第267章 第一天营业额
第267章第一天营业额
四个男子把陈世凯扶了起来,然后就直接从出货口走了。
林空看着他们离开,确认走远了之后,才对身边的两个保安说道:“走吧!”
三个人回到了店里,继续做传菜的工作,而后来来到这里的三个保镖也被替换了,又回到了王昱的别墅中。
……
晚上营业结束之后,王昱把所有的员工都留下来,在店里吃了饭。
商场的营业时间是到晚上22点就结束了,而且22点之前,不允许商家自己结束营业,哪怕是店里没有东西了,也必须要开灯,开门,有人在店里搞的像是在营业的样子。
但是王昱觉得晚上21点之后,基本上都不可能再有人吃饭了,所以他叫大家21点之后就可以把店里该收拾的收拾好,然后等待下班。
厨师和打荷的在后厨做饭和菜,前厅的人全部在前面搞卫生,方悦一个人在门口接待顾客,反正一共也不会有几个人,直接跟他们说店里已经没东西了,客人自然就走了。
这个时候店里的人都已经把卫生搞好了,王昱把他们全部集中在一起,交待一下今天的业绩以及明天的工作安排。
刚才他们在忙的时候,王玉和刘颖彤已经把业绩统计出来了。
刘颖彤和王昱都是大学毕业,所以脑子比这些十七八岁就出来打工的小姑娘要稍微好用一点,这次王昱没有去说了,而是让刘颖彤跟这些营业员说。
以后正常营业了,王昱不可能一直在店里呆着的,这家店毕竟还是刘颖彤是老板娘,所以她现在开始就要在员工的面前耍存在感了。
只不过白天后厨很忙,刘颖彤又是懂技术的,所以她一直在后厨帮忙。
晚上自己店的员工吃个晚餐,不需要太多的人所以只让厨师们做就可以了,刘颖彤本人来到前厅和大家聊聊天也是很有必要的。
刘颖彤手里拿着今天的业绩汇总账单,对所有的员工说道:“大家辛苦了,虽然我们只开业了半天,但是其实也差不多占了人流高峰期的三分之二的时间了,早上本来就是没人的,我们店又不做早餐,所以就算是开业了也没有用,唯一损失的就是中午12点半之前的时间,还有就是下午有接近半个小时被那个安检队长何超搞了一下,其他时间都是正常营业的。”
“总的营业额是3万9千块钱,明天应该要比今天更多的,这个营业额对于我们店来说是非常满意的,因为我们目前还没有开始推广,只不过是凭借着新店开业的效益才有人来吃东西的,所以这个营业额我个人是完全可以接受的!”
“今天几个川菜的小哥哥明天还来吗,没有他们,我们的业绩也不可能这么好的!”一个服务员说道。
这句话点醒了刘颖彤,这个传菜员的工作还真的是有点棘手,现在店里已经招了不少女孩子了,如果她们以后川菜不行的话,就得重新招男服务员过来,这势必导致人员过剩,但是又不好把现在的女服务员次退掉,那样就太不负责任了。
“他们明天还会来的,大家也不用那么担心,至少这三天他们都在的!”刘颖彤说道:“后期我们会再想办法吧,你们有什么好的建议呢,都可以提出来的!”
“我觉得可以换一个轻一点的锹,你看这个锹其实也没有把所有的菜都装满,根本不需要这么大的,所以如果有一些大分量的菜也可以用两个锹一起上菜,这样就可以了。”杨雯雯提议道。
刘颖彤觉得很不错:“对,可以!”
方悦又说道:“锹的把手也可以完全去掉,或者短一点吧,根本没必要那么长!”
“好,就这么办,等开业活动结束了,我就去联系商家,重新定制一些比较小的锹,那样大家都可以拿得动了!”刘颖彤说道。
“晚上大家等会在这边吃完饭再回去,早点休息,明天还要早起呢,明天周六,肯定比今天人更多!”
“知道了,老板!”
