第69章
欧阳玫说:“那有什么吃不来,我们班就有一个杭州来的同学,刚开始看着那辣椒油不敢吃,吃了一次后倒上瘾了。”欧阳一鸣就冲徐慧笑说:“那你就试试。不然也枉来我们这一场。”徐慧也笑说:“其实我们苏州也有羊汤的。”欧阳一鸣惊讶道:“是吗,我还以为你们南方人不喜羊肉那味呢。”徐慧说:“我也只见过那样的饭店。爸爸妈妈都不喜欢喝,我也没喝过。我们那里的羊肉汤叫‘藏书羊汤’,出自苏州城西的藏书镇,,因纪念西汉名臣朱买臣发奋读书而得名。昨日听你介绍你们这里的羊肉汤,和我们那里的‘藏书羊汤’可是有天壤之别。”
走了一阵,徐慧就闻到一股空气中弥漫着阵阵的羊肉香味。举目前望,就见不远处一店面前飘绕着气雾,肉香便是由那里飘来。徐慧有些兴奋,走进前看,见一不起眼店面的门侧支一炉,炉上一口大锅,锅上有半只锅盖,锅内的羊汤翻滚。
四五十个平方的店堂内,靠外墙放着一排排可做四人的条形桌,条形桌一头紧靠街面的玻璃幕墙,外面可以看到店内用餐的人们。里墙放着几张可容八到十人的圆形桌。圆形桌已经做满了二桌人,条形桌有三张空着。几人捡了一张坐下,欧阳一鸣径直走到尽头的的玻璃柜台前。徐慧跟去,就见玻璃柜内有一长排条案,案上摆放着各种羊身上的熟肉品,均已装盘,一侧的案前两位身着白色工作服的师傅正在低头切肉。这间盛放肉品的对面开一窗户,透过窗户看,里面有厨师忙碌,原来那边还有一处厨房,炒菜和燉菜全在这里烧成。
欧阳一鸣转头问徐慧:“看看这案上的菜喜欢吃那种。”徐慧说:“吃这些东西我也不懂,你看着弄吧。”欧阳一鸣看了眼她,便对对窗口内手拿笔和纸夹女服务员说:“凉拌羊肚,凉拌杂碎,红烧羊肉,四碗羊汤。对了,烧羊肉别放太辣。”服务员记上,抬头问:“吃烧饼还是水饺,我们这有本店自己加工的羊肉水饺。”欧阳一鸣看下徐慧,徐慧说:“随便吧。”欧阳一鸣说:“我们这烧饼不知你能不能吃的来。”言毕,转头对服务员说:“来两份水饺,四个烧饼。”
回到桌前坐下,欧阳一鸣说:“其实我们这里羊肉最好吃的时候是在农历入伏六月六,这里有个说法其实也是很有道理的,我们这里地处丘陵地带,农家养羊大多是在丘陵上茂盛青草饮青山绿水长成,从青草发芽至入伏之前,是山羊最肥壮的时候,这时的羊肉肥瘦相间,烧出来鲜嫩可口,其味香醇,汁厚不腻,膻味极小。最早吃伏羊叫尝新节,又叫‘姑姑节’。有首民谣说:六月六,接姑姑,新麦馍馍熬羊肉。”
“关于这个‘姑姑节’有个典故,春秋时期,晋国宰相狐偃居功自傲,气死了亲家一代忠良赵衰。赵衰的儿子,也就狐偃的女婿想在六月六除掉狐偃,妻子不忍,毕竟是自己的父亲,就偷偷回娘家告知父亲狐偃。狐偃就想起在放粮中目睹自己的过失给老百姓造成的灾难,于是幡然醒悟,就让自己的孙儿将女儿女婿请回了家中,当面向女婿认了错。以后每年逢六月六都要让自己的孙儿去请他的女儿,女婿回家,蒸新麦面馍,熬羊肉热情款待,互相加深感情。这一做法之后在民间广为仿效,意思是消仇解怨图吉利。故有:六月六,接姑姑,女婿外孙一大屋的民谣。至于为什么要选六月六,主要是那个时候新麦登场,羊羔肥壮,便于操办酒宴。”
