第一千三百七十二章 节目流程
《料理铁厨》,自从对方频道购买翻拍版权以后,可以说从上到下都十分重视。
因为霓虹原版节目非常成功,早就走出国门,在许多国家拥有极高的口碑,
美食频道也不是第一个向霓虹方面购买版权翻拍的电视台。
所以他们的压力很大,为此不惜在大苹果城曼哈顿花费巨资打造了一个专门的厨房演播室。
每次拍摄节目,光工作人员就有近两百人,使用的摄像机多达十多台,分布在演播室的各个角落。
不间断的进行拍摄,把厨师从头到尾的操作,三百六十度无死角记录下来,力求后期节目剪辑时做到完美。
大量的资金投入,带来的收获也是巨大的。
每期节目数百万忠实观众的收看、节目播放版权被数个国家引入,就是最好的证明。
刚才参观演播室的时候,杨振兴也看到了的确布置的十分豪华。
空间非常大,跟国内地方台举办文艺晚会的演播室差不了太多。
而且布置也比其他节目更加简朴,没有那么多花里胡哨的装饰。
周围全都用黑布盖起来,中央的部分是一个有升降板的高台,五位节目固定厨师会在那里出场。
下面就是六个个巨大的、用于存放各类食材的木制货架,每个厨师一共有三个,可以选择摆在上面的任意材料。
操作区也十分大,两张桌子,和加起来十多米的‘L’型工作台。
有各类电器、水池,当然也少不了好几个灶头。
给每位厨师留出了非常大的移动空间,两三个人面对面奔走,也不会撞在一起。
等安东吉姆介绍完,导演托尼随后说道:“一季节目有二十五集,需要在二十天内录制完成,如果顺利的话,一天会录制两集节目。
所以录制时间非常紧张,没有多余时间让出现失误的厨师重新制作,一旦失误,就会被搬到荧幕上。
所以在烹制环节,不存在重新录的事情。”
这一点倒是让杨振兴感到有些意外。
许多节目都存在重录的情况,尤其是当某道菜做的不行,出现失误的时候。
导演总会要求重新制作一份,然后把最好的拿出来剪辑到节目里播出。
没想到《料理铁厨》居然不存在重拍的情况,即使出现失误,也会按照原样播出去,难怪这个节目那么受欢迎。
想必大家在观看厨师‘血花四溅’的场面、精美的食物之外,更喜欢看某一位大厨在节目上翻车吧?
看热闹这种事情,是全世界人民的共同爱好。
这也让杨振兴平静的内心久违的激动起来,感觉就像第一次参加比赛那样,非常激动和亢奋。
参加过那么多国内外大赛,见识过许许多多奇葩的比赛规则,杨振兴早就已经习惯了。
现在也只有这样严格的规定,加上成功失败都会毫不保留的在节目上播出的变态条件,才能挑动起他的情绪。。
毕竟在电视节目上,在全世界观众面前丢脸,与在比赛现场,只有监督裁判和评委能看到他的失误,感觉是完全不一样的。
等两个人介绍完,杨振兴突然询问道:“每期节目规定的食材,是现场揭晓,还是会提前告知每一位厨师?”
安东吉姆笑着回答道:“毕竟我们不是真正的烹饪比赛,是电视节目,多少还是要考虑到节目效果。
完全不透漏食材内容,让每一位厨师毫不知情是不可能的。
想要保证厨师们最后做出的菜能给观众带来惊喜,就必须了解需要用到的具体食材,这一点无法避免。”
紧接着,他又补充道:“当然,我们并不会直接告知每个人下期节目的食材,而是会提前透漏三种食材。
在比赛前告诉参赛厨师,比赛时的主题食材会从这三种材料中选择一种。”
杨振兴了然的点点头,对于这个安排表示理解。
跟安东吉姆说的一样,想要让参赛厨师拿出让人惊艳的菜肴,那就必须要提前知道食材,才能根据食材进行设计。
而且比赛时间那么短,就一个小时,要制作五道菜。
如果让厨师现场临时思考要制作的菜肴,会出现质量高低不同的情况,会降低节目质量。
选择三种食材提前透漏,而不是直接把选择的食材直接讲出来,这也是有好处的。
节目开始时揭晓神秘食材,拍摄厨师们惊讶的反应,应该是观众们喜欢看的一点,是节目的卖点之一。
可能神秘食材对厨师而言算不上什么惊喜,但对观看节目的观众们来说,那就是惊喜的,是充满神秘魅力的。
会吸引观众在津津有味的观看本期节目同时,满怀期待的等待下一期节目会出现什么神秘食材主题。
编剧史蒂夫在安东吉姆说完后,提醒道:“我们之所以准备三种主题食材,除了一小部分是考虑到节目效果。
其实最主要的还是应对现场出现的突发情况。
有些食材产地很远,经过长途运输,到达现场的时候,可能会出现不适用于烹饪和食用的情况。
这时候就需要选择备选主题食材,防止节目拍摄节奏和安排被打乱,保证正常录制。”
介绍完大体情况,三人又跟杨振兴详细的讲了一遍节目录制时的整个流程。
这时候,编剧史蒂夫突然问道:“杨,怎么今天就你自己过来的?你的助手呢?没跟你一起过来?”
安东吉姆也问道:“昨天我派人去机场接你,他回来告诉我只接到你一个人,你是不是在这边找了其他助手?”
