第29章 逐步走上正轨
一连好几天,莫县泡在酒楼里面,今天好不容易能抽个空给自己放个假。
他掂量着方才里面管事的给自己的银子,想着去找自己三五个好友一起吃吃饭聊聊天,把要做善事,这件事情都抛到脑后了。
还是路上的时候看到一个只有上半身的乞丐,轻轻地拉着他的裤脚,这才想起来母亲说的话。
这个人实在是太可怜了……
莫县看着他身上脏兮兮的衣服,和破洞裤子底下的空荡荡,免不了觉得有些惋惜,再看看四周,这里零零散散的还有几个乞丐在乞讨着。
他所在的街道还是这个镇子最繁华的街道,再往东边去一点就是出了名的贫困区了,那里面基本上都是揭不开锅的穷人,可比这里的现象还要凄惨。
于是他叹了一口气,扔了几个铜板给面前的乞丐,放弃了去找自己好友吃饭的想法,又回到了酒楼里面。
这里就等着开业大吉了,厨房里面早就准备好了很多食材,莫县雇了几个人过来烧锅熬粥,又蒸了一些馒头,拖到了东边的贫困区开始施粥。
陈翠过来的时候没看到自己的儿子,还觉得奇怪,等打听了之后跑到了东边街角躲起来看一眼,莫县在那里亲子布施,脸上没有一丝一毫的不耐烦,点了点头。
她回到了酒楼里面,这里被打扫的很干净,还点起来熏香,她找来管事的要了笔墨纸砚,开始亲自列起了菜单。
各个地方的人口味不同,但是能够广为流传的菜谱,那肯定是大部分人都会喜欢的。
前世的陈翠是一个特别爱吃的人,又顾及着外面的餐馆,做的不干净,不管是中餐还是西餐,只要是自己想吃的,就会自己学来做。
她相信脑子里面的这些菜谱一定会风靡一时。
“招厨师的告示不是都已经踢出去了吗?怎么都没人过来呢?”陈翠张望着酒楼的门口,心里面有些迫不及待了。
管事的听到之后赶紧解释道:“前些日子来了不少个了,只不过我也不知道大娘子喜欢什么样的厨子,就让他们今天再过来,大娘子亲自挑挑,估摸着再有一刻钟应该都会过来了。”
果不其然,这一刻中还没有结束的时候,已经有陆陆续续十几个厨师过来了。
厨师这个行业很苦很累,所以陈翠特意叮嘱在找人的时候不要吝啬工钱,这些人其中有几个身上甚至还带着油烟的味道,也不知道从哪家的厨房里面跑过来的。
只不过自己考核了一圈之后,都不觉得满意。
她也没要求厨师有自己研究出来的菜式,只希望他们做东西的时候有自己的特色,可是很明显,这些人做菜的时候只会按部就班的,自己压根就没研究过同样的菜,怎么能做的更好吃。
掌柜的瞧着她对谁都不满意,小心翼翼的问道:“大娘子要不给几点要求我添上去?”
陈翠想了想,自己也不可能天天在这里招厨师,于是道:“其实我也没那么多的要求,就比如拿我刚刚的问题来看,炖排骨汤的话步骤是什么。”
“很多人都是丈二和尚摸不着头脑,觉得这个问题太简单了,不就是起锅烧火,把排骨放到锅里面,再倒点水放点生姜小葱炖着就行了,其实炖排骨这件事情首要的应该是焯水。”
“焯水?”掌柜的面露疑惑,很明显不知道这个词语是什么意思。
“就是把排骨放到水里面,放一些生姜小葱和少许的白酒大火炖开,之后把冻过的水倒掉,再把排骨用凉水洗几遍重新炖,这样猪肉的腥味儿会消失不少,而且汤会更加的可口。”
也不知道这个世界有没有料酒这个东西,所以陈翠把料酒换成白酒代替。
“罢了,这件事情也急不了,慢慢找吧,反正我也不急着开张。”
说完之后,陈翠挥了挥手,回家去了。
餐馆的事情还没有提上日程,陈翠的心可不会只扑在酒楼上面,于是找到了自己的小女儿小花,问道:“你愿不愿意学习怎么管理酒楼?以后那个地方就有你帮衬着。”
男儿当自强,女儿也不能够差到哪里去。
教小花学会谋生的本事,不管以后嫁的好不好,至少自己的日子能够过的风生水起的。
而且酒楼每天都能遇到各式各样的人,能够锻炼自己的能力。
莫小花听到了之后,立刻就觉得为难起来,满脸的不自信。
“娘,小花什么都不懂,而且一个女孩子抛头露面的也不好。”
陈翠戳了戳她的额头,一副恨铁不成钢的样子道:“能不能把你那些落后的思想给改一改?谁说女子不如男?古人都说巾帼不让须眉,你连我也是个女人,这生意做的风生水起的,比大多数的男人都强多了吧?”
