第一千四百零一章 想法和请求
白师傅不出意外还是喝醉了,一直把人扶上车,嘴里还念叨着文化传承什么的。
等杨振兴和黄本兴开车把人送回家里安顿好。
下楼后,黄本兴没着急上车,喊了杨振兴一声,靠在车头点了根烟,忧愁的说道:“其实我们招待所现在马上也要改革了。
以后自己自负盈亏,听现在店里领导们的意思,也打算改成跟外面饭店一样的形式。”
杨振兴楞了一下,翘了翘眉毛问道:“这事儿你跟师叔讲了吗?”
黄本兴吐了口烟,摇摇头苦笑着回答道:“怎么可能跟老爷子说!谁都知道要是他知道这件事情,绝对会去闹事。
都一大把年纪了,也早就退休了,闹能有什么结果?
最后可能还落不得好,再把自己身体气坏了,不值!”
听完后,杨振兴直接沉默了,他的确不知道现在该说什么。
想想一辈子工作的地方,自己退休后,却因为改革调整,要顺应外面的环境,变得跟他们一样。
估计自己师叔心里肯定不好受,换做是谁,应该也不能接受。
试想一下,白师傅这边在外面和其他老师傅呼吁不要丢掉传统川菜,让川菜回到正轨上继续发展。
结果人家来一句“你自己工作的单位现在都不这样了,你先管好自己的地盘,再出来对我们指手画脚吧!”
那将会是怎样一种悲哀?
那些一直坚守真正川菜的老师傅们,又会有多么难受?
就跟吃饭时白师傅讲过的一件事情。
原来川菜鸡豆花是最常见不过的传统名菜,是每一位川菜厨师的看家菜,是厨师考试里必考的菜谱。
素来有‘吃鸡不见鸡,吃肉不见肉’的讲究,将荤料做成素形,人称‘以荤托素’。
结果现在呢?
原来随处可见的鸡豆花变得难以寻找,想专门吃一口,跟蜀道一样艰难。
甚至在厨坛上都成了川菜里清淡醇厚的代表菜之一,成了八成以上以清淡为主的川菜的代表,简直就是一个笑话。
看家菜到现在也成了川菜厨师口中制作十分精细的工艺菜,在原来这可是最基础的菜肴啊!
想到这里,杨振兴不由得想起了自己远在京城的师父黄子云。
老师傅从来都没跟他说过自己对于川菜的担忧。
他知道这件事是上面决定的,一直到现在对于川菜的宣传还按照麻辣的路线持续进行。
单靠一个人,或者几名川菜大师,根本扭转不了局面。
只能等那一天当地醒悟过来,发现了过去的错误,亦或者有一位看的明白的领导上台,要求改正错误,挽回局面。
不然川菜将永远按照麻辣的路子继续走下去。
知道胳膊拧不过大腿,他们即便是菜系泰斗,也无法和领导们抗衡。
所以才会那么着急,不顾自己的身体,想要在自己去世之前,多给后人留下几本讲述真正川菜的书籍。
至少后人在发现错误、改正错误的时候,手边还能有可以依据利用的资料。
这一刻,杨振兴觉得自己作为川菜嫡系传人的关门弟子,应该要做些什么了。
别的事情需要很多时间去思考,去行动。
眼下正好有个好机会,他打算回酒店先和史振乾商量一下。
看看能不能利用这次拍节目的机会,拍摄一些正宗传统川菜为主的内容。
大不了他可以自掏腰包出这个钱,,花钱请对方多停留一两天,至少拍一集节目出来。
和黄本兴又说了几句招待所改制的事情,等对方抽完烟,杨振兴坐车回到了节目组入住的酒店。
他回来时候不算早了,差不多九点来钟。
找史振乾的时候,才知道这个时间,节目组还在他的房间里开会。
主要是去踩点的工作人员回来汇报工作,接着安排明后两天的拍摄计划。
没有直接闯进去打扰节目组开会,杨振兴站在走廊里一个人静静地等着。
一直到史振乾屋里散会,工作人员陆续出来的时候,才转身走进房间。
