第二百三十七章 吊锅宴
她们想开个藤编公司,让周恒给做一些藤编还是没问题的,反正现在不也在做着么。
而且就像江晓萱说的那样,如果真有人买的话,有了批量的订单,村里不难找到人做。
他们或许观念比较旧一点,审美停留在几十年前的样式;但如果有了新的款式,只要技法不变,他们也会做的。
如果真有这样的成交,那就有钱啊。有钱了谁都愿意做。
还别说,利用市场的带动,说不定真能让这一带的藤编技术打响名气。
前提就是得真的有人买啊。
江晓萱打开一些商品网站,拿给周恒看,说道:“周大老板,你的思维太过时了,你不知道现在这种藤编、草编的产品,有多么吃香。最重要的其实是运营啊。”
这就是让她气不过的地方,如今的藤编产品,价格卖得最贵的,都是别的国家的产品,销量还挺不错,而自己国家这边,产品已经到了乏人问津的地步。
所以,她真是对这种现实很无语的,就决定做些什么来打破它。
周恒想,这或许就是她与众不同的地方吧。
她考虑事情,就是和别人不一样。
……
太阳偏西,张运喜和汪才俊赶着羊群回来了,两个人语言不太通,还有说有笑的。
周恒也收工了,竹亭完成了一半,明天再慢慢干。
他做了个吊锅的架子,打算今晚吃点不一样的。
外面餐厅也偶尔会有一些关于吊锅的吃法,但那太斯文了,一点都不正宗,就是在桌上放一盆炭,上面吊个小锅子,慢慢的烧。
太斯文了,完全达不到意境。
这种吃法啊,就是要粗犷一些、大块吃肉、大口喝酒才来得爽快。
他的竹亭就不赶制了——胡金华天天赶着做飞檐雕刻,慢得很,做好了也得等着,不如干脆放慢速度,干点别的。
吊锅架子很简单,找了几根长枯木,支起一个架子就可以了,上面有一条铁链吊下来,一会儿要吊住一口锅。
底下地面,他用石头码了一圈,中间放满柴禾,准备点燃。
张德旺提了一口锅和一个桶来,里面装着一些等会儿要用到的菜品。
周恒看他一个人来,便说道:“大哥,没叫大嫂和孩子们一起来啊?”
“她不来,她在家里等着孩子们放学。”张德旺笑道。
元宵节过了,孩子们都要回学校去,现在还没放学。
他听说周恒想吃吊锅菜,便说家里正好有一些菜,拿过来可以凑点数。桶里有洗好的蔬菜、以及一些像橡子豆腐、懒豆腐、冬笋、金针菜等等。
这些都是很传统的做法。
周恒码好了简易灶后,准备切肉了。老娘把过年没用完的牛肉、羊肉都给他拿来了,还有一整只腌鹅,几条腊肠,腊肉就多了,好几条,一条有几斤。
好像他要在这里呆一年似的。
他把这些每样都切一些,在锅里炒香加好作料,然后码到吊锅里去。
吊锅底下已经铺了一层菜,将军菜、蕨菜、石耳、青萝卜、干金针菜、冬笋、干蘑菇等等,这些做锅底可以增香,又可以防糊锅,吸油后吃起来也好吃。
这些菜都是刚刚张德旺拿来的,正值过年,家里都会有,花样很多。
江晓萱看他这个吊锅做得还正模正式的,有点刮目相看,便过来在边上看着他怎么做。
周恒指着锅里的一种菜干,说道:“这个菜叫将军菜,你知道为什么吗?”
“将军菜?这不就是菜干吗?”江晓萱从锅里拿起一根,近距离的看着,认出这应该是某种青菜烫水后晒干而成的。
周恒说道:“这个菜有来头啊!以前打仗的时候,山区吃没吃、喝没喝的,后来红军来了,村民也没什么可招待,就把这些晒干的野菜来招待他们。后来红军们胜利了,回去当了将军,还对这些救命的野菜念念不忘,所以这里人都把这菜叫‘将军菜’了。”
“是嘛?”江晓萱以前还真没听过这个,听得很认真。
其实这是一种野菜,叫苦叶菜,没吃喝的年月,这确实是救命菜。只是现在日子好了,很多人的饭桌上就不见这种了。
但随着人们的追求变得返朴归真,很多野菜又上了餐桌,还有人开始种植起来了呢,卖得还不便宜。
这种苦菜,新鲜的时候可以烫了后凉拌着吃,吃不完的也可以晒干后储存,一年到头有菜干吃了,有着与众不同的风味。
其实用这种野菜去做菜干扣肉,那也是很香的。
江晓萱看着锅底那黄褐色的新鲜豆腐,问道:“你们这里的魔芋豆腐,我记得不是秋天的吗?还能一直放到现在?”
