第一千四百三十九章 转变态度
杨振兴可算是发现了,他之前对自己那些徒弟还是太温柔。
除了严格要求他们练习基本功和厨艺技术,其他地方都太惯着徒弟了。
出师后先询问他们的意向,想当厨师长还是当去别的位置,都会按照他们的意向去分配安排。
结果就是二徒弟到五徒弟,这四个第二批收的徒弟,没一个成样的。
二徒弟吴立俊,倒是一心铺在厨艺上,成天想着参加各种烹饪比赛。
杨振兴倒是鼓励他参赛,让他待在培训中心继续研究。
同时还给他安排了一个菜品研究小组的组长职务。
结果这小子倒好,安排的正事敷衍了事,脑子里除了提高厨艺参赛,就没别的想法。
其他研究小组每个月都有新菜品出现,就他负责的小组,两三个月才出一道,跟便秘似的挤都挤不出来。
对此杨振兴也是纳了闷了。
你吴立俊不是每天都研究厨艺吗?
菜品研究小组的工作,不正好给你一个可以创新菜品的机会?
完全可以把自己创新研究出来的菜,作为小组的工作成绩拿出来,还能通过实战,检验自己还有哪方面的不足,知道自己下一步需要提高哪些部门。
他可倒好,反而把这份工作当作拖累,也不能理解杨振兴的出发点。
归根结底还是杨振兴太过放纵,要是一开始就严格要求,愿意干就干,不愿干滚蛋,你看看吴立俊还会阳奉阴违吗?
三徒弟李博更直接。
完全是杨振兴一手把他安排到了津门总店厨师长的位置上。
当初要是跟安排大徒弟王明生那样,安排他从站灶师傅开始做起,想干管理,要么自己凭实力竞争,要么去外面其他饭店求职。
即使会发生后来这些事情,还不知道要等到什么时候才能发生。
这个过程里,只要对方有这个心思,怎么着也能察觉出一些苗头,可以提前清除隐患。
四徒弟、五徒弟王宏张艺更是如此。
直接安排到了厨师长的位置上,这些年平庸的不行。
没做出多少成绩,也没有多大进步,只是做到了不求有功但求无过。
杨振兴收他们做徒弟是让他们干这种事情的吗?
能做到这一点的人,外面有的是,公司培训出来的厨师,很多也都能做到,甚至比他们俩做的还好。
想要找这种厨师长的话,杨振兴何必收他们当徒弟?
直接从厨师队伍里提拔表现好的人选不就得了!
唯一拿得出手的也只有大徒弟王明生。
虽说当初杨振兴也很关心他,知道他家里困难,出身农村,还有弟弟妹妹上学需要钱。
每个月的工资大多都寄回家里,自己连一件新衣服都舍不得买,见面穿的都是厨师服。
特地为他买了不少衣服,还把他提拔成为文泉春崇文门店的厨师长。
带他参加全国大赛,想尽办法按照公司规定,给他多发一点奖金和福利。
但是对于王明生的要求,杨振兴是十分严格的,并不像第二批这四个徒弟这样惯着。
先不说压着实力已经足够的王明生,在店里干了两三年三炉、二炉师傅。
就是到了崇文门店,也不是直接让他去当厨师长,而是让他从店内竞争开始。
坐上头炉师傅的位置后,再通过内部选拔,才用实力折服所有人,最终当上了厨师长。
通过反思,杨振兴知道了对徒弟就不能太好,只有逼着他们,才能做出自己想要的成绩。
对他们太好的话,后面四个徒弟的结局就是最好的例子。
别说希望他们出成绩了,能不给自己惹事就算烧高香了!
听了自己师父的话,吴立俊觉得嘴里发苦。
自打他那个师弟犯了事,他就有预感自己的好日子到头了。
原来每天别的事情不用管,开开心心的只研究厨艺,多滋润啊!
结果李博一出事,他还想安安稳稳的什么事情不做,继续让自己师父白养着自己?
做梦呢!