“以后,我们正常营业之后,你们是要分早班和晚班的,每天上晚班的人,必须要21点之后开始打扫卫生,收拾餐具,虽然店里已经不营业了,你们也不能直接走,知道吗?”刘颖彤又说道。
今天正好趁着这个机会把所有的事情都跟大家交待清楚,刘颖彤的话也不是很多,她还不习惯这样对着一大堆人讲话,就想着能够一次性讲清楚最好,省的后面还要讲。
员工们异口同声地说道:“听到了,老板!”
“还有,就是,一日三餐的问题,早餐就直接去外面买吧,每天派方悦去买早餐,然后午餐和晚餐就在店里吃了,但是上早班的人,晚餐需要你们上晚班的给他带回去,这样安排可以吧,反正你们都是住宿舍的!”刘颖彤问道。
大家对此都没有意见:“可以!”
因为如果不住宿舍,那么这个人肯定也不会在店里吃晚餐了,自己在外面吃或者在家做饭的,也不可能等到晚上10点钟才吃饭。
晚餐的问题也安排好了,接下来就是早晚班的分配问题,这个刘颖彤也提前给她们安排好了,把所有人员分成两批,一批早班一批晚班,半个月轮换一次,这样对大家都公平。
交待了差不多半个小时了,后厨的晚餐也做好了,一个打荷地走到了前厅,对王昱说道:“王先生,晚餐好了!”
王昱一直坐在旁边听着刘颖彤说,听到饭好了,立刻就站起来了:“好了,饭可以吃了!”
所有人的眼神中都透漏出了饥饿。
刘颖彤的话也说话了:“大家去吃饭吧!”
所有人尽然有序地去厨房排队打饭了。
为了满足有很多洁癖的或者对个人饮食卫生比较重视的女孩子,刘颖彤给他们每个人都配备了一个饭碗,都是304不锈钢材质的食品级的材质,每个人的饭盒上面都用标签纸贴上了自己的名字,这样方便识别,不用的时候全部都会放在固定的位置。
今天晚上的菜也都现做的,而且比中午的那一顿更加的好吃,因为厨师们经过一整天的适应,对口感的把控更加的到位,而且还是做完之后立马就开吃的。
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四个男子把陈世凯扶了起来,然后就直接从出货口走了。
林空看着他们离开,确认走远了之后,才对身边的两个保安说道:“走吧!”
三个人回到了店里,继续做传菜的工作,而后来来到这里的三个保镖也被替换了,又回到了王昱的别墅中。
……
晚上营业结束之后,王昱把所有的员工都留下来,在店里吃了饭。
商场的营业时间是到晚上22点就结束了,而且22点之前,不允许商家自己结束营业,哪怕是店里没有东西了,也必须要开灯,开门,有人在店里搞的像是在营业的样子。
但是王昱觉得晚上21点之后,基本上都不可能再有人吃饭了,所以他叫大家21点之后就可以把店里该收拾的收拾好,然后等待下班。
厨师和打荷的在后厨做饭和菜,前厅的人全部在前面搞卫生,方悦一个人在门口接待顾客,反正一共也不会有几个人,直接跟他们说店里已经没东西了,客人自然就走了。
这个时候店里的人都已经把卫生搞好了,王昱把他们全部集中在一起,交待一下今天的业绩以及明天的工作安排。
刚才他们在忙的时候,王玉和刘颖彤已经把业绩统计出来了。
刘颖彤和王昱都是大学毕业,所以脑子比这些十七八岁就出来打工的小姑娘要稍微好用一点,这次王昱没有去说了,而是让刘颖彤跟这些营业员说。
以后正常营业了,王昱不可能一直在店里呆着的,这家店毕竟还是刘颖彤是老板娘,所以她现在开始就要在员工的面前耍存在感了。
只不过白天后厨很忙,刘颖彤又是懂技术的,所以她一直在后厨帮忙。
晚上自己店的员工吃个晚餐,不需要太多的人所以只让厨师们做就可以了,刘颖彤本人来到前厅和大家聊聊天也是很有必要的。
刘颖彤手里拿着今天的业绩汇总账单,对所有的员工说道:“大家辛苦了,虽然我们只开业了半天,但是其实也差不多占了人流高峰期的三分之二的时间了,早上本来就是没人的,我们店又不做早餐,所以就算是开业了也没有用,唯一损失的就是中午12点半之前的时间,还有就是下午有接近半个小时被那个安检队长何超搞了一下,其他时间都是正常营业的。”
“总的营业额是3万9千块钱,明天应该要比今天更多的,这个营业额对于我们店来说是非常满意的,因为我们目前还没有开始推广,只不过是凭借着新店开业的效益才有人来吃东西的,所以这个营业额我个人是完全可以接受的!”
