第一千四百二十七章 拍摄结束
几番分析下来,川菜的落没无外乎是无法适应眼下的社会节奏、菜价金额居高不下,大多坚持高端路线等等。
可以说几位老师傅很敞亮,不只是批评,也说了许多自己身上出现的问题。
莫愁看到该说的内容差不多已经说完了,于是提出了最后一个问题。
“那几位老师傅,您几位认为,传统川菜该如何改变,才能重新兴盛起来?”
缪师傅作为领头人,为大家总结道:“首先希望政府这边可以正视自己之前犯下的失误,调整现在川菜的宣传内容。
先要告诉大家,川菜并非现在的‘大麻大辣’,而是有非常丰富、大量不同味型的菜肴。
其次我要呼吁餐饮行业的老板们,钱是怎么都赚不完的,过度提高菜肴金额,是竭泽而渔的做法,对整个行业都没有好处。
不管是老川菜还是新川菜,按照这样的方式发展下去,都不会有好结果!”
顿了顿,缪师傅继续说道:“最后我要跟广大年轻厨师说一下,不要为了一时的利益,专门去学习那些简单易学的川菜,其他的菜肴和基本功就都不学了。
这类厨师是能够快速上岗领工资,但能拿到手的工资能有多少?
不如沉下心,认真系统的学习所有川菜和基本功,至少掌握一门绝活,等工作以后,手里有绝活的人,工资怎么也要比没多少手艺的人高得多。
希望大家眼光能够放长远,不要只盯着眼前,要对自己未来整个人生和职业生涯做出一个明确的计划目标。”
老师傅的一番话可以说是掏心掏肺、十分中肯。
等他说完,杨振兴作为核心主持人,最后说道:“随着社会飞速发展,不只是川菜,我们国家越来越多优秀的传统文化正在逐渐消失在大家周围。
这些都是几千年下来先辈们留下的瑰宝,是整个世界上独一无二的宝贵财富。
希望大家在为了生活努力拼搏的同时,可以分出一点时间和精力,关注一下我国的传统文化。
希望大家能够让许多正在消失,甚至消失的优良传统再次回到大家的生活中。
让我们继续将这些宝贵财富,一代又一代的传播继承下去!
好,本期节目到此结束,感谢几位老师傅和他们的徒弟徒孙拿出宝贵时间参加录制,让我们下期再见!”
“ok!可以了!”
史振乾在杨振兴说完最后的词以后,在场外宣布录制结束。
他再次过来跟老师傅们握手,感谢他们为了拍节目做的付出。
缪师傅摆摆手,客气的问道:“导演,我们表现的还可以吧?拍摄效果你满意吗?”
“满意!不能再满意了!”
史振乾连忙回答道:“说实话,如果不是节目时长有限,定下了播出计划,我真想一点也不剪辑,把今天拍摄的内容全都播出去。”
他能不满意吗?
几位老师傅没有出场费,场地、食材、人员,全都是他们自己出的。
节目组做的就是带着设备过来,摆放好直接拍摄就可以。
如果这样还要挑毛病,那就真的过分了。
杨振兴看着史振乾说的有点没边没际,插了一嘴,对缪师傅问道:“缪师傅,您几位想要传达的意思,刚才节目都说完了吧?没落下什么话没说吧?”
“都说完了!”
缪师傅十分满意,说道:“该说的想法都说了,下一步就是让更多人能够收看到节目。
等你们回去以后,我们几个会找找关系,多造造势,等节目播出后,希望把影响最大化。
这样一来,接下来我们再推动这件事,就会轻松很多。”
史振乾似乎忘了缪师傅说过,回头会找关系联系京城台的领导,希望这次录制可以多分成几期,尽可能的把所有内容全都播出来。
他握着拳头,对老师傅保证道:“几位师傅放心,我回台里以后,一定会先把今天的内容剪辑出来,请台里领导观看。
别的我不敢保证,但至少我能说服领导在这期节目开播之前,提前多花点力气宣传。
如果播出反响很好,我也会跟台里申请,重播的时候,在不同时段多安排几次,让更多人能够看到这期节目。”
几位老师傅很高兴。
他们能够听出来,刚才史振乾是有些客套,但这番话是真心实意说出来的。
如果节目组能多费点心,他们的工作同样能轻松许多。
至于之前说的找关系联系京城台领导,这话不需要反复拿出来说了,大家早就心知肚明。
两厢配合之下,绝对能取得最好的效果。
时间已经到了中午饭点,虽然一上午的拍摄结束后,老师傅们身体都很疲惫。
但他们还是吩咐自己的徒弟,就近安排一家饭点,请节目组所有工作人员吃一顿饭。
已经占了很大便宜,史振乾也不是厚脸皮的人。
答应邀请以后,他私底下悄悄掏钱把这顿饭钱给结了。
总不能一直让老师傅们花钱吧?
没有出演费,至少也要让节目组请一顿饭才勉强说的过去。
再说了,这钱花的又不是他自己的,等回到台里,可以当作节目组的开支,拿着发票报销。
本来第一次来外省出差拍摄,史振乾就申请了一笔不菲的资金。
现在还剩下不少,不多花出去一些,剩下好多回去。
下次再出差,台里就不会批这么多款了。
即使拍摄真的不需要太多钱,但手上的节目资金多一些,总归是好的。
这次来川府出差拍摄,到此正式告一段落。
算上最后一天额外拍摄的传统川菜内容,节目组一共提前拍了五期节目。
要是缪师傅找的关系靠谱,真能说动京城台领导,说不定会剪成两三期节目播出。
这样的话,至少一个半月,杨振兴他们不需要参加拍摄任务。
至于后面的拍摄会不会继续出差去外省,就要看节目播出后的收视率再做决定了。
收视率高的话,肯定会这样做下去。
如果收视率入不了眼,那么就只剩下改编这一条路可走了。
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可以说几位老师傅很敞亮,不只是批评,也说了许多自己身上出现的问题。
莫愁看到该说的内容差不多已经说完了,于是提出了最后一个问题。
“那几位老师傅,您几位认为,传统川菜该如何改变,才能重新兴盛起来?”