其实吴立俊他们心里都有数,知道自从发现师父他真的看重他们,就把这种待遇上的特权当成了心安理得享受的待遇。
放其他师父那里,打着灯笼都找不到杨振兴这样的。
一开始他希望自己能够在烹饪比赛上扬名,自己师父也把他安排到了更安静的培训中心,安心提高厨艺。
希望把他打造成一个专门参赛的厨师,在各种烹饪比赛上为公司和他们师徒扩大知名度和影响力。
结果这都好几年了,大比赛,吴立俊也就进个决赛,最好就拿个前五十的名次。
小比赛更加不堪,金奖拿不到几个,有时候甚至连奖杯都拿不到。
即使没有李博这件事,自己师父留给他的耐心也不多了。
反过头来想,吴立俊都觉得自己以前的做法实在是太过分,完全可以说是不知好歹。
所以对于杨振兴的要求,他并没有为自己找理由,而是对杨振兴保证道:“我知道了师父,这次我一定不会让您失望!”
“希望你不是只有嘴上说的那么好!”
一路无言,两人先坐飞机到岛城,再倒车抵达日照。
下了车,赛会方早就安排好了接送的车辆,将师徒二人送到酒店,这一点也算是吴立俊沾了师父的光。
因为比赛要保证公平公正。
所以评委和选手虽然住在同一个酒店,但各自都在不同的楼层。
吩咐吴立俊去自己房间收拾好行李后过来找他,杨振兴带着他前去拜访本届比赛的裁判长高会长。
作为岛城人,比赛在鲁省内举行,加上名厨委员会又设置在岛城办公。
所以这次比赛,高会长不能免俗,为了省内餐饮事业的发展,过来担任总裁判长的职务。
说起来凭对方的身份和地位,完全不用到这种比赛里进行评委工作。
只能说为了国内和省内餐饮业的发展,高会长的确鞠躬尽瘁。
把吴立俊介绍给高会长后,杨振兴不由得抱怨道:“高会长,这比赛也太儿戏了吧?
您瞧瞧奖项设置里头,几乎每一个奖项后头都带着括弧,仅限本地参赛选手。
就这样,还拿着‘全国’的名头办比赛,他们自己玩儿自己的不就得了!”
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除了严格要求他们练习基本功和厨艺技术,其他地方都太惯着徒弟了。
出师后先询问他们的意向,想当厨师长还是当去别的位置,都会按照他们的意向去分配安排。
结果就是二徒弟到五徒弟,这四个第二批收的徒弟,没一个成样的。
二徒弟吴立俊,倒是一心铺在厨艺上,成天想着参加各种烹饪比赛。
杨振兴倒是鼓励他参赛,让他待在培训中心继续研究。
同时还给他安排了一个菜品研究小组的组长职务。
结果这小子倒好,安排的正事敷衍了事,脑子里除了提高厨艺参赛,就没别的想法。
其他研究小组每个月都有新菜品出现,就他负责的小组,两三个月才出一道,跟便秘似的挤都挤不出来。
对此杨振兴也是纳了闷了。
你吴立俊不是每天都研究厨艺吗?
菜品研究小组的工作,不正好给你一个可以创新菜品的机会?
完全可以把自己创新研究出来的菜,作为小组的工作成绩拿出来,还能通过实战,检验自己还有哪方面的不足,知道自己下一步需要提高哪些部门。
他可倒好,反而把这份工作当作拖累,也不能理解杨振兴的出发点。
归根结底还是杨振兴太过放纵,要是一开始就严格要求,愿意干就干,不愿干滚蛋,你看看吴立俊还会阳奉阴违吗?
三徒弟李博更直接。
完全是杨振兴一手把他安排到了津门总店厨师长的位置上。
当初要是跟安排大徒弟王明生那样,安排他从站灶师傅开始做起,想干管理,要么自己凭实力竞争,要么去外面其他饭店求职。
即使会发生后来这些事情,还不知道要等到什么时候才能发生。
这个过程里,只要对方有这个心思,怎么着也能察觉出一些苗头,可以提前清除隐患。
四徒弟、五徒弟王宏张艺更是如此。
直接安排到了厨师长的位置上,这些年平庸的不行。
没做出多少成绩,也没有多大进步,只是做到了不求有功但求无过。
杨振兴收他们做徒弟是让他们干这种事情的吗?
