第三百九十四章 交谈
面对康师傅非常直接的问题,杨振兴知道自己必须得好好回答。
如果答案不能让两位师傅满意的话,那么后面考核跟拜师的事情也就无从谈起。
而且杨振兴自己知道,他的实际情况并不像康师傅说的那样。
对方之前对他并不了解,就算有陈会长介绍过,私下里也从别人那里打听过他的事情。
估计也不会知道自己现在并不像说的那样之前所学还没巩固,是贪心不足。
可能对于自己的学习速度,对方是真的一点儿都不了解。
于是杨振兴用最谦虚平和的态度和语气,开始跟两位师傅解释道:
“不瞒您二位,鲁菜和苏菜我现在已经基本掌握了,剩下的只有一些名菜还需要多学习练习。
如果您二位不信,可以随便向我提问两个菜系的内容,不说能百分百答对,只要错了超过两成。
我为今儿耽误二位时间磕头赔礼,从此不再谈拜师学艺的事情。”
两位师傅表情十分精彩。
他们现在是真不知道杨振兴实际情况就是如此,还是年轻人狂妄自大。
两人一位是粤菜泰斗,一位是川菜泰斗,可两个人对其他菜系同样有很深的研究。
尤其是康辉大师。
除了粤菜和粤式面点之外,对川菜、淮扬菜、谭家菜等都十分精通。
不然也不会开发出那么多融合了其他特色的创新粤菜。
没有丝毫的客气,他们开始不停的询问鲁菜和苏菜的各种知识、技巧。
杨振兴也没有怯场,不卑不亢的一一回答两位的提问。
看到杨振兴谈吐有序,回答也正确详实,两位师傅这才相信了刚才的话。
心里不由得感到十分震惊。
他们两人一个38年入行做学徒,55年初调到京城饭店工作,一个44年入行,59年才初露锋芒。
那时候两个人正值三十岁青壮年时期,正是人生中不管身体还是生理上,最巅峰的时期。
像他们在杨振兴这个年纪的时候,别说两个菜系了,就连一个菜系还没有学明白呢。
杨振兴看到两位师傅不再提问,似乎是相信了自己刚才的话,自信又谦虚的笑了一下。
“两位师傅,光说不练假把式,一会儿您二位可以点几道菜,我可以做出来请二位尝一尝。
届时候我是不是在说谎,立马就能被戳破。”
两位师傅互相看了一眼,黄师傅点了点头,说道:“就算不试,我们也相信你所言非虚,毕竟没有很深的认识,不能轻松的回答出刚才的问题。”
陈会长在旁边一直没说话,对于杨振兴的表现,他看在眼里,喜在心里。
对于杨振兴天赋很高这件事,他并没有跟两位师傅说起过。
不是有意隐瞒,而是他害怕两人以为他是在夸夸其谈。
毕竟杨振兴的天赋一般人如果不是亲眼所见,确实会心有怀疑。
就好比一般人跟朋友介绍某个牛人的时候,人们第一个下意识的想法就是不相信。
你说那人能在家自己造火箭,我还说我自己能在家造宇宙飞船呢!
