第49章 第 49 章
学校刚开学,张烨就把面馆又开起来了。
这个时候年也过完了,各家各户来来往往的走动也基本上结束,原本过怎样的生活,现在还是怎么生活。
范晓娟起了个大早,跟张烨两人到了约好的地方碰了个头。
两人约定好,张烨给了范晓娟一部分的分红,范晓娟早起帮她炒酱料,等下韩江会带着小丫头来店里头吃饭。
倒春寒可真是冷啊,大冬天的可真是吃碗热乎乎的面就大满足的时候。
走到半道,看见路边站着的半大小子。
好像又长高了些。
范晓娟笑道:“你看看这小子,真贴心,真不知道我家丫头这么大的时候能不能帮上啥忙呢。”
“肯定能,现在就很能帮忙啦。”
张烨就笑了,叫了一声:“韩佳栋。”
这孩子看妈妈早上买菜辛苦,每天都在这个地方等着她,见到妈妈手里头拎着的大包小包,顺手拎了过来,一边走一边把买好的早餐递给她两,又羞涩的叫了一声“范姨。”
送两人走到店面以后,韩佳栋才去上学。
范晓娟就更羡慕张烨了。
虽然张烨有个不太完美的家庭,但孩子好带也懂事,倒是省去了大人不少的操心。
这回儿大丫还没到。
后厨收拾得相当干净,张烨麻溜的开始起来准备工作,范晓娟也开始切肉。
半个小时左右,张烨已经开始煮起来大骨,范晓娟这里也切好了五花肉,由于是第一次做,范晓娟没敢做太多,大概做了一百份面条的炸酱分量,可这已经花了张烨大概三十几块钱,满满一大盆子。
接下来就是准备熬酱。
这会儿厨房里头没有后世的那种大灶,用的还是三块藕煤的大炉子,站在灶边上都感觉到热乎乎的,等肉下锅,各种酱料调制下锅,那种浓郁的酱香味道就开始弥漫在厨房里头,咕咚咚,咕咚咚,翻腾着的肉酱光看上一眼就让人食欲大增。
这期间,就连张烨自己都一直咽口水了。
她没有去看范晓娟的操作,在她看来每个人都有一套属于自己的秘招,万一哪天范晓娟自己想做生意了,两人也会形成竞争关系,尽管这种可能性极低,她还是尊重朋友,尽管好奇也不偷偷看过程。
让范晓娟意外的是,饭店后厨毕竟是大灶,大火煮出来的酱料比家里还要香不少。
这个时候来来往往的行人比刚才还多了,路上突然飘出来这样诱人的香味,好多人都开始吸鼻子,然后追着香味传来的方向,一直往前走。
本来早上很多人已经在家吃了早餐,可胃里面像是长了个钩子,勾着人往店里面钻,好像刚刚那顿饭没吃过似的。
那味道的来源居然还是那家小店!
前段时间都一窝蜂跑到良记去吃便宜面条,倒是把这家店忘记了,走到门口才想起来,原来是那家卖大骨面的老板娘。
店里暂时还没有人,后厨亮着灯,两个女人在里头忙着。
刚开始门口站着一个,后来是两个三个,再后来越来越多。
这做生意的,看见门口有人也不来招呼一声。
有人就憋不住了问:“老板,早上做生意吗?”