小地方的小食材种类,她的确不是每种都认识。
周恒说道:“这是橡子豆腐,不是魔芋豆腐啊。颜色不是一样的。”
张德旺也笑着解释:“是的,我们这里的野树上掉下来的,没事做的时候,就捡回来做豆腐吃。”
靠山吃山么。
周恒说道:“这个很好的,含有那个什么营养,可以提高智力的。也有人开始种植卖了。”
张德旺笑道:“是的是的,现在什么都讲营养效果,其实我说啊,只要吃进肚子的,都有营养。以前吃野草树皮都能活命,肯定也有营养成分。”
周恒把炒好的荤菜码在锅里,满满一大锅,盖上锅盖,然后点火。
一堆人往里加柴。
刚刚帮着照料好羊圈的汪才俊,也洗了手走了过来,帮着添柴。这样的吃法,他还是第一次见到。
这跟在视频里看,可完全不一样。
视频里野外做顿饭,也就是两三分钟的样子,从洗菜到切到完成开吃,就那么一阵,而这个,却是要长时间慢慢等。
没过一阵,就有香味飘出来,引人垂涎。
但这只是肉和菜的香味,离熟还远得很。
胡金华本来在远处专心雕刻他的作品,闻见了香味,都走了过来,问道:“是不是能吃了?”
几个人都笑了起来。
胡金华也干脆休息一阵,坐在吊锅边烤烤火,闻闻肉香。
好几种肉的香味已经煮出来了,闻着真是让人咽口水。
周恒说道:“这个吊锅菜啊,有个地方已经申请非遗了,前几年还搞了个五千人吊锅宴,弄了个吉尼斯记录。现在这些东西啊,别人都很注重。”
几个人倒是没留意过这事,感觉很新鲜,一道菜也能申请非遗啊?
想想几千人的吊锅宴,那场面应该不小,不过这项吉尼斯记录应该没什么实际用处吧?纯粹好玩而已。
江晓萱不认同他的意见:“不止好玩,人家还扬名了啊。你想啊,以后谁提到这个什么宴,人家就首推那里,名气不就出来了吗?”
要不,为什么还申遗呢?总是图些什么的。
周恒笑道:“要不我们这里的藤编,也申请个非遗试试?”
“我认为可以啊,只要有特色、有保护价值,都可以申请这个的。”江晓萱很当回事的说道。
其余人也纷纷附和。
看来,她对这里的藤编,是真的注入了感情。
吊锅下的火,呜啦啦的烧着,阵阵风将火苗吹得歪七扭八,锅里咕嘟咕嘟的响着,阵阵肉香味从锅盖里蹿出来,让人难以淡定。
终于,在他们望眼欲穿的时候,锅里的肉开始熟了。
周恒揭了盖子,说道:“可以开吃了,来,尝尝,看看还要加什么?”
今天是他主厨,还是挺有点成就感的。
随着香味四溢,就连他也不知道咽了多少口水。
张德旺提了一个酒壶过来,说道:“来来,我给你们倒,还是你们自己倒?自己家酿的酒。”
他还是先给周恒倒了一大杯。
胡金华也倒了一杯,汪才俊问:“这酒度数高吗?”
“不高不高。”张德旺一本正经的说道。
一听不高,汪才俊也倒了一杯。
锅里热腾腾的肉,夹一筷子吃进嘴里,肥而不腻,又夹杂着其余菜的香味,口感十足。再配一口酒,爽。
汪才俊说道:“这酒味道不错啊,我以前没喝过这样的。”
从今年初一开始,他就一直在羊场住着,既不在周恒家过年,也不在张德旺家过年,求的就是清静。
这种全世界只剩下他和这些羊,很符合他这段时间的心情,觉得还不错。
要是喜欢热闹的,也不会选择过年出来放松了,就在自家过年不挺好?
