第六百零七章 打探
发生这种事情,杨振兴肯定不能坐以待毙。
另外两家店五一刚开业,结果还没几天时间,就不知道从哪里冒出来了一个从头到尾模仿自己的对手。
这里面针对自己的味道不用闻,就知道根本就是冲着自己来的。
出了这么档子事儿,杨振兴也没心情回文泉春检查工作了。
打电话交代刘建业自己盯着点儿,他详细的询问许南更多细节。
“照这么说,那家食尚新中餐,除了装修风格上跟咱们不一样,包括菜式和套餐上,完全照搬的咱们的内容?”
许南点点头,满是凝重的说道:“是的,昨天我去成府路那家店的时候,正巧看到了街上有发传单的学生。
一开始我还没怎么在意,以为是有什么新开业的商店之类的。
结果等我从店里出来,看到雨刷上夹着一张传单,上面明晃晃的写着‘食尚新中餐连锁餐厅’几个大字,我这才意识到问题。”
抿了一下嘴,许南继续说道:“传单上写着我之前跟您说的三家点的位置,所以我就拿着传单找到了五道口路口上的那家店。
进去之后看装修风格不一样,以为名字是凑巧。
但看过菜单,然后点的套餐上来之后,这才发现东西跟咱们家的一模一样。”
杨振兴从许南开始说以后,眉头就没松开过。
听完对方的讲述,他缓缓地说道:“这样,今儿晌午你去他们家苏州路的店,我去海淀南路和五道口的店转一圈。
看看他们除了菜式跟咱们一样之外,还有没有其他一样的东西!”
许南领命而去,杨振兴跟店长庞龙交代了几句,也开车往五道口驶去。
有许南提前说的地址,杨振兴很容易就找到了这家名为食尚的餐厅。
当他赶到的时候,才不过十一点,距离中午饭点还有些时间。
但是杨振兴发现店里面已经有不少客人坐在里面用餐了。
这个情况让他稍微皱了皱眉头,不过表情很快就恢复到正常模样。
“欢迎光临,请问您几位?”
一进门,就有服务员热情的迎过来服务。
杨振兴楞了一下,然后说道:“一位。”
“您这边请,坐吧台可以吗?”
看到杨振兴点头,服务员在前面引导杨振兴坐到了店中间位置的吧台。
在这期间,他四处来回打量,观察着店里面的装修和布局。
服务员倒没有觉得奇怪,因为第一次来的客人都会像杨振兴这样四处打量。
不同于新德胜简约国风的装修风格,食尚餐厅更偏向类似西式的港岛和东南亚风格。
两边靠墙和新德胜一样,都布置有一排卡座,中间则是四人或者是两人的餐桌。
最里面看样子和前面大厅间隔了起来,设置有几个包间,具体大小还不清楚。
最让杨振兴感到新奇的是,在最中间的位置,餐厅把厨房完全公开化,前面用一圈吧台设计分隔开来。
让客人在前面吃饭的同时,可以近距离的看到厨房厨师的操作。
而且厨房里的卫生情况,也可以一目了然的看清楚。
这种设计让杨振兴感叹设计者或者提出这个装修意见的人很有头脑。
看得清厨师操作和卫生情况,客人不需要担心吃进嘴里的东西不那么干净。
还能看到自己点的餐,用料是否新鲜,质量是否合格,制作有没有猫腻。
而且在等待上菜的同时,坐在吧台的客人还能观赏厨师制作食物,用来打发等待的时间。
光是这个设计,杨振兴就知道这次的对手一点也不简单。
坐下之后,立马有另一位服务员倒了杯水送过来。
之前负责接待的服务员则拿出一本菜单,放在杨振兴手边说道:“这是店里的菜单,您看看想要吃点儿什么。”
杨振兴随手翻开一看,发现菜单并不复杂,有些传统菜单样式。
不过不同于其他饭店规规矩矩的标写出来,这本菜单是纯手写后拿去复印的。
字体也不是常见的字体,而是带着有些说不出感觉的,有艺术味道的字体。
一些特色菜,还在空白位置用彩笔画出了模样,给人一种十分时尚的感觉。