住在这一带的人都熟悉这家店,也就做个晚饭和中午饭,早上是不做生意的,尽管知道,肠子里面的馋虫已经勾得人蠢蠢欲动,恨不得现在就吃上一碗。
张烨那边其实已经揉好面了。
但是擀面要费工夫,煮也要费工夫,这个时候帮厨的大丫还没来上班,本来只准备了韩江跟小丫头吃的面。
张烨从后厨走出来,一边走一边擦了擦手,对外头的人歉意的笑:“早上时间有点赶,酱料还没煮好呢,我们中午才开始营业,再说大清早的吃炸酱面也不好。”
其他人听了也觉得意外。
有生意也不做呢。
这年头肉金贵,也确实很少人大清早的就吃的这么荤。
不过也有人问了:“老板娘,你这是什么酱料啊,多少钱一碗?”打定心思中午一定要来尝尝抢个位置。
张烨说:“大骨面还是八毛,炸酱面
是一块,大份的炸酱面是一块二,炸酱是早上去菜市场买的五花肉做的,这会儿还在灶上煮着呢,一碗酱料没个一个半小时根本做不出来。”
她善于经营,这种出去跟人打招呼的本领还是当年做生意学来的。
只不过没用到自家生意里头,韩军的生意起来以后,就一脚把她踢出了家里的生意之外,不过她的态度已经让顾客觉得很舒服了。
炸酱面跟大骨面不一样,加了面就要加肉酱,否则味道淡很多,所以要大份的必须也要加钱。
一块钱,比起没加肉的大骨面来说,也就是两毛钱的出入。
在八十年代物价飞过一波以后,这个价格定位其实稍微有点贵,但是来问的也知道这家老板娘很实在,大骨汤就真的是在菜市场买回来的骨头熬煮出来的。
不少人也下定心思一定要来吃一碗。
等过了一会儿,韩江带着韩星辰走进店里。
张烨笑着出门逗韩星辰,擦干净了手,重新换了餐牌。
原来的大骨面上面,又加上了两个规格的炸酱面的价格。
炸酱面——大份1元二角
——小份1元
大骨汤面——八毛(免费加面)
过年期间她把店里的家具都换成了新的样式,店里面的灯具,墙壁也擦的干干净净,看起来跟年前那个落魄的小店已经是完全两个样子了。
其实也没花多少钱,灵感还是来自于之前家里装修的省钱路径。
马飞也过来帮了不少忙,临了张烨要打个大红包给他,他怎么都不肯要。
害张烨不好意思了很久,又给马飞和几个帮工的煮面吃,又是送了一些他们土特产,才短短两天功夫,店面已经跟原来截然不同,原本看着又小又破,也就那一碗面吸引人,现在店面虽小,看上去又干净又舒服,还很温馨。
韩江先是打量了好久,差点没认出来。
面已经擀好,就等着两人过来了,一进门,张烨就说:“来两碗炸酱面吧!”
韩江有些羞耻:“张烨姐,你就随便煮一碗面就成,大
清早的给我吃这么饱,中午饭不是给单位省钱吗。”他早上也不吃肉的。
范晓娟横了他一眼:“明天就没这么好的待遇了,今天是试菜!”
她也是第一次尝试大锅大火做炸酱,不知道味道能不能比得上家里头的。
不过做了几次,她的手法和对火候的把握似乎越来越得心应手,煮出来的酱料也一次比一次香浓。
韩星辰就没那么客气了,看见肉肉一双小眼睛都在冒金光:“肉肉,爸爸不吃我吃的。”
这小丫头以前从不吃带一丁点肥的肉菜。
可自从吃了范晓娟做的炸酱,肥肉肉也能吃上一大碗。
两人刚刚坐好,张烨那边就端上两碗面,刚一走近,一股诱人的香味带着很强的攻击性,扑面而来。
韩江“哟呵”了一声,忍不住咽了咽口水。
这几天吃了好几顿,可他真心觉得没吃够,每次只要闻到酱料的香味,就能食欲大开。
白色的面上面码着炒到油光发亮的酱料,旁边还码着均匀的一小撮黄瓜丝,韩江已经迫不及待的把酱料跟面拌匀,往嘴里送。
面擀得很好,非常劲道,张烨真不愧是做了几十年面食的人,擀面杖一上手就只有行家吃的出来,酱料比之前在家吃的要更香,味道也更浓郁,一口下就想吃第二口。
韩星辰也不斯文,大口大口的吃了起来。
好好次哦!
父女两个都默契的没有说话。
张烨从后厨房走了出来,看见两人的表现就知道,一定很好吃,因为她自己在后厨已经受不了了,要不是儿子给买回来的早餐吃到肚子里,肚子里已经饱饱的了,口水都能滴到地板上。
范晓娟急了:“你两倒是说句话啊,到底是好吃不好吃呢。”
就连平常吃饭跟吃药一样的小丫头,也没空搭理她,斯文秀气的一口一口往嘴里填面条。
像一只刚出笼的小老虎。
两人哪有时间说话,也没空搭理她,很快两个面碗里头都空空的了,父女两人更是隔着面碗就对呛。
“爸爸,
你吃太快了。”
“你还说我,是你自己吃的太慢了。”
“我还想你扒拉一点给我呢,你不爱我了吗?”
好吧,都上升到这个层次了,韩江也不好意思跟闺女抢食。
韩星辰双手环胸,委屈巴巴,要不是有小淑女形象的意识,刚才差点都想舔碗。
两只小短手自然不能像大人那样环起来,手手都摸不到肘部,看起来就像一只短手短脚的小奶狗儿。
哼哼,爸爸不爱我了!
