番,眼神中不禁闪过一丝敬重之意。
其实以耶米尔这样的身份和贡献,即便平日里再她如何极端奢侈,也绝对不会有人多说半句。
但她却甘愿放弃所有物质上的享受甚至是交际、娱乐行为,全身心投入到修炼与战火之中。
如此崇高的精神,着实让人忍不住对她心生敬意。
想到这里,他便朝薇绮夫人说道:
“既然这样的话,那这顿饭还是交给我吧。”
“你?但这做菜的材料受限严重,这能做出什么东西来?”
虽然薇绮夫人很相信姜烬的厨艺,却也不认为他能化腐朽为神奇。
毕竟苦修骑士能吃的东西太少了,并且一点荤腥都不沾,怎么做菜啊?
当然,薇绮夫人想是这么想的,可她却未免太小巧姜烬了。
以姜烬的本事,即便是一点儿荤腥都不用,也照样做出美味佳肴。
就这样,过去了一段时间后,许多热腾腾的碗碟也被端到了餐桌上。
闻到那股熟悉的香气后,安洁忍不住深吸一口气,欢呼道:
“喔,闻起来好香啊!今天中午真丰盛!”
的确,今天中午的菜色非常丰盛,三道菜全都是大鱼大肉。
在刚刚才发生了这么多事的情况下。
姜烬还能像变魔术般变出那么多菜,那当真是让人惊讶。
第一道菜,是一大块炖得颤颤巍巍的红烧扣肉。
在那浓油赤酱的覆盖下,肉类的丰盈和幸福感迎面而来。
第二道菜,是一大盆炸得香香脆脆,还淋了番茄酱汁的炸鸡块。
油光蹭亮的黄色外皮下,能够隐约看到里头柔软细腻的洁白鸡肉。
第三道菜,是一大盘子在黑色酱汁里炖煮出来的鱼肉。
外面乌黑的鱼皮处飘来阵阵鱼肉特有的香气,格外能激发食客的食欲。
这三道菜每一道看上去都非常美味。
搭配上一起送上来的晶莹剔透的大米饭以及一份清汤。
那简直就是一道让人挑不出毛病的完美午餐。
正当众人感叹着今天中午这如此丰厚的盛宴时。
耶米尔却疑惑地看了看一同端菜上来的薇琦夫人一眼,疑惑的问道:
“薇琦小姐?我的那一份……是还没端上来吗?”
耶米尔知道薇琦夫人不可能忘了自己是苦修派。
所以应该会给她专门准备一些简单的餐品才对。
谁知还没等薇琦夫人开口,姜烬却笑道:
“耶米尔女士,这就是您的午餐。”
“哎?可是我不能吃这些,我是......”
“放心吧,这三菜一汤里没有任何您不能吃的东西,请随意食用。”
什......什么?
听到这番令人难以理解的话后。
耶米尔的脸上露出了十分疑惑的表情。
开什么玩笑,这三道大鱼大肉摆在这里。
跟我说菜里没有一点儿我不能吃的东西,这不是睁着眼睛说瞎话吗?
顿时,耶米尔转头看向了薇琦夫人,似乎想得到一个解答。
可让人更加疑惑的是,后者居然也点了点头,笑道:
“我在旁边观看了所有菜品的制作过程,我向您保证,这里头绝对没有任何您不能吃的食材。”
“这……真的吗?”
“千真万确,您试试就知道了。”
虽然得到了薇琦夫人认真的保证。
不过耶米尔还是低头看了看面前那一大盘子菜。
脸上的表情依然多少有些犹豫,似乎想着该不该尝试一番。
但耶米尔会犹豫,不代表同桌吃饭的其他人会犹豫。
就在这边的姜烬跟薇琦夫人正解释的时候。
另外几位封印者则是早已经动起了筷子。
最先下手的是安洁,她用筷子夹起一大块带皮的红烧扣肉。
非常豪爽的一口便将其塞进了小小的嘴里。
嗯~真好吃!真痛快!
这一口大肉下肚,安洁不禁陶醉地开始咀嚼起来。
虽然是这么一大块的一块带皮肥肉,但吃起来却奇妙的完全不腻。
这扣肉的肥肉部分吃起来就像是果冻那般粘稠绵密。
瘦肉的部分则是带着一丝丝的嚼劲,香甜可口且不塞牙。
这一肥一瘦的搭配,整体吃起来的口感那叫一个舒坦。
就是......总感觉有哪儿不对劲?