说话间两盘凉拌菜上桌,服务员问喝什么酒,欧阳一鸣说:“拿两瓶啤酒吧。”徐慧说:“啤酒老凉的。”欧阳一鸣说:“那就拿一瓶,喝点也是那意思。”欧阳玫和欧阳冬冬就笑。徐慧转头问欧阳玫:“笑啥?”欧阳枚附耳说:“看哥哥真是听你的话呢。”徐慧脸红,笑笑也没言语。欧阳一鸣对服务员说:“你就把羊肉汤也给我们上了吧。”服务员答应离去。
徐慧睨眼看看欧阳一鸣,转头问欧阳玫:“你知道你个刚才讲的这些典故吗?”欧阳玫不好意思的摇摇头。徐慧看了看欧阳冬冬,见他低着头,心里说他更不会知道,就对欧阳玫说:“你哥就这好,对这些历史典故总会用心记下。爱动脑子。”欧阳玫笑着说:“你不夸他谁还夸他!”欧阳一鸣闹了个脸红,拿眼去瞅妹妹,欧阳冬冬就笑。徐慧红了下脸说:“这不是夸他,像这样的由来和典故不用心是不会去记得的,多学才能博才。”欧阳玫点点头,也是拿羡慕的目光看哥哥。
啤酒拿来,欧阳一鸣开瓶给徐慧和欧阳玫倒了各一杯,再将自己的杯子斟满。放下酒瓶,欧阳冬冬看着哥哥问:“咋不给我倒?”欧阳一鸣诧异地看他,问:“你也喝啊?”欧阳冬冬说:“爸爸喝酒都让我喝一点的,就你不让。”徐慧和欧阳玫就笑。欧阳一鸣笑着说:“好给你倒。你少喝点,喝醉了可每人背你走。”欧阳冬冬撇了下嘴说:“就这啤酒我喝一瓶也没关系,还能喝醉了。”欧阳一鸣瞪大眼睛看他,说:“真的啊,你喝过?”欧阳玫说:“听他吹牛,爸爸有时在家喝酒也就给他倒一点点的。”欧阳一鸣笑着拿瓶给欧阳冬冬倒了半杯,这才端起杯说:“都端起来吧,少喝酒多吃菜。”
众人端起喝抿了点,拿筷吃菜。徐慧夹了凉拌羊肚送进嘴去,就感觉吃起来即脆又香,说:“这羊肚怎么也可以弄成这么脆的。”欧阳一鸣说:“这就是我们这凉拌羊肚的特色。”一瓶啤酒四人喝,很快喝光。服务员端来四碗羊肉汤,依次摆在众人面前,中间的一只碗里盛着半碗块状的火红的辣油。徐慧观之,但见碗内羊汤白似奶,色泽光亮,水脂交融,上面漂浮着蒜苗末和香菜末。随汤内升腾的气雾一股香气沁入心扉。徐慧对欧阳一鸣说:“真如你所说的和牛奶相似,是不是加了什么东西。”欧阳一鸣说:“有一些中药之类的东西吧,一般这样的配方是不外传的。”徐慧点头,端起抿了一口,就感到喝在嘴里不膻不腥,味道鲜味醇厚。赞叹道:“真的鲜美。”
欧阳一鸣笑笑,自己伸筷在中间的碗里夹了块辣油放进自己的碗里,说:“不知你能不能吃这个,少放点试试。”徐慧看他放进碗里的辣油迅速融化,霎间在汤的上面泛起一层红红的油花,不禁有些胆怯。再看欧阳玫和欧阳冬冬也都夹了一些放在碗里,于是也捡起一小块放在碗内,待其溶化,小心地喝了一口,却也并未感觉太辣,咽下喉去果如欧阳一鸣所说不辣不呛,就说:“这辣油看起来挺吓人,吃起来倒真不怎么辣的。”欧阳一鸣说:“炸这辣椒油也有讲究,你要想学,等天请教奶奶,她炸得辣椒油才是一绝。”欧阳冬冬说:“我奶奶做的汤比这好喝。”欧阳玫对徐慧说:“我也喜喝奶奶烧的羊汤。改天我们去奶奶家,让奶奶给你做。”欧阳一鸣说:“昨日奶奶就烧了汤的,我还以为你慧姐不喜欢喝呢。”徐慧说:“我也不知道味道会这么鲜美,要是知道,你拉我走我也不走的。”
饭后又去纪念塔游玩了阵,下午四时许,欧阳冬冬已有倦意,其余人也落显疲惫。于是四人乘车返回家中。
第三十八章