看这反应就知道好不好吃了,范晓娟也放下心来,事情做完了她也要去单位上班了,跟韩江交代了一句就走。
就在这个时候,对面的良记面馆里。
露露那边也准备开张,一个假期过去了,她总算也拜访到了一个老御厨的传人,花了大价钱才买了一个很好的方子。
开张,自然要讨得满堂彩,自然要压下去张烨那个黄脸婆一头才对。
刚刚她去黄脸婆门口看了,这价格,这破小店面,她能做起来生意就怪了。
送她两个字:呵呵。
——————
良记面馆十一点钟开张,继续打出来优惠的招牌。
不过这一次不是买一送一,那样自损八百的招数继续用下去,对面的小店还没倒,良记的招牌说不定也都不在了。
露露把新出的炸酱面的价格打出去,恰好每样比对面便宜两毛。
两毛钱,说多不多,说少也不少,加上良记面馆这么多年的口碑做下来,还是有人更愿意来这边。
到了中午开店的时间,走了来了一群刚刚午休的姑娘。
走到良记面馆的时候,一看这价格,比对面便宜了不少,几个人刚想走进去。
突然听见有人说:“哎,对面那家店开始营业了。”
那几个姑娘也是吃货,竖起耳朵在听。
明明对面还贵了两毛,她们也不愿意花这个冤枉钱。
“真的开业了,早上我流了一上午的口水,不行我还是去对面吃好了,两毛钱放在哪里不是花。”
“可是良记也不错啊,人家
是老面馆,谁傻啊多花那两毛钱。”
“要不这样,你买良记,我买对面小店里的,咱们放在一起对比一下不就行了吗?”黄衣小伙吃过两家,也对比过,觉得小面馆虽然稍微贵一点,当时贵得有道理。
“好主意啊,但是你可别跟我抢良记的面啊,良记的老板娘可是又漂亮,做菜又好吃。”
两个人,从包里面掏出不锈钢饭盒出来,分别走进了良记跟张烨家。
张烨那边的准备工作也做好了,按照范晓娟的交代,酱本来没有熬到最好的时候,把中午要用的端出来,等开张前十分钟再放到灶台上用中小火煨着。
泡了一上午的酱汁已经跟猪肉完全融合。
再加上恰到好处的熬煮,香味又重新弥漫到了整条街上。
为了防止客人还是都去良记面馆,开业前张烨只准备了五十份的面条,准备工作刚做好,大丫就从马路对面蹿了过来,一进店门就一惊一乍的说:“糟了糟了,对面面馆也开始做炸酱面了。”
张烨心头一紧。
“而且他们是比着我们的价格卖,一份刚好卖比我们便宜两毛。”
张烨家的面贵,主要是料用得又足又好,面粉用的是冬小麦,比一般的秋小麦要劲道,骨头汤也是用的带骨髓的大骨,这种骨头熬出来钙质又足又营养,味道也是一等一的好。
五花肉就更不用说了,切成指头大小的小丁,不像有些商家为了降低成本,在里面加了土豆粒充数。
张烨心里头也七上八下的。
倒不是不相信范晓娟的实力,而是现在真的有人会为了口感跟味道买单吗?
等了一会儿,第一个顾客上门。
张烨家的大骨面口碑做得扎实,即使良记那样降价打击,还是能够维持店里面的成本。
对比大骨面,炸酱面又是新品,又卖这么贵
进来的是个大叔,还是个老顾客。
大叔一走进来,看见店面焕然一新,还左右打量,直到看见后厨里头走出来的张烨才回过神来:“原来还是你
啊。”
张烨一张面相自带微笑,就笑着跟对方打招呼。
“放寒假的时候装修了一下。”
“还真怕你们不开了,我以前也是吃惯了好东西的人,什么花样的我都不喜欢,就喜欢这一口家常的,老板娘你要是换了地方,也要通知我们这些老顾客新店的位置啊。”
张烨知道他一直都吃大骨面。
结果那人坐定了以后,闻到厨房的香味,惊讶的问:“是不是炸酱面!”
张烨说:“是!”