看他过年都在这里过,白天羊陪着,晚上和张德旺在这里守夜,显得很孤单的样子,所以张德旺会经常给他带些过年的菜来吃一下,改善一下伙食。
吃的有带,但酒没带,所以这还是第一次品尝这样的酒。
张德旺看他大口喝着,笑了一下,感觉他可能要喝醉。
周恒美美的吃了一大口的肉,嘴边流油,端起酒杯来,说道:“来,我们喝一个,这段时间,感谢你们啊。”
大过年的,羊场不能缺人照顾,这里始终都有人照应着,他请人吃一顿肉,也是应该的。
几个人刚刚才把杯子放下,又连忙拿起来,碰了一个,然后又喝了一大口。
吊锅底下的火还燃着,锅里的汤还在咕嘟咕嘟的响,香气四溢,众人吃得不亦乐乎。
江晓萱和黎丽,两个不喝酒的,你给我夹点菜,我给你夹点菜,专门找肉底下的菜吃。
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而且就像江晓萱说的那样,如果真有人买的话,有了批量的订单,村里不难找到人做。
他们或许观念比较旧一点,审美停留在几十年前的样式;但如果有了新的款式,只要技法不变,他们也会做的。
如果真有这样的成交,那就有钱啊。有钱了谁都愿意做。
还别说,利用市场的带动,说不定真能让这一带的藤编技术打响名气。
前提就是得真的有人买啊。
江晓萱打开一些商品网站,拿给周恒看,说道:“周大老板,你的思维太过时了,你不知道现在这种藤编、草编的产品,有多么吃香。最重要的其实是运营啊。”
这就是让她气不过的地方,如今的藤编产品,价格卖得最贵的,都是别的国家的产品,销量还挺不错,而自己国家这边,产品已经到了乏人问津的地步。
所以,她真是对这种现实很无语的,就决定做些什么来打破它。
周恒想,这或许就是她与众不同的地方吧。
她考虑事情,就是和别人不一样。
……
太阳偏西,张运喜和汪才俊赶着羊群回来了,两个人语言不太通,还有说有笑的。
周恒也收工了,竹亭完成了一半,明天再慢慢干。
他做了个吊锅的架子,打算今晚吃点不一样的。
外面餐厅也偶尔会有一些关于吊锅的吃法,但那太斯文了,一点都不正宗,就是在桌上放一盆炭,上面吊个小锅子,慢慢的烧。
太斯文了,完全达不到意境。
这种吃法啊,就是要粗犷一些、大块吃肉、大口喝酒才来得爽快。
他的竹亭就不赶制了——胡金华天天赶着做飞檐雕刻,慢得很,做好了也得等着,不如干脆放慢速度,干点别的。
吊锅架子很简单,找了几根长枯木,支起一个架子就可以了,上面有一条铁链吊下来,一会儿要吊住一口锅。
底下地面,他用石头码了一圈,中间放满柴禾,准备点燃。
张德旺提了一口锅和一个桶来,里面装着一些等会儿要用到的菜品。
周恒看他一个人来,便说道:“大哥,没叫大嫂和孩子们一起来啊?”
“她不来,她在家里等着孩子们放学。”张德旺笑道。
元宵节过了,孩子们都要回学校去,现在还没放学。
他听说周恒想吃吊锅菜,便说家里正好有一些菜,拿过来可以凑点数。桶里有洗好的蔬菜、以及一些像橡子豆腐、懒豆腐、冬笋、金针菜等等。
这些都是很传统的做法。
周恒码好了简易灶后,准备切肉了。老娘把过年没用完的牛肉、羊肉都给他拿来了,还有一整只腌鹅,几条腊肠,腊肉就多了,好几条,一条有几斤。
好像他要在这里呆一年似的。
他把这些每样都切一些,在锅里炒香加好作料,然后码到吊锅里去。
吊锅底下已经铺了一层菜,将军菜、蕨菜、石耳、青萝卜、干金针菜、冬笋、干蘑菇等等,这些做锅底可以增香,又可以防糊锅,吸油后吃起来也好吃。
这些菜都是刚刚张德旺拿来的,正值过年,家里都会有,花样很多。
江晓萱看他这个吊锅做得还正模正式的,有点刮目相看,便过来在边上看着他怎么做。
周恒指着锅里的一种菜干,说道:“这个菜叫将军菜,你知道为什么吗?”
“将军菜?这不就是菜干吗?”江晓萱从锅里拿起一根,近距离的看着,认出这应该是某种青菜烫水后晒干而成的。
周恒说道:“这个菜有来头啊!以前打仗的时候,山区吃没吃、喝没喝的,后来红军来了,村民也没什么可招待,就把这些晒干的野菜来招待他们。后来红军们胜利了,回去当了将军,还对这些救命的野菜念念不忘,所以这里人都把这菜叫‘将军菜’了。”
“是嘛?”江晓萱以前还真没听过这个,听得很认真。
其实这是一种野菜,叫苦叶菜,没吃喝的年月,这确实是救命菜。只是现在日子好了,很多人的饭桌上就不见这种了。
但随着人们的追求变得返朴归真,很多野菜又上了餐桌,还有人开始种植起来了呢,卖得还不便宜。
这种苦菜,新鲜的时候可以烫了后凉拌着吃,吃不完的也可以晒干后储存,一年到头有菜干吃了,有着与众不同的风味。
其实用这种野菜去做菜干扣肉,那也是很香的。
江晓萱看着锅底那黄褐色的新鲜豆腐,问道:“你们这里的魔芋豆腐,我记得不是秋天的吗?还能一直放到现在?”