进家门见老爷子老太太都在,几人先后喊了爷爷奶奶问好。欧阳冬冬进了门就去了自己的房间上床睡去了。老太太在徐慧进门时就拉住了她的手,到堂屋沙发坐下,就问都去了那些地方,累不累冷不冷的。一会欧阳玫进门故意厥起小嘴对奶奶说:“奶奶现在就疼慧姐,也不疼俺了,把俺三个也忘了。”奶奶老太太笑着就又伸出一只手拉住欧阳玫的手说:“老拐子,奶奶还能不疼你啊,奶奶谁都疼,这会最疼的可是俺这慧丫头。”欧阳玫就笑说:“先前可说是最疼我的,慧姐这一来我倒靠边了。”徐慧就羞得脸红。
欧阳一鸣在外面听着,担心奶奶又说出什么话来,就到门口说:“徐慧,你来洗把脸吧。”徐慧应着。老太太就说:“快去洗吧。”徐慧站起出门,进了洗漱间,见欧阳一鸣已将热水给自己放好,香皂也已摆在哪。洗了脸,抹了化妆品出来。
回到堂屋坐下。徐慧想起中午喝羊汤的事儿,就对老太太说:“中午喝了羊肉汤呢。以前没喝过,原来还是这么的鲜美。”老太太看了欧阳一鸣眼怪道:“看看,昨晚我说让你们喝我做的羊汤,小鸣还说你喝不惯,今个倒去街上喝了。”徐慧说:“从小也没喝过,一鸣也想我是怕我吃不得辣的。今天吃了,倒也没感到怎么辣。一鸣就说还是奶奶做的好,说你做的辣油才香才好吃。”老太太就开心地笑,得意地说:“这几个孩子都喜欢我做的汤,要不等会回去,家里还有半锅呢。”欧阳枚笑道:“中午刚喝了晚上还喝啊。”老太太说:“咋不能,这羊汤是大补的,只要喜欢喝,一天三顿都管。”说话时竟起身说:“现在就走,喝奶奶做的羊汤去。”手拉着徐慧就往门外走。于是众人也起身,随老太太出了堂屋的门。
毛玉琴从厨房出来说:“我这都准备做饭了。”老爷子接过话来说:“就去我们那吃吧,我也和小鸣说说话。”徐慧就去看欧阳一鸣。欧阳一鸣说:“那就去吧,我也正想和爷爷喝两盅。”欧阳玫这边说:“我也去。”欧阳一鸣看着妹妹说:“你不是刚说中午才喝过了吗。”欧阳玫歪头看他笑说:“怎么着,我现在又想喝了,你管得着吗。”毛玉琴笑说:“那好,去就去吧,玫子,你去是帮奶奶做饭,不是只去吃的。”
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走了一阵,徐慧就闻到一股空气中弥漫着阵阵的羊肉香味。举目前望,就见不远处一店面前飘绕着气雾,肉香便是由那里飘来。徐慧有些兴奋,走进前看,见一不起眼店面的门侧支一炉,炉上一口大锅,锅上有半只锅盖,锅内的羊汤翻滚。
四五十个平方的店堂内,靠外墙放着一排排可做四人的条形桌,条形桌一头紧靠街面的玻璃幕墙,外面可以看到店内用餐的人们。里墙放着几张可容八到十人的圆形桌。圆形桌已经做满了二桌人,条形桌有三张空着。几人捡了一张坐下,欧阳一鸣径直走到尽头的的玻璃柜台前。徐慧跟去,就见玻璃柜内有一长排条案,案上摆放着各种羊身上的熟肉品,均已装盘,一侧的案前两位身着白色工作服的师傅正在低头切肉。这间盛放肉品的对面开一窗户,透过窗户看,里面有厨师忙碌,原来那边还有一处厨房,炒菜和燉菜全在这里烧成。
欧阳一鸣转头问徐慧:“看看这案上的菜喜欢吃那种。”徐慧说:“吃这些东西我也不懂,你看着弄吧。”欧阳一鸣看了眼她,便对对窗口内手拿笔和纸夹女服务员说:“凉拌羊肚,凉拌杂碎,红烧羊肉,四碗羊汤。对了,烧羊肉别放太辣。”服务员记上,抬头问:“吃烧饼还是水饺,我们这有本店自己加工的羊肉水饺。”欧阳一鸣看下徐慧,徐慧说:“随便吧。”欧阳一鸣说:“我们这烧饼不知你能不能吃的来。”言毕,转头对服务员说:“来两份水饺,四个烧饼。”