和工作人员打完招呼走进房间,史振乾还在跟组里的小领导们叮嘱工作。
看杨振兴走进来,对方没有避开他的意思,挥手示意他稍微等一会,继续交代剩下的内容。
因为带着目的来的,杨振兴也厚着脸皮一起听起了接下来的拍摄计划安排。
该交代的刚才开会已经说的很明白了,再加上杨振兴还在一边等着,看样子是有话要跟自己说。
史振乾没有耽误太多功夫,很快讲完工作,让手下回去休息。
接着看着杨振兴,笑着打趣道:“怎么了杨总?咱们又不是学校组织出来郊游,你回来不用找我销假。”
看样子史振乾来到川府以后心情很好,也可能是今天踩点反馈回来的消息很顺利。
没有像之前拍摄时,显得十分焦躁不安,还有心情和杨振兴开玩笑。
杨振兴笑着摇了摇头,接着收起表情,很认真的拜托道:“这么晚还过来打扰史导,主要有件事儿,想要和你商量商量。”
接着,杨振兴把自己希望多拍一期真正川菜内容的想法,告诉了史振乾。
同时也明确告知了多出来的花费自己来出,不会让史振乾难办。
甚至连出来出差的工作人员额外的工资和加班费,也由自己出钱补上。
史振乾听完后,首先说道:“杨师傅,你的意思我明白,费用什么的你不用操心,这次台里批的经费很足,用不着你来出钱。”
说完,他考试思考杨振兴刚讲的内容。
杨振兴见对方正在思考,没有出言打扰,也没有催促,静静的坐在一边等待史振乾的答复。
想了一会,史振乾没有直接答应,而是询问道:“杨师傅,拍不拍咱们先不提,如果拍的话,咱们去哪儿拍?你有安排好的地方吗?”
闻言,杨振兴懊恼的拍了一下手。
他刚才光想着让节目组拍传统川菜的事情了,心里一直着急回来和史振乾商量,结果把这一茬给忘了!
毕竟即使史振乾答应了,他们没地方拍,想拍也拍不成,白瞎耽误工夫。
总不能找到自己师叔还有跟他一起打算恢复传统川菜的老师傅们,在他们家里拍节目吧?
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等杨振兴和黄本兴开车把人送回家里安顿好。
下楼后,黄本兴没着急上车,喊了杨振兴一声,靠在车头点了根烟,忧愁的说道:“其实我们招待所现在马上也要改革了。
以后自己自负盈亏,听现在店里领导们的意思,也打算改成跟外面饭店一样的形式。”
杨振兴楞了一下,翘了翘眉毛问道:“这事儿你跟师叔讲了吗?”
黄本兴吐了口烟,摇摇头苦笑着回答道:“怎么可能跟老爷子说!谁都知道要是他知道这件事情,绝对会去闹事。
都一大把年纪了,也早就退休了,闹能有什么结果?
最后可能还落不得好,再把自己身体气坏了,不值!”
听完后,杨振兴直接沉默了,他的确不知道现在该说什么。
想想一辈子工作的地方,自己退休后,却因为改革调整,要顺应外面的环境,变得跟他们一样。
估计自己师叔心里肯定不好受,换做是谁,应该也不能接受。
试想一下,白师傅这边在外面和其他老师傅呼吁不要丢掉传统川菜,让川菜回到正轨上继续发展。
结果人家来一句“你自己工作的单位现在都不这样了,你先管好自己的地盘,再出来对我们指手画脚吧!”
那将会是怎样一种悲哀?
那些一直坚守真正川菜的老师傅们,又会有多么难受?
就跟吃饭时白师傅讲过的一件事情。
原来川菜鸡豆花是最常见不过的传统名菜,是每一位川菜厨师的看家菜,是厨师考试里必考的菜谱。
素来有‘吃鸡不见鸡,吃肉不见肉’的讲究,将荤料做成素形,人称‘以荤托素’。
结果现在呢?