对方眼前一亮:“那我今天来炸酱面,还要大碗的。”
很快,第二个拎着饭盒的人进来了,也是要炸酱面。
酱已经在灶台上煨着了,面条也是现成的擀好的,大丫在厨房煮面,张烨在外头招呼客人,她想看看客人们吃到炸酱面的反应。
第一碗面是端给大叔的。
均匀的面条上浇了一层黑红的酱汁,旁边搁着一小撮黄瓜丝,一股难以形容的香味从酱料中飘了出来。
这种香味不像人工味精加工过的那种,带着原生态的肉香跟酱香的融合。
很难形容是什么感觉。
加上黄色儿的,白色儿的,黑红酱汁几种颜色给人的视觉冲击,真正做到了色香味俱全。
大叔也是吃多了山珍海味的人,还是忍不住咽了咽口水。
张烨说:“这面要好好拌匀,让酱汁包裹住面条。”
大叔平常还会给她说几句话,今天是客气话都没讲,迫不及待的开始动起来筷子,一口,两口,三口
直到一大碗面条都吃完了,才抬起头:“不好意思啊老板娘,这面太好吃了!”
而端着不锈钢饭盒的两个小伙也挤在了一起,两人把面条对比了一下。
给的料都差不多足,但是从小面馆里面端出来的那一碗,味道特别香。
良记的看上去虽然也不错,可是酱料中的肉切得太碎,里头加了土豆粒让酱汁变得黏稠,吃起来就没有明显的肉味。
他挑出来一筷子:“来,咱两一人分一半
。”
而端着小面馆打包来的黄衣小伙先是尝了一口:“我先试试味道。”
又不可置信的尝第二口。
再来一口。
每一口下去对于味蕾来说都是一场盛宴,可是这只是一碗面而已。
天啦,这是炸酱面吗?
妈妈呀。
吃了一辈子的炸酱面,怎么好像不认识炸酱面似的。
直到吃得七七八八了,才注意到同伴看他的眼神不太对。
黄衣小伙的口味是出了名的挑剔,而且还是个绝对的米饭爱好者,他就从没见过他吃面条也吃的这么香过。
“咱两不是说好了一人挑出来一半互相尝尝吗?”
“”
“你这个叛徒。”
“不用了,我快吃饱了,良记老板娘又漂亮做菜又好吃,我觉得很符合你的品位。”这话是他自己刚才说的。
“”
请收藏本站:https://www.e9er.com。笔趣阁手机版:https://m.e9er.com
这个时候年也过完了,各家各户来来往往的走动也基本上结束,原本过怎样的生活,现在还是怎么生活。
范晓娟起了个大早,跟张烨两人到了约好的地方碰了个头。
两人约定好,张烨给了范晓娟一部分的分红,范晓娟早起帮她炒酱料,等下韩江会带着小丫头来店里头吃饭。
倒春寒可真是冷啊,大冬天的可真是吃碗热乎乎的面就大满足的时候。
走到半道,看见路边站着的半大小子。
好像又长高了些。
范晓娟笑道:“你看看这小子,真贴心,真不知道我家丫头这么大的时候能不能帮上啥忙呢。”
“肯定能,现在就很能帮忙啦。”
张烨就笑了,叫了一声:“韩佳栋。”
这孩子看妈妈早上买菜辛苦,每天都在这个地方等着她,见到妈妈手里头拎着的大包小包,顺手拎了过来,一边走一边把买好的早餐递给她两,又羞涩的叫了一声“范姨。”
送两人走到店面以后,韩佳栋才去上学。
范晓娟就更羡慕张烨了。
虽然张烨有个不太完美的家庭,但孩子好带也懂事,倒是省去了大人不少的操心。
这回儿大丫还没到。
后厨收拾得相当干净,张烨麻溜的开始起来准备工作,范晓娟也开始切肉。
半个小时左右,张烨已经开始煮起来大骨,范晓娟这里也切好了五花肉,由于是第一次做,范晓娟没敢做太多,大概做了一百份面条的炸酱分量,可这已经花了张烨大概三十几块钱,满满一大盆子。
接下来就是准备熬酱。
这会儿厨房里头没有后世的那种大灶,用的还是三块藕煤的大炉子,站在灶边上都感觉到热乎乎的,等肉下锅,各种酱料调制下锅,那种浓郁的酱香味道就开始弥漫在厨房里头,咕咚咚,咕咚咚,翻腾着的肉酱光看上一眼就让人食欲大增。
这期间,就连张烨自己都一直咽口水了。
她没有去看范晓娟的操作,在她看来每个人都有一套属于自己的秘招,万一哪天范晓娟自己想做生意了,两人也会形成竞争关系,尽管这种可能性极低,她还是尊重朋友,尽管好奇也不偷偷看过程。
让范晓娟意外的是,饭店后厨毕竟是大灶,大火煮出来的酱料比家里还要香不少。
这个时候来来往往的行人比刚才还多了,路上突然飘出来这样诱人的香味,好多人都开始吸鼻子,然后追着香味传来的方向,一直往前走。
本来早上很多人已经在家吃了早餐,可胃里面像是长了个钩子,勾着人往店里面钻,好像刚刚那顿饭没吃过似的。
那味道的来源居然还是那家小店!