吃了两口后,安洁才反应过来似乎有些不太对劲。
虽然这红烧扣肉十分美味,口感也极佳,但就是有种说不上来的古怪感觉。
除了安洁之外,兰娜瑟尔、卡珊德拉和艾露露也都觉得这菜很好吃。
但同样也都感觉有股子说不出来,却能微微察觉到的古怪感。
于是吃着吃着,几人都露出了疑惑的表情,可谁都说不上古怪在哪儿。
就在这时,还是幽弥率先发话了。
吃了几口这“红烧扣肉”后,幽弥停下了筷子,缓缓说道:
“这个,不是猪肉,而是......而是不知道什么东西做的,总之不是肉。”
说起来,幽弥是众人里唯一吃过姜烬做的红烧肉的人。
正因为她之前吃过正宗的红烧肉,此时才能吃出这“肉”的古怪之处。
对,这不是猪肉,古怪的地方就在这里。
看着是肉,吃起来也像肉,但真就不是肉。
当幽弥说出了这“肉”的古怪之处时,其余众人似乎也反应了过来。
今天这一桌子菜......难道说并不是真的肉?而是素食?
想到这里,耶米尔也小心翼翼地用叉子叉起一块炸鸡,小小地咬了一口。
咔嚓!入口的瞬间,一阵清脆的响声仿佛从她脑海中响了起来。
被炸得金黄酥脆的“鸡皮”里头蕴含着葵花籽油与大豆的清香。
里面的“鸡肉”也相当绵软滑嫩,用嘴一抿马上就会融化在舌尖上。
搭配上酸甜可口的番茄酱,吃起来有一种停不下来的感觉。
虽说耶米尔已经不知道多久没吃过肉,但她可以确定这绝对不是肉。
而是某种表面看起来像是炸鸡,口感也像是炸鸡的另一种食物。
“这......这到底是.....”
看到耶米尔脸上那惊讶的神情时,姜烬也开始介绍他的菜品。
“介绍一下吧,这道‘柿汁素鸡’是用豆皮和芜菁甘蓝做成的。”
本来正宗的柿汁素鸡,里头应该加山药。
不过这附近找不到山药,姜烬只好拿芜菁甘蓝代替。
芜菁甘蓝煮熟之后都是偏面、糯的口感,并且还带点黏糊糊的感觉。
本地人经常这种块茎类蔬菜煮熟后弄成泥拿来当配菜,跟山药口感有点像。
将这种芜菁甘蓝煮熟磨碎后,再加入姜烬自制的豆腐皮里封口油炸。
便形成了表皮酥脆可口、内在嫩滑细腻,一咬下去层次分明的鸡肉口感。
虽然在这个世界没有豆腐,但只要有各种豆类,姜烬要自制豆制品也不是难事。
而这种特殊的素食调理方法,正是中餐系里最神秘、最高深的烹饪技术,“仿荤菜”。
姜烬身为继承了先祖所有技艺的姜氏族人,这种仿荤菜自然做起来也是轻车熟路。
除了这“柿汁素鸡”外,另外两道看似红烧扣肉的“金刚火方”与看似炖鱼的“鱼非鱼”也是同样的道理。
“金刚火方”主要用到的材料是冬瓜与猴头菇。
冬瓜去皮,改花刀,再往里嵌入猴头菇、大豆粉,表面涂抹酱油以进行油煎。
煎制过后,再配合平时做红烧肉用到的浓郁酱汁一起上笼屉蒸制。
这道软糯入味,与真正的红烧肉口感十分相似的“金刚火方”就做得了。
经过处理的冬瓜口感本就与肥肉很像,如果有吃过“冬瓜糖”的人应该很容易理解。
而猴头菇则是素有“素中荤”的美称,那种一丝一丝的口感本就与瘦肉相似。
再加上蒸制过程中吸饱了调味汁的香甜,一口咬下,汁水在口腔中涌出。
配合冬瓜那肥厚的口感,真就像是在咀嚼一大块鲜嫩肥美的扣肉一般。
至于最后一道“鱼非鱼”,则是用茄汁制成的仿荤菜。
略微去皮的黑茄子改刀成一格一格的鱼肉形状,经过煎炸大概固定形状。
再放进特别调配的鱼香汁里头烹煮一下,乍一看起来、闻起来还真有几分像鱼。
所以正如姜烬所说,这几道菜里并没有任何耶米尔不能吃的东西。
在理解了这点后,这位守夜人第六席也带着好奇的心情逐一尝试了一番。
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