“今天几个川菜的小哥哥明天还来吗,没有他们,我们的业绩也不可能这么好的!”一个服务员说道。
这句话点醒了刘颖彤,这个传菜员的工作还真的是有点棘手,现在店里已经招了不少女孩子了,如果她们以后川菜不行的话,就得重新招男服务员过来,这势必导致人员过剩,但是又不好把现在的女服务员次退掉,那样就太不负责任了。
“他们明天还会来的,大家也不用那么担心,至少这三天他们都在的!”刘颖彤说道:“后期我们会再想办法吧,你们有什么好的建议呢,都可以提出来的!”
“我觉得可以换一个轻一点的锹,你看这个锹其实也没有把所有的菜都装满,根本不需要这么大的,所以如果有一些大分量的菜也可以用两个锹一起上菜,这样就可以了。”杨雯雯提议道。
刘颖彤觉得很不错:“对,可以!”
方悦又说道:“锹的把手也可以完全去掉,或者短一点吧,根本没必要那么长!”
“好,就这么办,等开业活动结束了,我就去联系商家,重新定制一些比较小的锹,那样大家都可以拿得动了!”刘颖彤说道。
“晚上大家等会在这边吃完饭再回去,早点休息,明天还要早起呢,明天周六,肯定比今天人更多!”
“知道了,老板!”
“以后,我们正常营业之后,你们是要分早班和晚班的,每天上晚班的人,必须要21点之后开始打扫卫生,收拾餐具,虽然店里已经不营业了,你们也不能直接走,知道吗?”刘颖彤又说道。
今天正好趁着这个机会把所有的事情都跟大家交待清楚,刘颖彤的话也不是很多,她还不习惯这样对着一大堆人讲话,就想着能够一次性讲清楚最好,省的后面还要讲。
员工们异口同声地说道:“听到了,老板!”
“还有,就是,一日三餐的问题,早餐就直接去外面买吧,每天派方悦去买早餐,然后午餐和晚餐就在店里吃了,但是上早班的人,晚餐需要你们上晚班的给他带回去,这样安排可以吧,反正你们都是住宿舍的!”刘颖彤问道。
大家对此都没有意见:“可以!”
因为如果不住宿舍,那么这个人肯定也不会在店里吃晚餐了,自己在外面吃或者在家做饭的,也不可能等到晚上10点钟才吃饭。
晚餐的问题也安排好了,接下来就是早晚班的分配问题,这个刘颖彤也提前给她们安排好了,把所有人员分成两批,一批早班一批晚班,半个月轮换一次,这样对大家都公平。
交待了差不多半个小时了,后厨的晚餐也做好了,一个打荷地走到了前厅,对王昱说道:“王先生,晚餐好了!”
王昱一直坐在旁边听着刘颖彤说,听到饭好了,立刻就站起来了:“好了,饭可以吃了!”
所有人的眼神中都透漏出了饥饿。
刘颖彤的话也说话了:“大家去吃饭吧!”
所有人尽然有序地去厨房排队打饭了。
为了满足有很多洁癖的或者对个人饮食卫生比较重视的女孩子,刘颖彤给他们每个人都配备了一个饭碗,都是304不锈钢材质的食品级的材质,每个人的饭盒上面都用标签纸贴上了自己的名字,这样方便识别,不用的时候全部都会放在固定的位置。
今天晚上的菜也都现做的,而且比中午的那一顿更加的好吃,因为厨师们经过一整天的适应,对口感的把控更加的到位,而且还是做完之后立马就开吃的。
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