原来随处可见的鸡豆花变得难以寻找,想专门吃一口,跟蜀道一样艰难。
甚至在厨坛上都成了川菜里清淡醇厚的代表菜之一,成了八成以上以清淡为主的川菜的代表,简直就是一个笑话。
看家菜到现在也成了川菜厨师口中制作十分精细的工艺菜,在原来这可是最基础的菜肴啊!
想到这里,杨振兴不由得想起了自己远在京城的师父黄子云。
老师傅从来都没跟他说过自己对于川菜的担忧。
他知道这件事是上面决定的,一直到现在对于川菜的宣传还按照麻辣的路线持续进行。
单靠一个人,或者几名川菜大师,根本扭转不了局面。
只能等那一天当地醒悟过来,发现了过去的错误,亦或者有一位看的明白的领导上台,要求改正错误,挽回局面。
不然川菜将永远按照麻辣的路子继续走下去。
知道胳膊拧不过大腿,他们即便是菜系泰斗,也无法和领导们抗衡。
所以才会那么着急,不顾自己的身体,想要在自己去世之前,多给后人留下几本讲述真正川菜的书籍。
至少后人在发现错误、改正错误的时候,手边还能有可以依据利用的资料。
这一刻,杨振兴觉得自己作为川菜嫡系传人的关门弟子,应该要做些什么了。
别的事情需要很多时间去思考,去行动。
眼下正好有个好机会,他打算回酒店先和史振乾商量一下。
看看能不能利用这次拍节目的机会,拍摄一些正宗传统川菜为主的内容。
大不了他可以自掏腰包出这个钱,,花钱请对方多停留一两天,至少拍一集节目出来。
和黄本兴又说了几句招待所改制的事情,等对方抽完烟,杨振兴坐车回到了节目组入住的酒店。
他回来时候不算早了,差不多九点来钟。
找史振乾的时候,才知道这个时间,节目组还在他的房间里开会。
主要是去踩点的工作人员回来汇报工作,接着安排明后两天的拍摄计划。
没有直接闯进去打扰节目组开会,杨振兴站在走廊里一个人静静地等着。
一直到史振乾屋里散会,工作人员陆续出来的时候,才转身走进房间。
和工作人员打完招呼走进房间,史振乾还在跟组里的小领导们叮嘱工作。
看杨振兴走进来,对方没有避开他的意思,挥手示意他稍微等一会,继续交代剩下的内容。
因为带着目的来的,杨振兴也厚着脸皮一起听起了接下来的拍摄计划安排。
该交代的刚才开会已经说的很明白了,再加上杨振兴还在一边等着,看样子是有话要跟自己说。
史振乾没有耽误太多功夫,很快讲完工作,让手下回去休息。
接着看着杨振兴,笑着打趣道:“怎么了杨总?咱们又不是学校组织出来郊游,你回来不用找我销假。”
看样子史振乾来到川府以后心情很好,也可能是今天踩点反馈回来的消息很顺利。
没有像之前拍摄时,显得十分焦躁不安,还有心情和杨振兴开玩笑。
杨振兴笑着摇了摇头,接着收起表情,很认真的拜托道:“这么晚还过来打扰史导,主要有件事儿,想要和你商量商量。”
接着,杨振兴把自己希望多拍一期真正川菜内容的想法,告诉了史振乾。
同时也明确告知了多出来的花费自己来出,不会让史振乾难办。
甚至连出来出差的工作人员额外的工资和加班费,也由自己出钱补上。
史振乾听完后,首先说道:“杨师傅,你的意思我明白,费用什么的你不用操心,这次台里批的经费很足,用不着你来出钱。”
说完,他考试思考杨振兴刚讲的内容。
杨振兴见对方正在思考,没有出言打扰,也没有催促,静静的坐在一边等待史振乾的答复。
想了一会,史振乾没有直接答应,而是询问道:“杨师傅,拍不拍咱们先不提,如果拍的话,咱们去哪儿拍?你有安排好的地方吗?”
闻言,杨振兴懊恼的拍了一下手。
他刚才光想着让节目组拍传统川菜的事情了,心里一直着急回来和史振乾商量,结果把这一茬给忘了!
毕竟即使史振乾答应了,他们没地方拍,想拍也拍不成,白瞎耽误工夫。
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