不就是吹牛吗?谁还不会似的。
只有亲身切实的感受过之后,才会真的相信世界上居然会有这样天赋的人存在。
人就是这样,在被打脸之前,对一切都是持怀疑态度的。
两位师傅不在继续提出问题,杨振兴也顺着继续说道:“在学习苏菜之前,我对菜品的研究和创新还十分稚嫩,或者说一窍不通。
但是当我学习了苏菜之后,了解了更多这个菜系的特色特点。
通过吸收整理,再结合鲁菜的特点,突然对两个菜系的很多菜式有了新的认识。
同时也在原有基础上,对很多菜进行了改良和调整,创造出了一些新口味的菜。
这个结果让我十分欣喜,也坚定了我学习更多其他菜系的想法。
我想要通过了解更多的菜系,继续改良和创新出更多的新菜式,丰富中餐的菜单内容,制作出更多适合人们口味的菜品。”
两位师傅点了点头,对杨振兴能有这样的理解和发现感到满意。
一直都没说话的陈会长,这时突然开口说道:“您二位还不知道吧?其实振兴还有一个目标。
他想要通过积累自身的中餐知识,有朝一日让全世界人民都能感受体会到中餐的魅力,了解和喜欢上zg悠久的餐饮历史和文化。”
看到两位师傅吃惊的表情,杨振兴再次变得不好意思起来。
“这确实是我的目标,但是跟二位师傅所做出的贡献比起来,我现在连起步都没起步,所以没想在二位面前班门弄斧。”
康师傅摇了摇头,笑着说道:“我们只是沾了年纪的光,比你们年轻人先行了一步而已,并不是说你们后来人无法超越前人的贡献。
有目标不但要记在心里,对外也要自信的说出来,让所有人都能感受到你的决心,这样会感化很多人前来帮助,让你在这一路上不会孤单无助。”
“没错,”
黄师傅也点头说道:“未来总归是要交到你们年轻人的手里,如果连一点儿自信都没有,何谈那些目标
做人该谦虚的时候要谦虚,但是该展示自信的时候就要毫无保留的展示出来。”
听到两位师傅的鼓励,杨振兴内心充满了自信。
是啊,一个人如果连自己的目标都无法自信的说出来,还谈什么实现目标,谈什么实现理想?
其实到这个时候,两位师傅心里对杨振兴已经十分满意了。
不过康师傅最后还是说道:“其他的问题暂时没有了,你可能不知道我的原则,我教人一向要求先立品,再学艺。
如果不是自己亲眼看到你,加上陈会长十分坚定的保证,你想要拜我们为师,还需要做很多事情。
虽然现在没了其他问题,但是该考验你的手艺还是要考验的。”
说完,他看着黄师傅和陈会长,问道:“现在咱们就去厨房吧?”
“好。”陈会长和黄师傅点点头,同时起身,和康师傅一起离开办公室前往厨房。
后面杨振兴也立马带上自己的东西,跟在三人身后,向厨房走去。
在那里,他将接受最后的考验,如果通过了,接下来他就可以顺利拜师学艺了。
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如果答案不能让两位师傅满意的话,那么后面考核跟拜师的事情也就无从谈起。
而且杨振兴自己知道,他的实际情况并不像康师傅说的那样。
对方之前对他并不了解,就算有陈会长介绍过,私下里也从别人那里打听过他的事情。
估计也不会知道自己现在并不像说的那样之前所学还没巩固,是贪心不足。
可能对于自己的学习速度,对方是真的一点儿都不了解。
于是杨振兴用最谦虚平和的态度和语气,开始跟两位师傅解释道:
“不瞒您二位,鲁菜和苏菜我现在已经基本掌握了,剩下的只有一些名菜还需要多学习练习。
如果您二位不信,可以随便向我提问两个菜系的内容,不说能百分百答对,只要错了超过两成。
我为今儿耽误二位时间磕头赔礼,从此不再谈拜师学艺的事情。”
两位师傅表情十分精彩。
他们现在是真不知道杨振兴实际情况就是如此,还是年轻人狂妄自大。
两人一位是粤菜泰斗,一位是川菜泰斗,可两个人对其他菜系同样有很深的研究。
尤其是康辉大师。
除了粤菜和粤式面点之外,对川菜、淮扬菜、谭家菜等都十分精通。
不然也不会开发出那么多融合了其他特色的创新粤菜。
没有丝毫的客气,他们开始不停的询问鲁菜和苏菜的各种知识、技巧。
杨振兴也没有怯场,不卑不亢的一一回答两位的提问。
看到杨振兴谈吐有序,回答也正确详实,两位师傅这才相信了刚才的话。
心里不由得感到十分震惊。
他们两人一个38年入行做学徒,55年初调到京城饭店工作,一个44年入行,59年才初露锋芒。
那时候两个人正值三十岁青壮年时期,正是人生中不管身体还是生理上,最巅峰的时期。
像他们在杨振兴这个年纪的时候,别说两个菜系了,就连一个菜系还没有学明白呢。
杨振兴看到两位师傅不再提问,似乎是相信了自己刚才的话,自信又谦虚的笑了一下。
“两位师傅,光说不练假把式,一会儿您二位可以点几道菜,我可以做出来请二位尝一尝。
届时候我是不是在说谎,立马就能被戳破。”
两位师傅互相看了一眼,黄师傅点了点头,说道:“就算不试,我们也相信你所言非虚,毕竟没有很深的认识,不能轻松的回答出刚才的问题。”
陈会长在旁边一直没说话,对于杨振兴的表现,他看在眼里,喜在心里。
对于杨振兴天赋很高这件事,他并没有跟两位师傅说起过。
不是有意隐瞒,而是他害怕两人以为他是在夸夸其谈。
毕竟杨振兴的天赋一般人如果不是亲眼所见,确实会心有怀疑。
就好比一般人跟朋友介绍某个牛人的时候,人们第一个下意识的想法就是不相信。
你说那人能在家自己造火箭,我还说我自己能在家造宇宙飞船呢!