不怪他们俩询问。
今天是跟杨振兴讲解拍摄需要注意的部分,这很重要。
让厨师和他的助手了解整套拍摄流程,等正式录制的时候,就不会出现太多问题。
需要注意的地方提前知道,到时候就会按照流程顺利进行。
杨振兴摇了摇头,平淡的回答道:“我这次来没有带助手,只是我一个人来的。
等节目录制的时候,我也会一个人参加,并没有在这边找其他人当作我的助手。”
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因为霓虹原版节目非常成功,早就走出国门,在许多国家拥有极高的口碑,
美食频道也不是第一个向霓虹方面购买版权翻拍的电视台。
所以他们的压力很大,为此不惜在大苹果城曼哈顿花费巨资打造了一个专门的厨房演播室。
每次拍摄节目,光工作人员就有近两百人,使用的摄像机多达十多台,分布在演播室的各个角落。
不间断的进行拍摄,把厨师从头到尾的操作,三百六十度无死角记录下来,力求后期节目剪辑时做到完美。
大量的资金投入,带来的收获也是巨大的。
每期节目数百万忠实观众的收看、节目播放版权被数个国家引入,就是最好的证明。
刚才参观演播室的时候,杨振兴也看到了的确布置的十分豪华。
空间非常大,跟国内地方台举办文艺晚会的演播室差不了太多。
而且布置也比其他节目更加简朴,没有那么多花里胡哨的装饰。
周围全都用黑布盖起来,中央的部分是一个有升降板的高台,五位节目固定厨师会在那里出场。
下面就是六个个巨大的、用于存放各类食材的木制货架,每个厨师一共有三个,可以选择摆在上面的任意材料。
操作区也十分大,两张桌子,和加起来十多米的‘L’型工作台。
有各类电器、水池,当然也少不了好几个灶头。
给每位厨师留出了非常大的移动空间,两三个人面对面奔走,也不会撞在一起。
等安东吉姆介绍完,导演托尼随后说道:“一季节目有二十五集,需要在二十天内录制完成,如果顺利的话,一天会录制两集节目。
所以录制时间非常紧张,没有多余时间让出现失误的厨师重新制作,一旦失误,就会被搬到荧幕上。
所以在烹制环节,不存在重新录的事情。”
这一点倒是让杨振兴感到有些意外。
许多节目都存在重录的情况,尤其是当某道菜做的不行,出现失误的时候。
导演总会要求重新制作一份,然后把最好的拿出来剪辑到节目里播出。
没想到《料理铁厨》居然不存在重拍的情况,即使出现失误,也会按照原样播出去,难怪这个节目那么受欢迎。
想必大家在观看厨师‘血花四溅’的场面、精美的食物之外,更喜欢看某一位大厨在节目上翻车吧?
看热闹这种事情,是全世界人民的共同爱好。
这也让杨振兴平静的内心久违的激动起来,感觉就像第一次参加比赛那样,非常激动和亢奋。
参加过那么多国内外大赛,见识过许许多多奇葩的比赛规则,杨振兴早就已经习惯了。
现在也只有这样严格的规定,加上成功失败都会毫不保留的在节目上播出的变态条件,才能挑动起他的情绪。。
毕竟在电视节目上,在全世界观众面前丢脸,与在比赛现场,只有监督裁判和评委能看到他的失误,感觉是完全不一样的。
等两个人介绍完,杨振兴突然询问道:“每期节目规定的食材,是现场揭晓,还是会提前告知每一位厨师?”
安东吉姆笑着回答道:“毕竟我们不是真正的烹饪比赛,是电视节目,多少还是要考虑到节目效果。
完全不透漏食材内容,让每一位厨师毫不知情是不可能的。
想要保证厨师们最后做出的菜能给观众带来惊喜,就必须了解需要用到的具体食材,这一点无法避免。”
紧接着,他又补充道:“当然,我们并不会直接告知每个人下期节目的食材,而是会提前透漏三种食材。
在比赛前告诉参赛厨师,比赛时的主题食材会从这三种材料中选择一种。”
杨振兴了然的点点头,对于这个安排表示理解。
跟安东吉姆说的一样,想要让参赛厨师拿出让人惊艳的菜肴,那就必须要提前知道食材,才能根据食材进行设计。
而且比赛时间那么短,就一个小时,要制作五道菜。
如果让厨师现场临时思考要制作的菜肴,会出现质量高低不同的情况,会降低节目质量。
选择三种食材提前透漏,而不是直接把选择的食材直接讲出来,这也是有好处的。
节目开始时揭晓神秘食材,拍摄厨师们惊讶的反应,应该是观众们喜欢看的一点,是节目的卖点之一。
可能神秘食材对厨师而言算不上什么惊喜,但对观看节目的观众们来说,那就是惊喜的,是充满神秘魅力的。
会吸引观众在津津有味的观看本期节目同时,满怀期待的等待下一期节目会出现什么神秘食材主题。
编剧史蒂夫在安东吉姆说完后,提醒道:“我们之所以准备三种主题食材,除了一小部分是考虑到节目效果。
其实最主要的还是应对现场出现的突发情况。
有些食材产地很远,经过长途运输,到达现场的时候,可能会出现不适用于烹饪和食用的情况。
这时候就需要选择备选主题食材,防止节目拍摄节奏和安排被打乱,保证正常录制。”
介绍完大体情况,三人又跟杨振兴详细的讲了一遍节目录制时的整个流程。
这时候,编剧史蒂夫突然问道:“杨,怎么今天就你自己过来的?你的助手呢?没跟你一起过来?”
安东吉姆也问道:“昨天我派人去机场接你,他回来告诉我只接到你一个人,你是不是在这边找了其他助手?”
不怪他们俩询问。
今天是跟杨振兴讲解拍摄需要注意的部分,这很重要。
让厨师和他的助手了解整套拍摄流程,等正式录制的时候,就不会出现太多问题。
需要注意的地方提前知道,到时候就会按照流程顺利进行。
杨振兴摇了摇头,平淡的回答道:“我这次来没有带助手,只是我一个人来的。
等节目录制的时候,我也会一个人参加,并没有在这边找其他人当作我的助手。”
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