第一千一百三十五章 解决办法
高会长之所以这么着急在杨振兴回京后第一时间把他拉过来,就是想看看发生了这种情况,有没有好的建议。
“我们开会讨论过几次,有提出强制要求的,有建议可以签署一份有关的协议,保护经营者的利益。
甚至还有提出来不行从零开始自己培养一支队伍,先从国内各项比赛开始,取得成绩后可以带着去各地或者国外献艺表演。
然后通过拍卖制作菜品来发工资,等实力到达可以参加国外比赛拿奖后,光那些奖金就可以养活这些人。”
杨振兴听完后十分无语,抱着胳膊没脾气的说道:“这都是谁提的鬼意见啊!前面还好说,还不算太奇怪。
最后这个意见简直是瞎胡闹!搞的所有人还以为咱们是冲着奖金去的呢!”
高会长虽然也生气,但还是解释了一句:“这不是没办法的事儿吗?如果咱们有资金,完全可以自己培养,哪至于现在这么为难?
不过大家也都批评了提出这个建议的人,但解决不了问题,一直这样耗着不是个事儿。”
杨振兴不由得陷入了苦恼,他也觉得这件事情十分棘手。
作为餐饮公司的老板,对于那些经营者的担忧和想法,他是完全能够理解的。
如果换做是他,自己店里好不容易培养出来一个优秀的苗子,未来打算培养成店里的大师傅坐镇一方,成为后厨支柱。
结果刚培养出来,还没等培养好被别的竞争对手高价挖走,反倒是被全国烹协协会截胡了。
其他人开高价挖人,他们还能应对,可以谈感情涨工资把人留住。
要是响应了中烹的号召,把人放走去参加什么劳什子国际比赛征战队伍。
年轻人年纪轻轻的开了眼,见识到了更大的舞台,思想肯定会膨胀,心思也会多起来。
想想自己都拿了国际比赛的奖项,那岂不是一下子身份地位就变高了?
到时候肯定会更向往大城市里上档次的高档大饭店,就不愿意再回原来的饭店工作。
那作为饭店老板,到底会多糟心?
拿合同说事,对方大不了赔一笔钱,反正有了国外获奖者这一身份,不愁没地方拿不到高工资。
要去找烹协说理,不用想肯定又是一番踢皮球,谁也不会站出来管这种事情。
那还不如我继续老老实实的按照计划培养自己的厨师,不去让他们参加这个队伍,也就避免了未来鸡飞蛋打的结局。
从建议发起人和饮食公司经营者两个角度去分析这件事情后,杨振兴想了一个折中的办法。
“事情咱们肯定要做,但厨师和饭店经营者的利益咱们也要保护。
不行就暂时以中烹协统一培训的理由,组织各地优秀年轻厨师进行培训,正好这也是新星俱乐部的工作内容之一。
这么久了俱乐部的事务开展速度还是远远落后于预期,正好借着这个关口把工作全面展开,吸纳各地年轻厨师。”
高会长点点头,问道:“光这样显然还不够吧?根本问题并没有得到解决。”
杨振兴不慌不忙的继续说道:“高会长您别着急,我这还没说完呢!