撇开字体以后,杨振兴看到了那些似曾相识的菜式。
比如他创新的吉利炸萝卜球,这家餐厅的菜单上名字是酥脆萝卜丸。
糖醋茄子到这里变成了酸甜风味茄子。
其他菜的名字也都到同小异,一眼扫过去,大概七成的菜跟新德胜的菜单一模一样。
至于剩下三成,因为只看名字猜不出来,杨振兴不知道这里面是否还有抄袭自己餐厅菜式的菜。
还是说剩下的这些全都是属于这家餐厅自己研发出来的菜式。
往后翻到套餐那一页,完全是把他们家的菜单复制粘贴过来,连修改都没有修改。
看的杨振兴牙根直痒痒,恨不得把菜单撕掉,把这家店砸了。
不过他知道自己来是为了干什么。
忍住怒气后,杨振兴随便点了几道没在自家餐厅菜单上的菜,然后再次仔细打量眼前的厨房。
他现在对这种风格越看越喜欢,脑子里盘算着再开新店的时候,可以挑几家面积大的也这么进行设计。
与此同时,也在暗暗观察眼前这些厨师的操作。
试图通过观察,偷学到店里面一些菜式是如何制作的。
还别说,这种在客人面前开放式的厨房,还真让杨振兴看到了不少菜的制作过程。
不过简单的看了几眼,他就大概掌握了不少这家餐厅菜单上独有的菜式。
尤其是他点的那几道菜,一眼就看到是哪位厨师动手制作。
点的菜很快送上来,只看摆盘的话还不错,简单吃了几口,杨振兴就坐不住了。
因为他发现味道比不上他自己的水平,但是和自己店里的田文强、张超比就高出不少。
本来对方就把自己店里的菜照搬偷学过来。
现在后厨水平又比自己店里高不少。
这让杨振兴十分担忧,害怕短时间内对方就能把自己店的生意比下去。
带着这样的心态,杨振兴很快把点的菜吃完,出门又奔向海淀南路那家店。
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另外两家店五一刚开业,结果还没几天时间,就不知道从哪里冒出来了一个从头到尾模仿自己的对手。
这里面针对自己的味道不用闻,就知道根本就是冲着自己来的。
出了这么档子事儿,杨振兴也没心情回文泉春检查工作了。
打电话交代刘建业自己盯着点儿,他详细的询问许南更多细节。
“照这么说,那家食尚新中餐,除了装修风格上跟咱们不一样,包括菜式和套餐上,完全照搬的咱们的内容?”
许南点点头,满是凝重的说道:“是的,昨天我去成府路那家店的时候,正巧看到了街上有发传单的学生。
一开始我还没怎么在意,以为是有什么新开业的商店之类的。
结果等我从店里出来,看到雨刷上夹着一张传单,上面明晃晃的写着‘食尚新中餐连锁餐厅’几个大字,我这才意识到问题。”
抿了一下嘴,许南继续说道:“传单上写着我之前跟您说的三家点的位置,所以我就拿着传单找到了五道口路口上的那家店。
进去之后看装修风格不一样,以为名字是凑巧。
但看过菜单,然后点的套餐上来之后,这才发现东西跟咱们家的一模一样。”
杨振兴从许南开始说以后,眉头就没松开过。
听完对方的讲述,他缓缓地说道:“这样,今儿晌午你去他们家苏州路的店,我去海淀南路和五道口的店转一圈。
看看他们除了菜式跟咱们一样之外,还有没有其他一样的东西!”
许南领命而去,杨振兴跟店长庞龙交代了几句,也开车往五道口驶去。
有许南提前说的地址,杨振兴很容易就找到了这家名为食尚的餐厅。
当他赶到的时候,才不过十一点,距离中午饭点还有些时间。
但是杨振兴发现店里面已经有不少客人坐在里面用餐了。
这个情况让他稍微皱了皱眉头,不过表情很快就恢复到正常模样。
“欢迎光临,请问您几位?”