莫小花赶紧点了点头,“娘确实特别的厉害。”
“所以说喽,不管是男人还是女人,靠自己才是最好的,娘不希望看到你以后成了一个依附男人没有主见的孩子。”
话是这么说着,莫小花脸上面还是带着犹豫。
这个时候青歌在旁边看着,听着陈翠的话觉得浑身都热血沸腾的。
谁说女子不如男……
她这几天学了特别多的东西,本来还心有余悸的,可是跟小花比起来的话,她发现自己还挺厉害的,或许自己以后可以做的更好。
“恩人,我可以帮忙看着店铺的,我会好好学的!”
青歌毛遂自荐道。
然而她的头上立刻就被泼了一桶凉水。
“不用了!”陈翠想都不想的直接给拒绝了。
青歌的心咯噔了一下,赶紧垂下了自己的双眼。
她怎么就那么不知足呢?看管酒楼这么大的事情,肯定是要交给自己亲信的人,她只不过就是一个外人而已,恩人再好,肯定也不放心把手里面的产业给她。
即便知道这样做很正常,可是青歌还是觉得很难受,原来恩人也是瞧不起自己的。
陈翠还在鼓励着自己的女儿勇敢的站出去,并没有注意到她的脸色。
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他掂量着方才里面管事的给自己的银子,想着去找自己三五个好友一起吃吃饭聊聊天,把要做善事,这件事情都抛到脑后了。
还是路上的时候看到一个只有上半身的乞丐,轻轻地拉着他的裤脚,这才想起来母亲说的话。
这个人实在是太可怜了……
莫县看着他身上脏兮兮的衣服,和破洞裤子底下的空荡荡,免不了觉得有些惋惜,再看看四周,这里零零散散的还有几个乞丐在乞讨着。
他所在的街道还是这个镇子最繁华的街道,再往东边去一点就是出了名的贫困区了,那里面基本上都是揭不开锅的穷人,可比这里的现象还要凄惨。
于是他叹了一口气,扔了几个铜板给面前的乞丐,放弃了去找自己好友吃饭的想法,又回到了酒楼里面。
这里就等着开业大吉了,厨房里面早就准备好了很多食材,莫县雇了几个人过来烧锅熬粥,又蒸了一些馒头,拖到了东边的贫困区开始施粥。
陈翠过来的时候没看到自己的儿子,还觉得奇怪,等打听了之后跑到了东边街角躲起来看一眼,莫县在那里亲子布施,脸上没有一丝一毫的不耐烦,点了点头。
她回到了酒楼里面,这里被打扫的很干净,还点起来熏香,她找来管事的要了笔墨纸砚,开始亲自列起了菜单。
各个地方的人口味不同,但是能够广为流传的菜谱,那肯定是大部分人都会喜欢的。
前世的陈翠是一个特别爱吃的人,又顾及着外面的餐馆,做的不干净,不管是中餐还是西餐,只要是自己想吃的,就会自己学来做。
她相信脑子里面的这些菜谱一定会风靡一时。
“招厨师的告示不是都已经踢出去了吗?怎么都没人过来呢?”陈翠张望着酒楼的门口,心里面有些迫不及待了。
管事的听到之后赶紧解释道:“前些日子来了不少个了,只不过我也不知道大娘子喜欢什么样的厨子,就让他们今天再过来,大娘子亲自挑挑,估摸着再有一刻钟应该都会过来了。”
果不其然,这一刻中还没有结束的时候,已经有陆陆续续十几个厨师过来了。
厨师这个行业很苦很累,所以陈翠特意叮嘱在找人的时候不要吝啬工钱,这些人其中有几个身上甚至还带着油烟的味道,也不知道从哪家的厨房里面跑过来的。
只不过自己考核了一圈之后,都不觉得满意。
她也没要求厨师有自己研究出来的菜式,只希望他们做东西的时候有自己的特色,可是很明显,这些人做菜的时候只会按部就班的,自己压根就没研究过同样的菜,怎么能做的更好吃。
掌柜的瞧着她对谁都不满意,小心翼翼的问道:“大娘子要不给几点要求我添上去?”
