第四百八十二章 杨兴盛插手
潘英俊的动作很快,仅仅用了两天,就把修改完的计划拿了出来。
本以为接下来按照计划开始执行,杨兴盛这时候站出来十分霸道的修改了一些内容。
看着许久没有在店里管理层会议上露过面的爷爷。
突然出现并且提出了一些反对意见,让杨振兴有些被动。
毕竟这件事儿是他一手推动的,爷爷这时候站出来,说明这里面是有无法认可的漏洞存在。
潘英俊也被这一出打的有些举足无措。
“爷爷,这事儿都定好了,您之前怎么没指出来,临到末了都通过了您这才说。”
听着自己孙子略带埋怨的语气,杨兴盛无动于衷的说道:“店里的经营之前说了交给你负责。
但是那会儿你也答应我有大的动作要第一时间跟我通个气。
这次店里头这么大的人员变动,你到现在也没跟我打声招呼,那我只能主动插手了。”
杨振兴很无奈,但也无话可说。
因为当初他确实答应了爷爷,如果有大动作要知会一声。
但这么长时间过去了,期间一直都是他在主持整体工作,爷爷只是给他打打下手。
这让杨振兴忘记了当时说的这件事,自觉的代入了自己已经一言九鼎的状态。
看到杨振兴还想说什么,杨兴盛一瞪眼,问道:“怎么?你觉得我的意见不重要?”
对此,杨振兴只得服软,回答道:“我不是那个意思,爷爷,您觉得哪里不合适直接指出来吧。
现在没开始执行,修改还来得及。”
其他坐着的老员工,都笑着看这对爷孙俩交锋。
杨兴盛没卖关子,直接说道:“这份计划出发点是好的,可以让店里的管理更加清晰有效。
但是对一些人员责任的变动,我觉得规划的不是十分妥当。
两家店前后整体管理工作依然由你一手负责,骡马市街这边我来负责,煤市街那边刘建业负责。
我们两人整体听从潘经理管理,潘经理则主要对你负责。
大的方向你来管,细节方面潘经理带着我们执行。
骡马市街这边,前厅负责员工管理工作交给两位楼层经理整体控制,煤市街那边交给安静管理,他们三人儿上一级受我跟建业管理。
红姐儿以后放下员工日常的管理工作,主要负责新、老店员的业务培训,监督两家店所有服务员日常接待等业务是否达标。”
按照潘英俊本来的计划,是打算再招募两个人,分别负责两家店的日常经营工作。
也就是前厅成本控制、店里的活动策划等这类工作。
员工的管理继续由爷爷杨兴盛和刘建业负责。
现在爷爷杨兴盛提出来的意见,直接摒弃了招募新的管理位置。
他和刘建业继续分别主持两家店整体工作的同时,兼着把这一块儿管理起来。
店里面服务员的管理,则交给了之前两边的服务员经理。
间接提高了两家店楼层经理的管理地位。
杨振兴琢磨了一下,发现这样分配管理任务也没有什么毛病。
最主要的是,实际控制两家店管理的依然还是自家人。
潘英俊能插手店里的工作,但在一定程度上对他手里的权力进行了削弱。
杨振兴可还记得家里老对头永春居的遭遇。
除了外来资本的加入,最主要的还是管理大权交给了外人。
不然最后也不可能被人狸猫换太子,直接摘了桃子。
看着潘英俊,杨振兴问了一句:“潘经理,你看这个提议怎么样?”
潘英俊不是三岁小孩,知道这位老板爷爷的意思。
但店里的事物依然还是他来负责,只是下面由他直接领导的人变成了两个人而已。
虽然觉得有些别扭,但是在巨大的个人利益面前,他觉得这个结果可以接受。
于是点头回答道:“老爷子的提议很合理,正好也能控制人员支出成本,可以按照这样执行。”
既然都没意见,杨振兴自然也不会有意见。
他扭头对爷爷杨兴盛说道:“既然爷爷您的意见都接受,那就按照您的意思来办。
您看看别的地方是否还有感觉不合适的?”
杨振兴直接提了,杨兴盛也不藏着掖着,继续说道:“后厨这一块儿的调整,在人员安排上我也有不同意见。”
潘英俊表面不动声色,但心里不由得咯噔一下。
他倒是没有想别的,就是有些苦恼自己似乎并不是很受这位幕后实际掌控者的待见。
‘是不是我哪里做错了?杨振兴现在说是老板,归根到底还是得听他爷爷的话。
我才刚第一个计划拿出来,老爷子就各种否定修改,别不是对我有意见。
要这样下去,以后我的工作可不好干了。’
杨振兴不知道潘英俊在一边正在瞎琢磨,他现在也有些不好受。
自己爷爷如此反对他做的事儿,这些年来说实话还是第一次。
这多少有些打击了他的自信心。
不过杨振兴知道这个世界上谁害他,自己的爷爷绝对不可能害他。
于是继续问道:“爷爷,那您说说您的想法?”