回到桌前坐下,欧阳一鸣说:“其实我们这里羊肉最好吃的时候是在农历入伏六月六,这里有个说法其实也是很有道理的,我们这里地处丘陵地带,农家养羊大多是在丘陵上茂盛青草饮青山绿水长成,从青草发芽至入伏之前,是山羊最肥壮的时候,这时的羊肉肥瘦相间,烧出来鲜嫩可口,其味香醇,汁厚不腻,膻味极小。最早吃伏羊叫尝新节,又叫‘姑姑节’。有首民谣说:六月六,接姑姑,新麦馍馍熬羊肉。”
“关于这个‘姑姑节’有个典故,春秋时期,晋国宰相狐偃居功自傲,气死了亲家一代忠良赵衰。赵衰的儿子,也就狐偃的女婿想在六月六除掉狐偃,妻子不忍,毕竟是自己的父亲,就偷偷回娘家告知父亲狐偃。狐偃就想起在放粮中目睹自己的过失给老百姓造成的灾难,于是幡然醒悟,就让自己的孙儿将女儿女婿请回了家中,当面向女婿认了错。以后每年逢六月六都要让自己的孙儿去请他的女儿,女婿回家,蒸新麦面馍,熬羊肉热情款待,互相加深感情。这一做法之后在民间广为仿效,意思是消仇解怨图吉利。故有:六月六,接姑姑,女婿外孙一大屋的民谣。至于为什么要选六月六,主要是那个时候新麦登场,羊羔肥壮,便于操办酒宴。”
说话间两盘凉拌菜上桌,服务员问喝什么酒,欧阳一鸣说:“拿两瓶啤酒吧。”徐慧说:“啤酒老凉的。”欧阳一鸣说:“那就拿一瓶,喝点也是那意思。”欧阳玫和欧阳冬冬就笑。徐慧转头问欧阳玫:“笑啥?”欧阳枚附耳说:“看哥哥真是听你的话呢。”徐慧脸红,笑笑也没言语。欧阳一鸣对服务员说:“你就把羊肉汤也给我们上了吧。”服务员答应离去。
徐慧睨眼看看欧阳一鸣,转头问欧阳玫:“你知道你个刚才讲的这些典故吗?”欧阳玫不好意思的摇摇头。徐慧看了看欧阳冬冬,见他低着头,心里说他更不会知道,就对欧阳玫说:“你哥就这好,对这些历史典故总会用心记下。爱动脑子。”欧阳玫笑着说:“你不夸他谁还夸他!”欧阳一鸣闹了个脸红,拿眼去瞅妹妹,欧阳冬冬就笑。徐慧红了下脸说:“这不是夸他,像这样的由来和典故不用心是不会去记得的,多学才能博才。”欧阳玫点点头,也是拿羡慕的目光看哥哥。
啤酒拿来,欧阳一鸣开瓶给徐慧和欧阳玫倒了各一杯,再将自己的杯子斟满。放下酒瓶,欧阳冬冬看着哥哥问:“咋不给我倒?”欧阳一鸣诧异地看他,问:“你也喝啊?”欧阳冬冬说:“爸爸喝酒都让我喝一点的,就你不让。”徐慧和欧阳玫就笑。欧阳一鸣笑着说:“好给你倒。你少喝点,喝醉了可每人背你走。”欧阳冬冬撇了下嘴说:“就这啤酒我喝一瓶也没关系,还能喝醉了。”欧阳一鸣瞪大眼睛看他,说:“真的啊,你喝过?”欧阳玫说:“听他吹牛,爸爸有时在家喝酒也就给他倒一点点的。”欧阳一鸣笑着拿瓶给欧阳冬冬倒了半杯,这才端起杯说:“都端起来吧,少喝酒多吃菜。”
众人端起喝抿了点,拿筷吃菜。徐慧夹了凉拌羊肚送进嘴去,就感觉吃起来即脆又香,说:“这羊肚怎么也可以弄成这么脆的。”欧阳一鸣说:“这就是我们这凉拌羊肚的特色。”一瓶啤酒四人喝,很快喝光。服务员端来四碗羊肉汤,依次摆在众人面前,中间的一只碗里盛着半碗块状的火红的辣油。徐慧观之,但见碗内羊汤白似奶,色泽光亮,水脂交融,上面漂浮着蒜苗末和香菜末。随汤内升腾的气雾一股香气沁入心扉。徐慧对欧阳一鸣说:“真如你所说的和牛奶相似,是不是加了什么东西。”欧阳一鸣说:“有一些中药之类的东西吧,一般这样的配方是不外传的。”徐慧点头,端起抿了一口,就感到喝在嘴里不膻不腥,味道鲜味醇厚。赞叹道:“真的鲜美。”