一进门,就有服务员热情的迎过来服务。
杨振兴楞了一下,然后说道:“一位。”
“您这边请,坐吧台可以吗?”
看到杨振兴点头,服务员在前面引导杨振兴坐到了店中间位置的吧台。
在这期间,他四处来回打量,观察着店里面的装修和布局。
服务员倒没有觉得奇怪,因为第一次来的客人都会像杨振兴这样四处打量。
不同于新德胜简约国风的装修风格,食尚餐厅更偏向类似西式的港岛和东南亚风格。
两边靠墙和新德胜一样,都布置有一排卡座,中间则是四人或者是两人的餐桌。
最里面看样子和前面大厅间隔了起来,设置有几个包间,具体大小还不清楚。
最让杨振兴感到新奇的是,在最中间的位置,餐厅把厨房完全公开化,前面用一圈吧台设计分隔开来。
让客人在前面吃饭的同时,可以近距离的看到厨房厨师的操作。
而且厨房里的卫生情况,也可以一目了然的看清楚。
这种设计让杨振兴感叹设计者或者提出这个装修意见的人很有头脑。
看得清厨师操作和卫生情况,客人不需要担心吃进嘴里的东西不那么干净。
还能看到自己点的餐,用料是否新鲜,质量是否合格,制作有没有猫腻。
而且在等待上菜的同时,坐在吧台的客人还能观赏厨师制作食物,用来打发等待的时间。
光是这个设计,杨振兴就知道这次的对手一点也不简单。
坐下之后,立马有另一位服务员倒了杯水送过来。
之前负责接待的服务员则拿出一本菜单,放在杨振兴手边说道:“这是店里的菜单,您看看想要吃点儿什么。”
杨振兴随手翻开一看,发现菜单并不复杂,有些传统菜单样式。
不过不同于其他饭店规规矩矩的标写出来,这本菜单是纯手写后拿去复印的。
字体也不是常见的字体,而是带着有些说不出感觉的,有艺术味道的字体。
一些特色菜,还在空白位置用彩笔画出了模样,给人一种十分时尚的感觉。
撇开字体以后,杨振兴看到了那些似曾相识的菜式。
比如他创新的吉利炸萝卜球,这家餐厅的菜单上名字是酥脆萝卜丸。
糖醋茄子到这里变成了酸甜风味茄子。
其他菜的名字也都到同小异,一眼扫过去,大概七成的菜跟新德胜的菜单一模一样。
至于剩下三成,因为只看名字猜不出来,杨振兴不知道这里面是否还有抄袭自己餐厅菜式的菜。
还是说剩下的这些全都是属于这家餐厅自己研发出来的菜式。
往后翻到套餐那一页,完全是把他们家的菜单复制粘贴过来,连修改都没有修改。
看的杨振兴牙根直痒痒,恨不得把菜单撕掉,把这家店砸了。
不过他知道自己来是为了干什么。
忍住怒气后,杨振兴随便点了几道没在自家餐厅菜单上的菜,然后再次仔细打量眼前的厨房。
他现在对这种风格越看越喜欢,脑子里盘算着再开新店的时候,可以挑几家面积大的也这么进行设计。
与此同时,也在暗暗观察眼前这些厨师的操作。
试图通过观察,偷学到店里面一些菜式是如何制作的。
还别说,这种在客人面前开放式的厨房,还真让杨振兴看到了不少菜的制作过程。
不过简单的看了几眼,他就大概掌握了不少这家餐厅菜单上独有的菜式。
尤其是他点的那几道菜,一眼就看到是哪位厨师动手制作。
点的菜很快送上来,只看摆盘的话还不错,简单吃了几口,杨振兴就坐不住了。
因为他发现味道比不上他自己的水平,但是和自己店里的田文强、张超比就高出不少。
本来对方就把自己店里的菜照搬偷学过来。
现在后厨水平又比自己店里高不少。
这让杨振兴十分担忧,害怕短时间内对方就能把自己店的生意比下去。
带着这样的心态,杨振兴很快把点的菜吃完,出门又奔向海淀南路那家店。
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