“你冯爷爷怹们几个,虽然是店里头的顾问,平时负责后厨厨师的厨艺培训外,也负责打荷和菜品质量的工作。
现在几个人年纪也都大了,精力大不如前,让他们卸下一些担子是应该的。
不过我建议以后他们只负责厨师的培训和指点,厨师长由店里头两到三位头炉师傅轮流负责,一人一星期。
届时候一个人负责半脱产管理,一人在当值的星期完全脱产,主要负责后厨菜品和员工管理等整体工作。
后续人员不够的时候,可以适当考虑主菜和砧头也加入厨师长的轮替任务。
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本以为接下来按照计划开始执行,杨兴盛这时候站出来十分霸道的修改了一些内容。
看着许久没有在店里管理层会议上露过面的爷爷。
突然出现并且提出了一些反对意见,让杨振兴有些被动。
毕竟这件事儿是他一手推动的,爷爷这时候站出来,说明这里面是有无法认可的漏洞存在。
潘英俊也被这一出打的有些举足无措。
“爷爷,这事儿都定好了,您之前怎么没指出来,临到末了都通过了您这才说。”
听着自己孙子略带埋怨的语气,杨兴盛无动于衷的说道:“店里的经营之前说了交给你负责。
但是那会儿你也答应我有大的动作要第一时间跟我通个气。
这次店里头这么大的人员变动,你到现在也没跟我打声招呼,那我只能主动插手了。”
杨振兴很无奈,但也无话可说。
因为当初他确实答应了爷爷,如果有大动作要知会一声。
但这么长时间过去了,期间一直都是他在主持整体工作,爷爷只是给他打打下手。
这让杨振兴忘记了当时说的这件事,自觉的代入了自己已经一言九鼎的状态。
看到杨振兴还想说什么,杨兴盛一瞪眼,问道:“怎么?你觉得我的意见不重要?”
对此,杨振兴只得服软,回答道:“我不是那个意思,爷爷,您觉得哪里不合适直接指出来吧。
现在没开始执行,修改还来得及。”
其他坐着的老员工,都笑着看这对爷孙俩交锋。
杨兴盛没卖关子,直接说道:“这份计划出发点是好的,可以让店里的管理更加清晰有效。
但是对一些人员责任的变动,我觉得规划的不是十分妥当。
两家店前后整体管理工作依然由你一手负责,骡马市街这边我来负责,煤市街那边刘建业负责。
我们两人整体听从潘经理管理,潘经理则主要对你负责。
大的方向你来管,细节方面潘经理带着我们执行。
骡马市街这边,前厅负责员工管理工作交给两位楼层经理整体控制,煤市街那边交给安静管理,他们三人儿上一级受我跟建业管理。
红姐儿以后放下员工日常的管理工作,主要负责新、老店员的业务培训,监督两家店所有服务员日常接待等业务是否达标。”
按照潘英俊本来的计划,是打算再招募两个人,分别负责两家店的日常经营工作。
也就是前厅成本控制、店里的活动策划等这类工作。
员工的管理继续由爷爷杨兴盛和刘建业负责。
现在爷爷杨兴盛提出来的意见,直接摒弃了招募新的管理位置。
他和刘建业继续分别主持两家店整体工作的同时,兼着把这一块儿管理起来。
店里面服务员的管理,则交给了之前两边的服务员经理。
间接提高了两家店楼层经理的管理地位。
杨振兴琢磨了一下,发现这样分配管理任务也没有什么毛病。
最主要的是,实际控制两家店管理的依然还是自家人。
潘英俊能插手店里的工作,但在一定程度上对他手里的权力进行了削弱。
杨振兴可还记得家里老对头永春居的遭遇。
除了外来资本的加入,最主要的还是管理大权交给了外人。
不然最后也不可能被人狸猫换太子,直接摘了桃子。
看着潘英俊,杨振兴问了一句:“潘经理,你看这个提议怎么样?”
潘英俊不是三岁小孩,知道这位老板爷爷的意思。
但店里的事物依然还是他来负责,只是下面由他直接领导的人变成了两个人而已。
虽然觉得有些别扭,但是在巨大的个人利益面前,他觉得这个结果可以接受。
于是点头回答道:“老爷子的提议很合理,正好也能控制人员支出成本,可以按照这样执行。”
既然都没意见,杨振兴自然也不会有意见。
他扭头对爷爷杨兴盛说道:“既然爷爷您的意见都接受,那就按照您的意思来办。
您看看别的地方是否还有感觉不合适的?”
杨振兴直接提了,杨兴盛也不藏着掖着,继续说道:“后厨这一块儿的调整,在人员安排上我也有不同意见。”
潘英俊表面不动声色,但心里不由得咯噔一下。
他倒是没有想别的,就是有些苦恼自己似乎并不是很受这位幕后实际掌控者的待见。
‘是不是我哪里做错了?杨振兴现在说是老板,归根到底还是得听他爷爷的话。
我才刚第一个计划拿出来,老爷子就各种否定修改,别不是对我有意见。
要这样下去,以后我的工作可不好干了。’
杨振兴不知道潘英俊在一边正在瞎琢磨,他现在也有些不好受。
自己爷爷如此反对他做的事儿,这些年来说实话还是第一次。
这多少有些打击了他的自信心。
不过杨振兴知道这个世界上谁害他,自己的爷爷绝对不可能害他。
于是继续问道:“爷爷,那您说说您的想法?”
“你冯爷爷怹们几个,虽然是店里头的顾问,平时负责后厨厨师的厨艺培训外,也负责打荷和菜品质量的工作。
现在几个人年纪也都大了,精力大不如前,让他们卸下一些担子是应该的。
不过我建议以后他们只负责厨师的培训和指点,厨师长由店里头两到三位头炉师傅轮流负责,一人一星期。
届时候一个人负责半脱产管理,一人在当值的星期完全脱产,主要负责后厨菜品和员工管理等整体工作。
后续人员不够的时候,可以适当考虑主菜和砧头也加入厨师长的轮替任务。
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