陈翠想了想,自己也不可能天天在这里招厨师,于是道:“其实我也没那么多的要求,就比如拿我刚刚的问题来看,炖排骨汤的话步骤是什么。”
“很多人都是丈二和尚摸不着头脑,觉得这个问题太简单了,不就是起锅烧火,把排骨放到锅里面,再倒点水放点生姜小葱炖着就行了,其实炖排骨这件事情首要的应该是焯水。”
“焯水?”掌柜的面露疑惑,很明显不知道这个词语是什么意思。
“就是把排骨放到水里面,放一些生姜小葱和少许的白酒大火炖开,之后把冻过的水倒掉,再把排骨用凉水洗几遍重新炖,这样猪肉的腥味儿会消失不少,而且汤会更加的可口。”
也不知道这个世界有没有料酒这个东西,所以陈翠把料酒换成白酒代替。
“罢了,这件事情也急不了,慢慢找吧,反正我也不急着开张。”
说完之后,陈翠挥了挥手,回家去了。
餐馆的事情还没有提上日程,陈翠的心可不会只扑在酒楼上面,于是找到了自己的小女儿小花,问道:“你愿不愿意学习怎么管理酒楼?以后那个地方就有你帮衬着。”
男儿当自强,女儿也不能够差到哪里去。
教小花学会谋生的本事,不管以后嫁的好不好,至少自己的日子能够过的风生水起的。
而且酒楼每天都能遇到各式各样的人,能够锻炼自己的能力。
莫小花听到了之后,立刻就觉得为难起来,满脸的不自信。
“娘,小花什么都不懂,而且一个女孩子抛头露面的也不好。”
陈翠戳了戳她的额头,一副恨铁不成钢的样子道:“能不能把你那些落后的思想给改一改?谁说女子不如男?古人都说巾帼不让须眉,你连我也是个女人,这生意做的风生水起的,比大多数的男人都强多了吧?”
莫小花赶紧点了点头,“娘确实特别的厉害。”
“所以说喽,不管是男人还是女人,靠自己才是最好的,娘不希望看到你以后成了一个依附男人没有主见的孩子。”
话是这么说着,莫小花脸上面还是带着犹豫。
这个时候青歌在旁边看着,听着陈翠的话觉得浑身都热血沸腾的。
谁说女子不如男……
她这几天学了特别多的东西,本来还心有余悸的,可是跟小花比起来的话,她发现自己还挺厉害的,或许自己以后可以做的更好。
“恩人,我可以帮忙看着店铺的,我会好好学的!”
青歌毛遂自荐道。
然而她的头上立刻就被泼了一桶凉水。
“不用了!”陈翠想都不想的直接给拒绝了。
青歌的心咯噔了一下,赶紧垂下了自己的双眼。
她怎么就那么不知足呢?看管酒楼这么大的事情,肯定是要交给自己亲信的人,她只不过就是一个外人而已,恩人再好,肯定也不放心把手里面的产业给她。
即便知道这样做很正常,可是青歌还是觉得很难受,原来恩人也是瞧不起自己的。
陈翠还在鼓励着自己的女儿勇敢的站出去,并没有注意到她的脸色。
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