缪师傅作为领头人,为大家总结道:“首先希望政府这边可以正视自己之前犯下的失误,调整现在川菜的宣传内容。
先要告诉大家,川菜并非现在的‘大麻大辣’,而是有非常丰富、大量不同味型的菜肴。
其次我要呼吁餐饮行业的老板们,钱是怎么都赚不完的,过度提高菜肴金额,是竭泽而渔的做法,对整个行业都没有好处。
不管是老川菜还是新川菜,按照这样的方式发展下去,都不会有好结果!”
顿了顿,缪师傅继续说道:“最后我要跟广大年轻厨师说一下,不要为了一时的利益,专门去学习那些简单易学的川菜,其他的菜肴和基本功就都不学了。
这类厨师是能够快速上岗领工资,但能拿到手的工资能有多少?
不如沉下心,认真系统的学习所有川菜和基本功,至少掌握一门绝活,等工作以后,手里有绝活的人,工资怎么也要比没多少手艺的人高得多。
希望大家眼光能够放长远,不要只盯着眼前,要对自己未来整个人生和职业生涯做出一个明确的计划目标。”
老师傅的一番话可以说是掏心掏肺、十分中肯。
等他说完,杨振兴作为核心主持人,最后说道:“随着社会飞速发展,不只是川菜,我们国家越来越多优秀的传统文化正在逐渐消失在大家周围。
这些都是几千年下来先辈们留下的瑰宝,是整个世界上独一无二的宝贵财富。
希望大家在为了生活努力拼搏的同时,可以分出一点时间和精力,关注一下我国的传统文化。
希望大家能够让许多正在消失,甚至消失的优良传统再次回到大家的生活中。
让我们继续将这些宝贵财富,一代又一代的传播继承下去!
好,本期节目到此结束,感谢几位老师傅和他们的徒弟徒孙拿出宝贵时间参加录制,让我们下期再见!”
“ok!可以了!”
史振乾在杨振兴说完最后的词以后,在场外宣布录制结束。
他再次过来跟老师傅们握手,感谢他们为了拍节目做的付出。
缪师傅摆摆手,客气的问道:“导演,我们表现的还可以吧?拍摄效果你满意吗?”
“满意!不能再满意了!”
史振乾连忙回答道:“说实话,如果不是节目时长有限,定下了播出计划,我真想一点也不剪辑,把今天拍摄的内容全都播出去。”
他能不满意吗?
几位老师傅没有出场费,场地、食材、人员,全都是他们自己出的。
节目组做的就是带着设备过来,摆放好直接拍摄就可以。
如果这样还要挑毛病,那就真的过分了。
杨振兴看着史振乾说的有点没边没际,插了一嘴,对缪师傅问道:“缪师傅,您几位想要传达的意思,刚才节目都说完了吧?没落下什么话没说吧?”
“都说完了!”
缪师傅十分满意,说道:“该说的想法都说了,下一步就是让更多人能够收看到节目。
等你们回去以后,我们几个会找找关系,多造造势,等节目播出后,希望把影响最大化。
这样一来,接下来我们再推动这件事,就会轻松很多。”
史振乾似乎忘了缪师傅说过,回头会找关系联系京城台的领导,希望这次录制可以多分成几期,尽可能的把所有内容全都播出来。
他握着拳头,对老师傅保证道:“几位师傅放心,我回台里以后,一定会先把今天的内容剪辑出来,请台里领导观看。
别的我不敢保证,但至少我能说服领导在这期节目开播之前,提前多花点力气宣传。
如果播出反响很好,我也会跟台里申请,重播的时候,在不同时段多安排几次,让更多人能够看到这期节目。”
几位老师傅很高兴。
他们能够听出来,刚才史振乾是有些客套,但这番话是真心实意说出来的。
如果节目组能多费点心,他们的工作同样能轻松许多。
至于之前说的找关系联系京城台领导,这话不需要反复拿出来说了,大家早就心知肚明。
两厢配合之下,绝对能取得最好的效果。
时间已经到了中午饭点,虽然一上午的拍摄结束后,老师傅们身体都很疲惫。
但他们还是吩咐自己的徒弟,就近安排一家饭点,请节目组所有工作人员吃一顿饭。
已经占了很大便宜,史振乾也不是厚脸皮的人。
答应邀请以后,他私底下悄悄掏钱把这顿饭钱给结了。
总不能一直让老师傅们花钱吧?
没有出演费,至少也要让节目组请一顿饭才勉强说的过去。
再说了,这钱花的又不是他自己的,等回到台里,可以当作节目组的开支,拿着发票报销。
本来第一次来外省出差拍摄,史振乾就申请了一笔不菲的资金。
现在还剩下不少,不多花出去一些,剩下好多回去。
下次再出差,台里就不会批这么多款了。
即使拍摄真的不需要太多钱,但手上的节目资金多一些,总归是好的。
这次来川府出差拍摄,到此正式告一段落。
算上最后一天额外拍摄的传统川菜内容,节目组一共提前拍了五期节目。
要是缪师傅找的关系靠谱,真能说动京城台领导,说不定会剪成两三期节目播出。
这样的话,至少一个半月,杨振兴他们不需要参加拍摄任务。
至于后面的拍摄会不会继续出差去外省,就要看节目播出后的收视率再做决定了。
收视率高的话,肯定会这样做下去。
如果收视率入不了眼,那么就只剩下改编这一条路可走了。
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