前段时间都一窝蜂跑到良记去吃便宜面条,倒是把这家店忘记了,走到门口才想起来,原来是那家卖大骨面的老板娘。
店里暂时还没有人,后厨亮着灯,两个女人在里头忙着。
刚开始门口站着一个,后来是两个三个,再后来越来越多。
这做生意的,看见门口有人也不来招呼一声。
有人就憋不住了问:“老板,早上做生意吗?”
住在这一带的人都熟悉这家店,也就做个晚饭和中午饭,早上是不做生意的,尽管知道,肠子里面的馋虫已经勾得人蠢蠢欲动,恨不得现在就吃上一碗。
张烨那边其实已经揉好面了。
但是擀面要费工夫,煮也要费工夫,这个时候帮厨的大丫还没来上班,本来只准备了韩江跟小丫头吃的面。
张烨从后厨走出来,一边走一边擦了擦手,对外头的人歉意的笑:“早上时间有点赶,酱料还没煮好呢,我们中午才开始营业,再说大清早的吃炸酱面也不好。”
其他人听了也觉得意外。
有生意也不做呢。
这年头肉金贵,也确实很少人大清早的就吃的这么荤。
不过也有人问了:“老板娘,你这是什么酱料啊,多少钱一碗?”打定心思中午一定要来尝尝抢个位置。
张烨说:“大骨面还是八毛,炸酱面
是一块,大份的炸酱面是一块二,炸酱是早上去菜市场买的五花肉做的,这会儿还在灶上煮着呢,一碗酱料没个一个半小时根本做不出来。”
她善于经营,这种出去跟人打招呼的本领还是当年做生意学来的。
只不过没用到自家生意里头,韩军的生意起来以后,就一脚把她踢出了家里的生意之外,不过她的态度已经让顾客觉得很舒服了。
炸酱面跟大骨面不一样,加了面就要加肉酱,否则味道淡很多,所以要大份的必须也要加钱。
一块钱,比起没加肉的大骨面来说,也就是两毛钱的出入。
在八十年代物价飞过一波以后,这个价格定位其实稍微有点贵,但是来问的也知道这家老板娘很实在,大骨汤就真的是在菜市场买回来的骨头熬煮出来的。
不少人也下定心思一定要来吃一碗。
等过了一会儿,韩江带着韩星辰走进店里。
张烨笑着出门逗韩星辰,擦干净了手,重新换了餐牌。
原来的大骨面上面,又加上了两个规格的炸酱面的价格。
炸酱面——大份1元二角
——小份1元
大骨汤面——八毛(免费加面)
过年期间她把店里的家具都换成了新的样式,店里面的灯具,墙壁也擦的干干净净,看起来跟年前那个落魄的小店已经是完全两个样子了。
其实也没花多少钱,灵感还是来自于之前家里装修的省钱路径。
马飞也过来帮了不少忙,临了张烨要打个大红包给他,他怎么都不肯要。
害张烨不好意思了很久,又给马飞和几个帮工的煮面吃,又是送了一些他们土特产,才短短两天功夫,店面已经跟原来截然不同,原本看着又小又破,也就那一碗面吸引人,现在店面虽小,看上去又干净又舒服,还很温馨。
韩江先是打量了好久,差点没认出来。
面已经擀好,就等着两人过来了,一进门,张烨就说:“来两碗炸酱面吧!”
韩江有些羞耻:“张烨姐,你就随便煮一碗面就成,大
清早的给我吃这么饱,中午饭不是给单位省钱吗。”他早上也不吃肉的。
范晓娟横了他一眼:“明天就没这么好的待遇了,今天是试菜!”