能做到这一点的人,外面有的是,公司培训出来的厨师,很多也都能做到,甚至比他们俩做的还好。
想要找这种厨师长的话,杨振兴何必收他们当徒弟?
直接从厨师队伍里提拔表现好的人选不就得了!
唯一拿得出手的也只有大徒弟王明生。
虽说当初杨振兴也很关心他,知道他家里困难,出身农村,还有弟弟妹妹上学需要钱。
每个月的工资大多都寄回家里,自己连一件新衣服都舍不得买,见面穿的都是厨师服。
特地为他买了不少衣服,还把他提拔成为文泉春崇文门店的厨师长。
带他参加全国大赛,想尽办法按照公司规定,给他多发一点奖金和福利。
但是对于王明生的要求,杨振兴是十分严格的,并不像第二批这四个徒弟这样惯着。
先不说压着实力已经足够的王明生,在店里干了两三年三炉、二炉师傅。
就是到了崇文门店,也不是直接让他去当厨师长,而是让他从店内竞争开始。
坐上头炉师傅的位置后,再通过内部选拔,才用实力折服所有人,最终当上了厨师长。
通过反思,杨振兴知道了对徒弟就不能太好,只有逼着他们,才能做出自己想要的成绩。
对他们太好的话,后面四个徒弟的结局就是最好的例子。
别说希望他们出成绩了,能不给自己惹事就算烧高香了!
听了自己师父的话,吴立俊觉得嘴里发苦。
自打他那个师弟犯了事,他就有预感自己的好日子到头了。
原来每天别的事情不用管,开开心心的只研究厨艺,多滋润啊!
结果李博一出事,他还想安安稳稳的什么事情不做,继续让自己师父白养着自己?
做梦呢!
其实吴立俊他们心里都有数,知道自从发现师父他真的看重他们,就把这种待遇上的特权当成了心安理得享受的待遇。
放其他师父那里,打着灯笼都找不到杨振兴这样的。
一开始他希望自己能够在烹饪比赛上扬名,自己师父也把他安排到了更安静的培训中心,安心提高厨艺。
希望把他打造成一个专门参赛的厨师,在各种烹饪比赛上为公司和他们师徒扩大知名度和影响力。
结果这都好几年了,大比赛,吴立俊也就进个决赛,最好就拿个前五十的名次。
小比赛更加不堪,金奖拿不到几个,有时候甚至连奖杯都拿不到。
即使没有李博这件事,自己师父留给他的耐心也不多了。
反过头来想,吴立俊都觉得自己以前的做法实在是太过分,完全可以说是不知好歹。
所以对于杨振兴的要求,他并没有为自己找理由,而是对杨振兴保证道:“我知道了师父,这次我一定不会让您失望!”
“希望你不是只有嘴上说的那么好!”
一路无言,两人先坐飞机到岛城,再倒车抵达日照。
下了车,赛会方早就安排好了接送的车辆,将师徒二人送到酒店,这一点也算是吴立俊沾了师父的光。
因为比赛要保证公平公正。
所以评委和选手虽然住在同一个酒店,但各自都在不同的楼层。
吩咐吴立俊去自己房间收拾好行李后过来找他,杨振兴带着他前去拜访本届比赛的裁判长高会长。
作为岛城人,比赛在鲁省内举行,加上名厨委员会又设置在岛城办公。
所以这次比赛,高会长不能免俗,为了省内餐饮事业的发展,过来担任总裁判长的职务。
说起来凭对方的身份和地位,完全不用到这种比赛里进行评委工作。
只能说为了国内和省内餐饮业的发展,高会长的确鞠躬尽瘁。
把吴立俊介绍给高会长后,杨振兴不由得抱怨道:“高会长,这比赛也太儿戏了吧?
您瞧瞧奖项设置里头,几乎每一个奖项后头都带着括弧,仅限本地参赛选手。
就这样,还拿着‘全国’的名头办比赛,他们自己玩儿自己的不就得了!”
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