既然有新星俱乐部这个部门,那索性就取消原来计划的组建参赛队伍,标准以新星俱乐部成员为主,在俱乐部成员里筛选成员名单,组织他们出去比赛。”
高会长的思路一下子被杨振兴打开了。
他不等杨振兴继续,就自己往下说道:“这样一来,新星俱乐部的工作完全可够展开,实现本来建立之初的目的。
同时又省去了在全国广范围的筛选人员的麻烦,组织他们定期培训也容易很多。”
点点头,杨振兴补充道:“最主要的是那些经营者方面的阻挠会小很多,真要以后有厨师出现情况,咱们也能插入其中进行调解。
而且我相信以咱们新星俱乐部吸纳会员的标准,在厨德上面,那些厨师是不会有问题的。”
有心栽花花不开,无心插柳柳成荫。
没想到高会长专门盼着杨振兴回来,等着听听他的建议,居然把原本牵扯不到一起的两件事情凑到了一起。
还一下子就把两件事情遇到的困境全部解决。
本来名厨专业委员会就会对数十个项目进行技能培训,涵盖八大菜系到个地方菜系,甚至还有单独一个种类的原材料等专项。
对于让新星俱乐部的成员也接受培训是没有问题的,更何况新星俱乐部本就是名厨专业为会员的下属部门之一。
即使年底各种工作都很多,大家也都非常忙,但高会长还是立刻召集了所有人开会,让杨振兴把他提出的解决办法说了出来。
会上自然得到了众人一致通过。
但是参赛队伍并到了新星俱乐部里,中华厨艺绝技表演团就自动分离出来,结果变成了名厨委员会的设置机构之一。
可以说一下子档次就提了好几层,成为以后委员会要负责的工作之一。
这个结果对高会长来说再满意不过。
毕竟这个中华厨艺绝技表演团是他提出来的,地位提高了也就成为他主要的工作成绩之一。
到时候全国汇集起来的厨艺人才就会首先感谢他提供的帮助。
当然有收获的并不只是高会长一个人,不知不觉间,杨振兴也在这次事情里获得了许多好处。
最直观的便是名厨委员会的领导和工作人员对他的印象大为改观。
清楚的知道了杨振兴不仅仅在厨艺上实力很强,在其他对餐饮事业发展的问题上也颇有主见,可以说非常有想法。
关键这些事情操作起来并不是那么麻烦和繁琐,在平时工作内容之余就可以同时做到。
减轻了大家的工作负担,还能让所有人都得到实实在在的成绩。
这批人的改观,直接抵消了前几年因为杨振兴身上发生了那些事情所留下的印象,让他不知不觉有了一批认同者。
未来如果再遇到以往的那种事情,就算这些人不会站出来帮忙说话,但至少私下里不会落井下石。
他们的身份可不是一般老百姓,只要这些专业的从业者相信杨振兴,很多方面可以在不经意间帮助到他。
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“我们开会讨论过几次,有提出强制要求的,有建议可以签署一份有关的协议,保护经营者的利益。
甚至还有提出来不行从零开始自己培养一支队伍,先从国内各项比赛开始,取得成绩后可以带着去各地或者国外献艺表演。
然后通过拍卖制作菜品来发工资,等实力到达可以参加国外比赛拿奖后,光那些奖金就可以养活这些人。”
杨振兴听完后十分无语,抱着胳膊没脾气的说道:“这都是谁提的鬼意见啊!前面还好说,还不算太奇怪。
最后这个意见简直是瞎胡闹!搞的所有人还以为咱们是冲着奖金去的呢!”
高会长虽然也生气,但还是解释了一句:“这不是没办法的事儿吗?如果咱们有资金,完全可以自己培养,哪至于现在这么为难?
不过大家也都批评了提出这个建议的人,但解决不了问题,一直这样耗着不是个事儿。”
杨振兴不由得陷入了苦恼,他也觉得这件事情十分棘手。
作为餐饮公司的老板,对于那些经营者的担忧和想法,他是完全能够理解的。
如果换做是他,自己店里好不容易培养出来一个优秀的苗子,未来打算培养成店里的大师傅坐镇一方,成为后厨支柱。
结果刚培养出来,还没等培养好被别的竞争对手高价挖走,反倒是被全国烹协协会截胡了。
其他人开高价挖人,他们还能应对,可以谈感情涨工资把人留住。
要是响应了中烹的号召,把人放走去参加什么劳什子国际比赛征战队伍。
年轻人年纪轻轻的开了眼,见识到了更大的舞台,思想肯定会膨胀,心思也会多起来。
想想自己都拿了国际比赛的奖项,那岂不是一下子身份地位就变高了?
到时候肯定会更向往大城市里上档次的高档大饭店,就不愿意再回原来的饭店工作。
那作为饭店老板,到底会多糟心?