她也是第一次尝试大锅大火做炸酱,不知道味道能不能比得上家里头的。
不过做了几次,她的手法和对火候的把握似乎越来越得心应手,煮出来的酱料也一次比一次香浓。
韩星辰就没那么客气了,看见肉肉一双小眼睛都在冒金光:“肉肉,爸爸不吃我吃的。”
这小丫头以前从不吃带一丁点肥的肉菜。
可自从吃了范晓娟做的炸酱,肥肉肉也能吃上一大碗。
两人刚刚坐好,张烨那边就端上两碗面,刚一走近,一股诱人的香味带着很强的攻击性,扑面而来。
韩江“哟呵”了一声,忍不住咽了咽口水。
这几天吃了好几顿,可他真心觉得没吃够,每次只要闻到酱料的香味,就能食欲大开。
白色的面上面码着炒到油光发亮的酱料,旁边还码着均匀的一小撮黄瓜丝,韩江已经迫不及待的把酱料跟面拌匀,往嘴里送。
面擀得很好,非常劲道,张烨真不愧是做了几十年面食的人,擀面杖一上手就只有行家吃的出来,酱料比之前在家吃的要更香,味道也更浓郁,一口下就想吃第二口。
韩星辰也不斯文,大口大口的吃了起来。
好好次哦!
父女两个都默契的没有说话。
张烨从后厨房走了出来,看见两人的表现就知道,一定很好吃,因为她自己在后厨已经受不了了,要不是儿子给买回来的早餐吃到肚子里,肚子里已经饱饱的了,口水都能滴到地板上。
范晓娟急了:“你两倒是说句话啊,到底是好吃不好吃呢。”
就连平常吃饭跟吃药一样的小丫头,也没空搭理她,斯文秀气的一口一口往嘴里填面条。
像一只刚出笼的小老虎。
两人哪有时间说话,也没空搭理她,很快两个面碗里头都空空的了,父女两人更是隔着面碗就对呛。
“爸爸,
你吃太快了。”
“你还说我,是你自己吃的太慢了。”
“我还想你扒拉一点给我呢,你不爱我了吗?”
好吧,都上升到这个层次了,韩江也不好意思跟闺女抢食。
韩星辰双手环胸,委屈巴巴,要不是有小淑女形象的意识,刚才差点都想舔碗。
两只小短手自然不能像大人那样环起来,手手都摸不到肘部,看起来就像一只短手短脚的小奶狗儿。
哼哼,爸爸不爱我了!
看这反应就知道好不好吃了,范晓娟也放下心来,事情做完了她也要去单位上班了,跟韩江交代了一句就走。
就在这个时候,对面的良记面馆里。
露露那边也准备开张,一个假期过去了,她总算也拜访到了一个老御厨的传人,花了大价钱才买了一个很好的方子。
开张,自然要讨得满堂彩,自然要压下去张烨那个黄脸婆一头才对。
刚刚她去黄脸婆门口看了,这价格,这破小店面,她能做起来生意就怪了。
送她两个字:呵呵。
——————
良记面馆十一点钟开张,继续打出来优惠的招牌。
不过这一次不是买一送一,那样自损八百的招数继续用下去,对面的小店还没倒,良记的招牌说不定也都不在了。
露露把新出的炸酱面的价格打出去,恰好每样比对面便宜两毛。
两毛钱,说多不多,说少也不少,加上良记面馆这么多年的口碑做下来,还是有人更愿意来这边。
到了中午开店的时间,走了来了一群刚刚午休的姑娘。
走到良记面馆的时候,一看这价格,比对面便宜了不少,几个人刚想走进去。
突然听见有人说:“哎,对面那家店开始营业了。”
那几个姑娘也是吃货,竖起耳朵在听。
明明对面还贵了两毛,她们也不愿意花这个冤枉钱。
“真的开业了,早上我流了一上午的口水,不行我还是去对面吃好了,两毛钱放在哪里不是花。”
“可是良记也不错啊,人家
是老面馆,谁傻啊多花那两毛钱。”
“要不这样,你买良记,我买对面小店里的,咱们放在一起对比一下不就行了吗?”黄衣小伙吃过两家,也对比过,觉得小面馆虽然稍微贵一点,当时贵得有道理。
“好主意啊,但是你可别跟我抢良记的面啊,良记的老板娘可是又漂亮,做菜又好吃。”
两个人,从包里面掏出不锈钢饭盒出来,分别走进了良记跟张烨家。
张烨那边的准备工作也做好了,按照范晓娟的交代,酱本来没有熬到最好的时候,把中午要用的端出来,等开张前十分钟再放到灶台上用中小火煨着。
泡了一上午的酱汁已经跟猪肉完全融合。
再加上恰到好处的熬煮,香味又重新弥漫到了整条街上。
为了防止客人还是都去良记面馆,开业前张烨只准备了五十份的面条,准备工作刚做好,大丫就从马路对面蹿了过来,一进店门就一惊一乍的说:“糟了糟了,对面面馆也开始做炸酱面了。”
张烨心头一紧。
“而且他们是比着我们的价格卖,一份刚好卖比我们便宜两毛。”
张烨家的面贵,主要是料用得又足又好,面粉用的是冬小麦,比一般的秋小麦要劲道,骨头汤也是用的带骨髓的大骨,这种骨头熬出来钙质又足又营养,味道也是一等一的好。
五花肉就更不用说了,切成指头大小的小丁,不像有些商家为了降低成本,在里面加了土豆粒充数。
张烨心里头也七上八下的。
倒不是不相信范晓娟的实力,而是现在真的有人会为了口感跟味道买单吗?