不就是吹牛吗?谁还不会似的。
只有亲身切实的感受过之后,才会真的相信世界上居然会有这样天赋的人存在。
人就是这样,在被打脸之前,对一切都是持怀疑态度的。
两位师傅不在继续提出问题,杨振兴也顺着继续说道:“在学习苏菜之前,我对菜品的研究和创新还十分稚嫩,或者说一窍不通。
但是当我学习了苏菜之后,了解了更多这个菜系的特色特点。
通过吸收整理,再结合鲁菜的特点,突然对两个菜系的很多菜式有了新的认识。
同时也在原有基础上,对很多菜进行了改良和调整,创造出了一些新口味的菜。
这个结果让我十分欣喜,也坚定了我学习更多其他菜系的想法。
我想要通过了解更多的菜系,继续改良和创新出更多的新菜式,丰富中餐的菜单内容,制作出更多适合人们口味的菜品。”
两位师傅点了点头,对杨振兴能有这样的理解和发现感到满意。
一直都没说话的陈会长,这时突然开口说道:“您二位还不知道吧?其实振兴还有一个目标。
他想要通过积累自身的中餐知识,有朝一日让全世界人民都能感受体会到中餐的魅力,了解和喜欢上zg悠久的餐饮历史和文化。”
看到两位师傅吃惊的表情,杨振兴再次变得不好意思起来。
“这确实是我的目标,但是跟二位师傅所做出的贡献比起来,我现在连起步都没起步,所以没想在二位面前班门弄斧。”
康师傅摇了摇头,笑着说道:“我们只是沾了年纪的光,比你们年轻人先行了一步而已,并不是说你们后来人无法超越前人的贡献。
有目标不但要记在心里,对外也要自信的说出来,让所有人都能感受到你的决心,这样会感化很多人前来帮助,让你在这一路上不会孤单无助。”
“没错,”
黄师傅也点头说道:“未来总归是要交到你们年轻人的手里,如果连一点儿自信都没有,何谈那些目标
做人该谦虚的时候要谦虚,但是该展示自信的时候就要毫无保留的展示出来。”
听到两位师傅的鼓励,杨振兴内心充满了自信。
是啊,一个人如果连自己的目标都无法自信的说出来,还谈什么实现目标,谈什么实现理想?
其实到这个时候,两位师傅心里对杨振兴已经十分满意了。
不过康师傅最后还是说道:“其他的问题暂时没有了,你可能不知道我的原则,我教人一向要求先立品,再学艺。
如果不是自己亲眼看到你,加上陈会长十分坚定的保证,你想要拜我们为师,还需要做很多事情。
虽然现在没了其他问题,但是该考验你的手艺还是要考验的。”
说完,他看着黄师傅和陈会长,问道:“现在咱们就去厨房吧?”
“好。”陈会长和黄师傅点点头,同时起身,和康师傅一起离开办公室前往厨房。
后面杨振兴也立马带上自己的东西,跟在三人身后,向厨房走去。
在那里,他将接受最后的考验,如果通过了,接下来他就可以顺利拜师学艺了。
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