小地方的小食材种类,她的确不是每种都认识。
周恒说道:“这是橡子豆腐,不是魔芋豆腐啊。颜色不是一样的。”
张德旺也笑着解释:“是的,我们这里的野树上掉下来的,没事做的时候,就捡回来做豆腐吃。”
靠山吃山么。
周恒说道:“这个很好的,含有那个什么营养,可以提高智力的。也有人开始种植卖了。”
张德旺笑道:“是的是的,现在什么都讲营养效果,其实我说啊,只要吃进肚子的,都有营养。以前吃野草树皮都能活命,肯定也有营养成分。”
周恒把炒好的荤菜码在锅里,满满一大锅,盖上锅盖,然后点火。
一堆人往里加柴。
刚刚帮着照料好羊圈的汪才俊,也洗了手走了过来,帮着添柴。这样的吃法,他还是第一次见到。
这跟在视频里看,可完全不一样。
视频里野外做顿饭,也就是两三分钟的样子,从洗菜到切到完成开吃,就那么一阵,而这个,却是要长时间慢慢等。
没过一阵,就有香味飘出来,引人垂涎。
但这只是肉和菜的香味,离熟还远得很。
胡金华本来在远处专心雕刻他的作品,闻见了香味,都走了过来,问道:“是不是能吃了?”
几个人都笑了起来。
胡金华也干脆休息一阵,坐在吊锅边烤烤火,闻闻肉香。
好几种肉的香味已经煮出来了,闻着真是让人咽口水。
周恒说道:“这个吊锅菜啊,有个地方已经申请非遗了,前几年还搞了个五千人吊锅宴,弄了个吉尼斯记录。现在这些东西啊,别人都很注重。”
几个人倒是没留意过这事,感觉很新鲜,一道菜也能申请非遗啊?
想想几千人的吊锅宴,那场面应该不小,不过这项吉尼斯记录应该没什么实际用处吧?纯粹好玩而已。
江晓萱不认同他的意见:“不止好玩,人家还扬名了啊。你想啊,以后谁提到这个什么宴,人家就首推那里,名气不就出来了吗?”
要不,为什么还申遗呢?总是图些什么的。
周恒笑道:“要不我们这里的藤编,也申请个非遗试试?”
“我认为可以啊,只要有特色、有保护价值,都可以申请这个的。”江晓萱很当回事的说道。
其余人也纷纷附和。
看来,她对这里的藤编,是真的注入了感情。
吊锅下的火,呜啦啦的烧着,阵阵风将火苗吹得歪七扭八,锅里咕嘟咕嘟的响着,阵阵肉香味从锅盖里蹿出来,让人难以淡定。
终于,在他们望眼欲穿的时候,锅里的肉开始熟了。
周恒揭了盖子,说道:“可以开吃了,来,尝尝,看看还要加什么?”
今天是他主厨,还是挺有点成就感的。
随着香味四溢,就连他也不知道咽了多少口水。
张德旺提了一个酒壶过来,说道:“来来,我给你们倒,还是你们自己倒?自己家酿的酒。”
他还是先给周恒倒了一大杯。
胡金华也倒了一杯,汪才俊问:“这酒度数高吗?”
“不高不高。”张德旺一本正经的说道。
一听不高,汪才俊也倒了一杯。
锅里热腾腾的肉,夹一筷子吃进嘴里,肥而不腻,又夹杂着其余菜的香味,口感十足。再配一口酒,爽。
汪才俊说道:“这酒味道不错啊,我以前没喝过这样的。”
从今年初一开始,他就一直在羊场住着,既不在周恒家过年,也不在张德旺家过年,求的就是清静。
这种全世界只剩下他和这些羊,很符合他这段时间的心情,觉得还不错。
要是喜欢热闹的,也不会选择过年出来放松了,就在自家过年不挺好?
看他过年都在这里过,白天羊陪着,晚上和张德旺在这里守夜,显得很孤单的样子,所以张德旺会经常给他带些过年的菜来吃一下,改善一下伙食。
吃的有带,但酒没带,所以这还是第一次品尝这样的酒。
张德旺看他大口喝着,笑了一下,感觉他可能要喝醉。
周恒美美的吃了一大口的肉,嘴边流油,端起酒杯来,说道:“来,我们喝一个,这段时间,感谢你们啊。”
大过年的,羊场不能缺人照顾,这里始终都有人照应着,他请人吃一顿肉,也是应该的。
几个人刚刚才把杯子放下,又连忙拿起来,碰了一个,然后又喝了一大口。
吊锅底下的火还燃着,锅里的汤还在咕嘟咕嘟的响,香气四溢,众人吃得不亦乐乎。
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