欧阳一鸣笑笑,自己伸筷在中间的碗里夹了块辣油放进自己的碗里,说:“不知你能不能吃这个,少放点试试。”徐慧看他放进碗里的辣油迅速融化,霎间在汤的上面泛起一层红红的油花,不禁有些胆怯。再看欧阳玫和欧阳冬冬也都夹了一些放在碗里,于是也捡起一小块放在碗内,待其溶化,小心地喝了一口,却也并未感觉太辣,咽下喉去果如欧阳一鸣所说不辣不呛,就说:“这辣油看起来挺吓人,吃起来倒真不怎么辣的。”欧阳一鸣说:“炸这辣椒油也有讲究,你要想学,等天请教奶奶,她炸得辣椒油才是一绝。”欧阳冬冬说:“我奶奶做的汤比这好喝。”欧阳玫对徐慧说:“我也喜喝奶奶烧的羊汤。改天我们去奶奶家,让奶奶给你做。”欧阳一鸣说:“昨日奶奶就烧了汤的,我还以为你慧姐不喜欢喝呢。”徐慧说:“我也不知道味道会这么鲜美,要是知道,你拉我走我也不走的。”
饭后又去纪念塔游玩了阵,下午四时许,欧阳冬冬已有倦意,其余人也落显疲惫。于是四人乘车返回家中。
第三十八章
进家门见老爷子老太太都在,几人先后喊了爷爷奶奶问好。欧阳冬冬进了门就去了自己的房间上床睡去了。老太太在徐慧进门时就拉住了她的手,到堂屋沙发坐下,就问都去了那些地方,累不累冷不冷的。一会欧阳玫进门故意厥起小嘴对奶奶说:“奶奶现在就疼慧姐,也不疼俺了,把俺三个也忘了。”奶奶老太太笑着就又伸出一只手拉住欧阳玫的手说:“老拐子,奶奶还能不疼你啊,奶奶谁都疼,这会最疼的可是俺这慧丫头。”欧阳玫就笑说:“先前可说是最疼我的,慧姐这一来我倒靠边了。”徐慧就羞得脸红。
欧阳一鸣在外面听着,担心奶奶又说出什么话来,就到门口说:“徐慧,你来洗把脸吧。”徐慧应着。老太太就说:“快去洗吧。”徐慧站起出门,进了洗漱间,见欧阳一鸣已将热水给自己放好,香皂也已摆在哪。洗了脸,抹了化妆品出来。
回到堂屋坐下。徐慧想起中午喝羊汤的事儿,就对老太太说:“中午喝了羊肉汤呢。以前没喝过,原来还是这么的鲜美。”老太太看了欧阳一鸣眼怪道:“看看,昨晚我说让你们喝我做的羊汤,小鸣还说你喝不惯,今个倒去街上喝了。”徐慧说:“从小也没喝过,一鸣也想我是怕我吃不得辣的。今天吃了,倒也没感到怎么辣。一鸣就说还是奶奶做的好,说你做的辣油才香才好吃。”老太太就开心地笑,得意地说:“这几个孩子都喜欢我做的汤,要不等会回去,家里还有半锅呢。”欧阳枚笑道:“中午刚喝了晚上还喝啊。”老太太说:“咋不能,这羊汤是大补的,只要喜欢喝,一天三顿都管。”说话时竟起身说:“现在就走,喝奶奶做的羊汤去。”手拉着徐慧就往门外走。于是众人也起身,随老太太出了堂屋的门。
毛玉琴从厨房出来说:“我这都准备做饭了。”老爷子接过话来说:“就去我们那吃吧,我也和小鸣说说话。”徐慧就去看欧阳一鸣。欧阳一鸣说:“那就去吧,我也正想和爷爷喝两盅。”欧阳玫这边说:“我也去。”欧阳一鸣看着妹妹说:“你不是刚说中午才喝过了吗。”欧阳玫歪头看他笑说:“怎么着,我现在又想喝了,你管得着吗。”毛玉琴笑说:“那好,去就去吧,玫子,你去是帮奶奶做饭,不是只去吃的。”
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