等了一会儿,第一个顾客上门。
张烨家的大骨面口碑做得扎实,即使良记那样降价打击,还是能够维持店里面的成本。
对比大骨面,炸酱面又是新品,又卖这么贵
进来的是个大叔,还是个老顾客。
大叔一走进来,看见店面焕然一新,还左右打量,直到看见后厨里头走出来的张烨才回过神来:“原来还是你
啊。”
张烨一张面相自带微笑,就笑着跟对方打招呼。
“放寒假的时候装修了一下。”
“还真怕你们不开了,我以前也是吃惯了好东西的人,什么花样的我都不喜欢,就喜欢这一口家常的,老板娘你要是换了地方,也要通知我们这些老顾客新店的位置啊。”
张烨知道他一直都吃大骨面。
结果那人坐定了以后,闻到厨房的香味,惊讶的问:“是不是炸酱面!”
张烨说:“是!”
对方眼前一亮:“那我今天来炸酱面,还要大碗的。”
很快,第二个拎着饭盒的人进来了,也是要炸酱面。
酱已经在灶台上煨着了,面条也是现成的擀好的,大丫在厨房煮面,张烨在外头招呼客人,她想看看客人们吃到炸酱面的反应。
第一碗面是端给大叔的。
均匀的面条上浇了一层黑红的酱汁,旁边搁着一小撮黄瓜丝,一股难以形容的香味从酱料中飘了出来。
这种香味不像人工味精加工过的那种,带着原生态的肉香跟酱香的融合。
很难形容是什么感觉。
加上黄色儿的,白色儿的,黑红酱汁几种颜色给人的视觉冲击,真正做到了色香味俱全。
大叔也是吃多了山珍海味的人,还是忍不住咽了咽口水。
张烨说:“这面要好好拌匀,让酱汁包裹住面条。”
大叔平常还会给她说几句话,今天是客气话都没讲,迫不及待的开始动起来筷子,一口,两口,三口
直到一大碗面条都吃完了,才抬起头:“不好意思啊老板娘,这面太好吃了!”
而端着不锈钢饭盒的两个小伙也挤在了一起,两人把面条对比了一下。
给的料都差不多足,但是从小面馆里面端出来的那一碗,味道特别香。
良记的看上去虽然也不错,可是酱料中的肉切得太碎,里头加了土豆粒让酱汁变得黏稠,吃起来就没有明显的肉味。
他挑出来一筷子:“来,咱两一人分一半
。”
而端着小面馆打包来的黄衣小伙先是尝了一口:“我先试试味道。”
又不可置信的尝第二口。
再来一口。
每一口下去对于味蕾来说都是一场盛宴,可是这只是一碗面而已。
天啦,这是炸酱面吗?
妈妈呀。
吃了一辈子的炸酱面,怎么好像不认识炸酱面似的。
直到吃得七七八八了,才注意到同伴看他的眼神不太对。
黄衣小伙的口味是出了名的挑剔,而且还是个绝对的米饭爱好者,他就从没见过他吃面条也吃的这么香过。
“咱两不是说好了一人挑出来一半互相尝尝吗?”
“”
“你这个叛徒。”
“不用了,我快吃饱了,良记老板娘又漂亮做菜又好吃,我觉得很符合你的品位。”这话是他自己刚才说的。
“”
请收藏本站:https://www.e9er.com。笔趣阁手机版:https://m.e9er.com