拿合同说事,对方大不了赔一笔钱,反正有了国外获奖者这一身份,不愁没地方拿不到高工资。
要去找烹协说理,不用想肯定又是一番踢皮球,谁也不会站出来管这种事情。
那还不如我继续老老实实的按照计划培养自己的厨师,不去让他们参加这个队伍,也就避免了未来鸡飞蛋打的结局。
从建议发起人和饮食公司经营者两个角度去分析这件事情后,杨振兴想了一个折中的办法。
“事情咱们肯定要做,但厨师和饭店经营者的利益咱们也要保护。
不行就暂时以中烹协统一培训的理由,组织各地优秀年轻厨师进行培训,正好这也是新星俱乐部的工作内容之一。
这么久了俱乐部的事务开展速度还是远远落后于预期,正好借着这个关口把工作全面展开,吸纳各地年轻厨师。”
高会长点点头,问道:“光这样显然还不够吧?根本问题并没有得到解决。”
杨振兴不慌不忙的继续说道:“高会长您别着急,我这还没说完呢!
既然有新星俱乐部这个部门,那索性就取消原来计划的组建参赛队伍,标准以新星俱乐部成员为主,在俱乐部成员里筛选成员名单,组织他们出去比赛。”
高会长的思路一下子被杨振兴打开了。
他不等杨振兴继续,就自己往下说道:“这样一来,新星俱乐部的工作完全可够展开,实现本来建立之初的目的。
同时又省去了在全国广范围的筛选人员的麻烦,组织他们定期培训也容易很多。”
点点头,杨振兴补充道:“最主要的是那些经营者方面的阻挠会小很多,真要以后有厨师出现情况,咱们也能插入其中进行调解。
而且我相信以咱们新星俱乐部吸纳会员的标准,在厨德上面,那些厨师是不会有问题的。”
有心栽花花不开,无心插柳柳成荫。
没想到高会长专门盼着杨振兴回来,等着听听他的建议,居然把原本牵扯不到一起的两件事情凑到了一起。
还一下子就把两件事情遇到的困境全部解决。
本来名厨专业委员会就会对数十个项目进行技能培训,涵盖八大菜系到个地方菜系,甚至还有单独一个种类的原材料等专项。
对于让新星俱乐部的成员也接受培训是没有问题的,更何况新星俱乐部本就是名厨专业为会员的下属部门之一。
即使年底各种工作都很多,大家也都非常忙,但高会长还是立刻召集了所有人开会,让杨振兴把他提出的解决办法说了出来。
会上自然得到了众人一致通过。
但是参赛队伍并到了新星俱乐部里,中华厨艺绝技表演团就自动分离出来,结果变成了名厨委员会的设置机构之一。
可以说一下子档次就提了好几层,成为以后委员会要负责的工作之一。
这个结果对高会长来说再满意不过。
毕竟这个中华厨艺绝技表演团是他提出来的,地位提高了也就成为他主要的工作成绩之一。
到时候全国汇集起来的厨艺人才就会首先感谢他提供的帮助。
当然有收获的并不只是高会长一个人,不知不觉间,杨振兴也在这次事情里获得了许多好处。
最直观的便是名厨委员会的领导和工作人员对他的印象大为改观。
清楚的知道了杨振兴不仅仅在厨艺上实力很强,在其他对餐饮事业发展的问题上也颇有主见,可以说非常有想法。
关键这些事情操作起来并不是那么麻烦和繁琐,在平时工作内容之余就可以同时做到。
减轻了大家的工作负担,还能让所有人都得到实实在在的成绩。
这批人的改观,直接抵消了前几年因为杨振兴身上发生了那些事情所留下的印象,让他不知不觉有了一批认同者。
未来如果再遇到以往的那种事情,就算这些人不会站出来帮忙说话,但至少私下里不会落井下石。
他们的身份可不是一般老百姓,只要这些专业的从业者相信杨振兴,很多方面可以在不经意间帮助到他。
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